Concours Belcolade 2008
C’est l’eau à la bouche que 4000 visiteurs ont admiré les huit pièces montées en chocolat présentées lors de la Compétition Nouvelle génération Belcolade. À l’origine de ces sculptures, les élèves de six écoles québécoises concouraient à cet événement qui s’est tenu au Complexe Desjardins, le 20 octobre dernier.
Récompensée du 1er prix pour son œuvre, Josephine Bigman Lazarus, de l’école Pearson, à LaSalle, a su séduire les trois juges du concours. Sa sculpture représentait un extra-terrestre jouant de la harpe sur un clavier. Le tout a été réalisé avec l’aide de son professeur Vi Minh Tran.
75 % de la note était attribuée à l’originalité, à la créativité, à la propreté et à la réalisation technique des pièces. Mme Bigman-Lazarus a aussi excellé avec sa présentation orale des techniques de base de la chocolaterie, qui comptait pour 25 % de la note finale, vulgarisant ainsi le métier de chocolatier auprès du public. Ce volet était nouveau cette année et a permis aux juges de s’assurer des compétences de chacun des élèves, qui pour cette partie n’étaient pas aidés de leur professeur. À la suite de cette première expérience, Sophie Morneau, juge du concours, a suggéré que l’épreuve soit uniformisée l’an prochain, en donnant à chacun des compétiteurs la même technique à décrire.
La victoire de Mme Bigman Lazarus lui vaut un séjour en Belgique, d’une durée d’une semaine, incluant un cours privé de deux jours chez Belcolade et des visites pertinentes concernant la chocolaterie.
Selon Miguel Morelli, représentant pour Belcolade, la compétition a été un succès. L’événement a connu un record d’achalandage, ce qui s’expliquerait notamment parce qu’il a eu lieu un lundi plutôt que la fin de semaine, comme par les années passées.
En tête d’article, une photo de la gagnante, Josephine Bigman-Lazarus et son professeur Vi Minh Tran, professeur à l’école Pearson, à LaSalle.
