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06 Montréal

Une nouvelle toque à La Tablée des Chefs
Par Sophie Poisson  - 14 juillet 2022

Depuis deux mois, Cynthia Sitaras est la nouvelle cheffe de La Tablée des Chefs. Son intérêt pour la restauration lui vient de l’enfance : « J’ai grandi dans une famille méditerranéenne qui cuisinait et recevait beaucoup, explique la cheffe. J’ai commencé assez jeune à aider ma mère en cuisine, et en ce (...)

Conceria, nouvelle adresse végétalienne dans St-Henri
Par Marie Pâris  - 5 juillet 2022

Ouverture : mai 2022 Nombre de places : 90 couverts en intérieur et 40 en terrasse Propriétaires : Mark Kupfert et Daniel Suss
C’était le Hello123 qui occupait auparavant ce local en coin de rue sur Notre-Dame, dans le quartier montréalais de Saint-Henri. Et puis il y a eu la pandémie, la pénurie (...)

Un troisième programme en Techniques de gestion hôtelière offert au Collège LaSalle
Par Sophie Poisson  - 23 juin 2022

Après le DEC et l’AEC en Techniques de gestion hôtelière, le Collège LaSalle à Montréal offrira dès la fin août un certificat en Techniques de gestion hôtelière en apprentissage en milieu de travail, financé par Services Québec.
Le nouveau programme proposera une approche basée sur un apprentissage (...)

La F1, un retour à la normale pour le tourisme montréalais
17 juin 2022

La course de dimanche sera le premier Grand prix du Canada organisé en trois ans puisque la pandémie de COVID-19 a forcé l’annulation des deux événements précédents.
Les journées qui précèdent la course sont toujours spéciales, souligne le copropriétaire du restaurant Chez Delmo dans le Vieux-Montréal, (...)

Le Hyatt Place Montréal - Centre-Ville ramène la bannière au Québec
Par Caroline Devillers  - 16 juin 2022

Ouverture : 14 juin 2022 Propriétaires : Sageblan Investments, Hyatt Hotels Corporation Nombre de chambres : 354 Le 14 juin a eu lieu l’ouverture officielle du nouvel hôtel Hyatt Place Montréal - Centre-Ville, marquant le retour de la chaîne au Québec après quatre ans d’absence dans la province. « (...)

Un nouveau chef exécutif s’installe au Flyjin
Par Sophie Poisson  - 6 juin 2022

Le restaurant Flyjin, situé dans le Vieux-Montréal, rouvre ses portes avec Daniel Ken comme nouveau chef exécutif. Né à São Paolo, il représente la troisième génération de sa famille à devenir chef d’un restaurant japonais, après son père et sa grand-mère - la première à avoir ouvert un tel établissement au (...)

Aire commune lance sa Cantine
Par Sophie Poisson  - 3 juin 2022

Le créateur d’espaces et d’événements Aire commune organise le 17 juin une soirée de lancement pour l’ouverture de sa cantine dans le Vieux-Port de Montréal. L’endroit mise sur un concept à mi-chemin entre une cantine de bord de fleuve et une buvette de quartier.
Le menu est imaginé et opéré par Erika (...)

Les restaurants HMSHost à YUL attendent une embauche massive
25 mai 2022

Les travailleurs des restaurants de HMSHost à l’aéroport de Dorval ont ratifié ces derniers jours un nouveau contrat de travail de trois ans qui pave la voie à une embauche massive pour faire face à la reprise des activités à plein régime. Les salaires sont augmentés de 7 à 16 %, selon les (...)

Paul Toussaint devient chef exécutif du Biergarten Belle Gueule
17 mai 2022

Le restaurateur Paul Toussaint se joint à la brasserie à titre de chef exécutif pour le Biergarten Belle Gueule (qui rouvre ce mardi) et le pub Aux Quartiers Belle Gueule, situés dans le quartier du Plateau Mont-Royal à Montréal. Le pub offre un restaurant-pub au look industriel ainsi qu’un (...)

L’hôtel St-James ferme définitivement
9 mai 2022

Le St-James, hôtel de grand luxe du Vieux-Montréal fermé depuis la pandémie, cesse définitivement ses activités, 20 ans après avoir ouvert ses portes. « C’est difficile d’opérer un hôtel de cette taille », a souligné le propriétaire Vincent Chiaro à CTVNews. Depuis son ouverture en 2002, l’établissement a (...)

Lulubelle & Co : faire du sans gluten un produit du quotidien
Par Sophie Poisson  - 9 mai 2022

« Le MAPAQ dit que les ventes du sans gluten dépassent maintenant celles du biologique, c’est une très bonne nouvelle pour nous », s’enthousiasme Marie Brossard. Fondée il y a cinq ans à Montréal, son entreprise Lulubelle & Co se spécialise dans les produits de pâtisserie et de boulangerie sans (...)

Le Four Seasons Montréal ouvre un nouveau spa signé Guerlain
6 mai 2022

Four Seasons Hôtel Montréal a dévoilé son nouveau Guerlain Spa. Le seul hôtel et spa dix étoiles du Québec, selon Forbes, a amplifié son offre beauté et bien-être après avoir annoncé son partenariat avec la marque Guerlain de LVMH.
« À Four Seasons Hôtel Montréal, nous tenons absolument à offrir des (...)

Un Aspiring Hotelier Award pour une employée du Germain Montréal
Par Sophie Poisson  - 4 mai 2022

Rachelle Boutin, 28 ans et directrice de l’hébergement à l’Hôtel Le Germain Montréal, a reçu l’Aspiring Hotelier Award 2022 de l’Association des Hôtels du Canada. Ce programme a été développé en 2004 dans le but de reconnaître les personnes dans ce milieu qui « se sont démarquées et ont démontré des (...)

Still Good : revaloriser les résidus alimentaires
Par Sophie Poisson  - 2 mai 2022

La Bête à Pain donne ses résidus de boulangerie à Still Good, une entreprise montréalaise spécialisée dans la transformation des résidus alimentaires. La farine à pain ainsi produite est ensuite remise à la boulangerie dans le cadre d’une économie circulaire. L’équipe de recherche et de développement (...)

Une entente entre l’AHGM et Mercan pour soutenir la relance
29 avril 2022

L’Association des hôtels du Grand Montréal (AHGM) et Mercan Capital Ltd ont conclu une entente de partenariat qui permettra aux membres de l’association d’obtenir à prix concurrentiel des services et du soutien dans le recrutement de main-d’œuvre à l’international. Mercan se spécialise depuis 30 ans (...)

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