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06 Montréal

Le chef Chanthy Yen ouvre un comptoir au Time Out Market
Par Sophie Poisson  - 5 avril 2022

Chanthy Yen, originaire du Cambodge et chef personnel du premier ministre Justin Trudeau, a officiellement ouvert le 29 mars dernier son comptoir au Time Out Market de Montréal, où il met en vedette une cuisine pancanadienne.
Chanthy Yen vient à Montréal presque tous les mois : il a un attachement (...)

Collectif Récolte : quand les maraîchers se tournent vers les institutions
Par Sophie Poisson  - 4 avril 2022

Le Système alimentaire local et intégré à Montréal est un projet multiparties prenantes qui a commencé il y a deux ans et se terminera en 2024. Il est porté par l’entreprise sociale Collectif Récolte, dans le cadre de Montréal en commun, et a pour objectif d’accompagner et de soutenir des solutions (...)

Mon commerce zéro déchet attire les restaurateurs
Par Sophie Poisson  - 31 mars 2022

Concertation Montréal, organisme à but non lucratif qui a pour mission de favoriser et d’animer le développement régional par la concertation, a lancé l’an dernier le projet Mon commerce zéro déchet - dans le cadre de l’initiative J’accélère ma transition qui remonte à 2019 - pour accompagner les (...)

Bo, l’app qui gère les contenants réutilisables des restaurants
Par Sophie Poisson  - 30 mars 2022

Parallèlement à La boîte ou encore à Retournzy, Bo offre d’aider les commerçants montréalais dans leur transition écologique avec ses contenants réutilisables Bo paq. « Dans le futur, je pense qu’un seul de ces concepts sera retenu à Montréal parce qu’on ne pourra pas refuser le retour d’une consigne sous (...)

L’ITHQ annonce 4 nouveaux programmes en gestion de l’accueil
16 mars 2022

L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a annoncé le lancement de quatre nouveaux programmes de 1er cycle qui s’ajoutent à son offre universitaire. Disponibles dès l’automne 2022, ces formations, composées d’un certificat et de trois programmes courts, s’adressent à tous les professionnels (...)

Les restaurants indépendants face à la transition alimentaire
Par Sophie Poisson  - 14 mars 2022

Un Guichet unique pour la transition alimentaire (GUTA) a été lancé en janvier par Montréal — Métropole en santé, à travers son organe de coordination le Conseil du Système alimentaire montréalais (Conseil SAM). Il s’adresse aux restaurants indépendants montréalais qui souhaitent entamer une transition (...)

Montréal : Villeray annonce plus de flexibilité pour les terrasses
11 mars 2022

Lors de la séance du mois de mars, le conseil de l’arrondissement de Villeray-Saint-Michel-Parc-Extension a annoncé des mesures visant à aider les commerces locaux à dynamiser leurs activités estivales, dont la révision des normes d’aménagement de café-terrasse et placottoir ainsi que l’élargissement (...)

Recrutement : L’Hôtel William Gray organise un événement d’envergure
Par Sophie Poisson  - 9 mars 2022

L’Hôtel William Gray organise un événement de recrutement dans le cadre des journées Top Emploi qui réunit ses différentes marques : Hôtel William Gray, Jacopo, Maggie Oakes, Perché, Terrasse William Gray et Spa William Gray. « On en a déjà fait des journées de recrutement dans le passé, mais de cette (...)

Le Groupe Antonopoulos relance le Happening Gourmand
8 mars 2022

Après deux ans de pause imposée, le festival culinaire est de retour dans 11 restaurants du Happening Gourmand, situés dans le Vieux-Montréal : Brasserie 701, Bevo Bar and Pizzeria, Kyo Bar Japonais, Maggie Oakes, Méchant Boeuf, Modavie, NELLi, Pincette, Taverne Gaspar, Jacopo et Vieux-Port (...)

Le Palais des congrès de Montréal se dote d’une accréditation sanitaire internationale
Par Sophie Poisson  - 24 février 2022

Le Palais des congrès de Montréal a reçu le 15 février dernier l’accréditation sanitaire GBAC STAR. Décernée par le Global Biorisk Advisory Council depuis mai 2020, elle est le « seul programme de l’industrie du nettoyage orienté sur l’accréditation, la récupération, les interventions et la prévention » en (...)

BocoBoco ajoute les plats de restaurants à son épicerie zéro déchet
Par Sophie Poisson  - 15 février 2022

« L’un des arguments que l’on entend beaucoup contre le zéro déchet, c’est le manque de diversité des produits, donc on veut offrir un one-stop shop », rapporte la directrice générale de l’épicerie en ligne zéro déchet BocoBoco basée dans le Mile-End à Montréal, Lauren Rochat. Sa clientèle cible sont les (...)

Nouvelle convention collective pour les salariés du DoubleTree
9 février 2022

Après cinq mois de grève, les 150 travailleurs de l’hôtel DoubleTree par Hilton, situé au Complexe Desjardins, ont entériné leur nouvelle convention collective 2020-2024. Le vote secret s’est tenu hier à l’issue de l’assemblée générale. Les salariés obtiennent tous les éléments de la plateforme des (...)

Le Time Out Market accueille le concept éphémère Mezzmiz
7 février 2022

Ouverture : février 2022 Propriétaires : Rony Zibara et Nadim Hammoud
Le Time Out Market Montréal a annoncé l’ouverture d’une nouvelle concession éphémère : Mezzmiz, un concept de mezze libanais né à Beyrouth et dirigé par Rony Zibara et Nadim Hammoud. Le menu met en vedette des plats du Moyen-Orient et (...)

Le Groupe Antonopoulos se restructure
4 février 2022

Le Groupe Antonopoulos, qui possède de nombreux hôtels et restaurants dans le Vieux-Montréal, se scindera en deux entités distinctes avec la reprise des affaires par les fils des deux fondateurs, Costa et Tony Antonopoulos.
« Il est normal que les enfants de la deuxième génération aient des visions (...)

Les restaurants éphémères, nouveau modèle pour l’industrie ?
Par Sophie Poisson  - 1er février 2022

Le concept de pop-up semble de plus en plus exploité, comme en témoigne le lancement de Cinquième vague à Montréal, une réponse à la fermeture des salles à manger à cause de la COVID-19. L’initiative vient du sommelier Xavier Richard-Paquet, à la tête de la compagnie d’importation privée Agence Pirates (...)

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