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Actualités

Déjà vingt ans pour les Aliments Expresco
Par Caroline Rodgers  - 12 mars 2007

La société Aliments Expresco célèbre son 20e anniversaire cette année. Spécialisée dans la création de produits de viande prêts-à-servir, l’entreprise offre également des produits à valeur ajoutée tels que des satays, des brochettes, des lanières et des poitrines de poulet emballés sous vide qui sont vendus (...)

Chez Schwartz en vedette dans un film
9 mars 2007

Le fameux restaurant de smoked meat Chez Schwartz, une enseigne montréalaise reconnue dans le monde entier, fait l’objet d’un film qui a été lancé le 2 mars dernier. Le documentaire, réalisé par Garry Beitel, est à l’affiche dans plusieurs cinémas du Québec. Il brosse un portrait de ce restaurant vieux (...)

St-Hubert prend son envol à l’Aéroport de Montréal
9 mars 2007

Le 1er mars dernier, après 10 semaines de travaux de construction, les voyageurs ont pu assister à l’ouverture officielle du tout premier St-Hubert Express à l’international, celui de l’aéroport Pierre-Elliott-Trudeau, à Montréal.
Jean-Pierre Léger, président et chef de la direction du Groupe St-Hubert, (...)

Le concours national des apprentis cuisiniers et pâtissiers du Québec fait des heureux
9 mars 2007

La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) a élu le 6 mars dernier les lauréats des titres de meilleur apprenti cuisinier et de meilleur apprenti pâtissier à l’occasion du Concours national des apprentis cuisiniers et pâtissiers du Québec. L’événement se tenait lors du Salon (...)

Une trousse de voyage pour les chefs des grands partis
Par Caroline Rodgers  - 8 mars 2007

Le réseau des associations touristiques régionales (ATR) a lancé un message clair aux chefs des cinq grands partis politiques, le 5 mars dernier, en leur faisant parvenir une « trousse de voyage pour politiciens aguerris ». On compte ainsi sensibiliser les aspirants premiers ministres aux défis (...)

Le salon Rest-Hôte bat son plein
5 mars 2007

Le Centre des congrès de Québec accueille depuis hier le salon Rest-Hôte, organisé par l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ). En plus des nombreux exposants présents sur place pour vous faire découvrir les dernières nouveautés, plusieurs événements d’intérêt étaient présentés.
Une table ronde (...)

Des étudiants allumés sont récompensés par l’AQFORTH
5 mars 2007

Plus de 180 personnes étaient réunies le 1er mars dernier autour d’un dîner de gala à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) en l’honneur d’étudiants qui se sont distingués dans nos écoles de restauration, de tourisme et d’hôtellerie. Devant la qualité des candidatures qui leur ont été (...)

Casey’s inaugure un nouveau décor pour ses dix ans
Par Caroline Rodgers  - 2 mars 2007

Le restaurant bar Casey’s, de Place Ste-Foy, propriété de l’homme d’affaires Robert Garneau, célèbre son 10e anniversaire en grand avec un nouveau décor inauguré le 28 février 2007. Plus contemporain et actuel, ce décor s’harmonise avec son menu, revisité il y a quelques mois et présentant plusieurs (...)

Des livres du Québec se distinguent
Par Caroline Rodgers  - 2 mars 2007

Plusieurs livres québécois sur la cuisine, la gastronomie et les vins sont finalistes pour l’année 2006 pour les fameux prix Gourmand Cookbook Awards. Ces prix prestigieux sont l’équivalent des Oscars dans le domaine du livre culinaire. Finalistes représentant le Canada dans différentes catégories, (...)

L’industrie touristique de Québec se mobilise contre l’abolition du programme de remboursements des taxes aux touristes
Par Caroline Rodgers  - 2 mars 2007

Plusieurs intervenants et travailleurs de l’industrie touristique de la région de Québec étaient présents lors d’une conférence de presse qui se tenait le 2 mars dernier à Québec, pour dénoncer la décision du gouvernement fédéral d’abolir le Programme de remboursement aux visiteurs (PRV) à compter du 1er (...)

La Tablée des Chefs fait des petits
2 mars 2007

C’est une équipe débordante d’enthousiasme qui a présenté le 28 février dernier le projet du Camp culinaire Taillevent, une initiative de La Tablée des Chefs. Cette activité unique est destinée aux étudiants de deuxième année du troisième cycle provenant principalement des écoles défavorisées du Québec. Le (...)

Les fines herbes à l’honneur en compétition culinaire
Par Caroline Rodgers  - 2 mars 2007

La Compétition des Fines herbes par Daniel s’est tenue le 24 février dernier à l’École hôtelière de Montréal, au Centre de formation professionnelle Calixa-Lavallée. Les jeunes chefs apprentis devaient produire une recette à base de longe de veau de grain où un minimum de trois fines herbes seraient mises (...)

Marketing sucré pour la Montérégie
Par Caroline Rodgers  - 1er mars 2007

Onze restaurateurs de la Montérégie se regroupent sous la thématique de l’érable à l’occasion de la deuxième édition de la campagne de promotion L’érable, de la palette à la fourchette, mise sur pied par l’Association touristique régionale de la Montérégie en collaboration avec les sucriers du Suroît.
Les (...)

Agnus Dei reçoit de nouveau une récompense internationale
1er mars 2007

Pour une seconde année consécutive, le traiteur Agnus Dei a reçu le prix CATIE de la Meilleure bouchée cocktail, décerné lors d’un gala de l’International Caterers Association (ICA). Le prix CATIE (Catered Arts Through Innovative Excellence) a été accordé à Agnus Dei pour sa bouchée de thon et ananas (...)

La plus grande compote de pommes du monde à Montréal ?
Par Caroline Rodgers  - 27 février 2007

L’équipe du restaurant Europea tentera bientôt de battre le record Guinness de la plus grande compote de pommes du monde, soit actuellement une tonne. Ce défi sera relevé lors de la clôture des activités du Festival Montréal en lumière, sur la Place Vauquelin, dans le Vieux-Montréal, le dimanche 4 mars (...)

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