Le Salon canadien du café et du thé met à l’honneur les baristas
La finale du Championnat canadien des baristas 2008 a eu lieu au Palais des congrès de Montréal, le 22 octobre dernier. L’événement se déroulait au sein du Salon canadien du café et du thé 2008. Jamais autant de supporteurs ne s’étaient présentés pour cet événement dans le passé, a mentionné l’une des organisatrices. De plus, pour les internautes, il était possible de visionner les exploits des concurrents, en direct, avec les sites www.ustream.tv et www.espresso-myself.ca.
Le nouveau représentant canadien pour le Championnat mondial des baristas, qui se déroulera à Atlanta, en 2009, a déjà représenté le Canada à trois reprises. Il s’agit de Sammy Piccolo, de l’établissement Caffe Artigiano, à Calgary. M. Piccolo se spécialise dans l’art latte et a su montrer sa dextérité aux juges. Ces derniers jugeaient le participants sur 12 cafés qu’ils devaient exécuter en moins de 15 minutes. Quatre expressos, quatre cappuccinos et quatre cafés signature, au choix du finaliste, ont ainsi été dégustés avec beaucoup d’attention et ont permis au gagnant de cumuler 569 points.
Le salon, qui accueillait plusieurs exposants, a permis aux visiteurs de découvrir quelques nouveautés. À ce chapitre, la robe de Catherine Gérin, vice-présidente de la compagnie www.noircafe.com, a su piquer la curiosité des visiteurs. Cette parure, aux couleurs de la bannière de Pitti Caffè, était constellée de pastilles de café filtre compostables, un nouveau produit offert par l’entreprise. Mme Gérin a aussi annoncé des produits à venir pour 2009, dont un café traditionnel mexicain à la cannelle et un café traditionnel ougandais au gingembre. « Ce café ougandais est torréfié avec les racines de gingembre selon une tradition culturelle et ancestrale », nous a expliqué Mme Gérin.
