03 Capitale Nationale (Québec)
Suite à un incendie, l’Hôtel Clarendon fermé jusqu’en décembre
Suite aux lourds dégâts causés par l’incendie survenu le 23 janvier dernier, l’Hôtel Clarendon, posé au cœur du Vieux-Québec, doit se résoudre à fermer ses portes durant plusieurs mois pour subir d’indispensables travaux de rénovation. Les responsables espèrent pouvoir rouvrir le 1er décembre (...)
Chartwell L’Envol : Une résidence pour aînés annexée au centre commercial
En septembre prochain, la résidence privée pour retraités Chartwell L’Envol, adjacente au Mail Cap-Rouge, accueillera ses premiers résidents. Cet ambitieux projet comprend à la fois la revitalisation du centre commercial construit en 1975 et la création d’une résidence privée pour aînés (...)
Nhà Tôi devient Ma Maison : D’enseigne vietnamienne à restaurant québécois
Le restaurant vietnamien Nhà Tôi, situé dans le vibrant quartier Saint-Roch, changera sous peu son concept asiatique pour une proposition purement québécoise. Dès l’arrivée du Carnaval de Québec, le 8 février prochain, la nouvelle enseigne portera désormais le nom de Ma Maison. Plusieurs (...)
10e Fromagerie Victoria : Un maître zen au royaume des sensations fortes
Et de 10 ! Fondée en 1946 à Victoriaville, déclinée en version restaurant depuis trois décennies, la Fromagerie Victoria a inauguré, vendredi dernier, sa dixième succursale. Installée au cœur des Galeries de la Capitale à Québec, le restaurant sera le seul établissement au sein du tout nouveau (...)
Promotion hôtelière : Un changement de formule controversé
Réunis à l’Hôtel Manoir Victoria, ce mardi, les membres de l’Association des hôteliers de la région de Québec (AHRQ) ont décidé à 72 % de dire oui à la proposition de l’Office du tourisme de Québec de changer la formule pour l’utilisation des crédits marketing, rapporte Le Soleil. Certains (...)
Emporium Microbrasserie : Pizzas, houblons et esprit steampunk
Ouverture officielle : 26 janvier 2019 Nombre de places assises : 125 Propriétaires : Jean-François Simard, Paolo Galizio et Stéphanie Turcotte Genest Type de cuisine : spécialité de pizzas Design : tendance steampunk
Emporium Microbrasserie a récemment ouvert ses portes dans (...)
Le chef Martin Gagné fait son entrée à l’Assemblée nationale
Martin Gagné a pris, ce lundi, les commandes des cuisines de l’Assemblée nationale. Pendant près d’une décennie, le chef a peaufiné son art de la gastronomie autochtone au restaurant La Traite de l’hôtel-musée des Premières Nations. C’est avec grand enthousiasme et dans un esprit de continuité (...)
Clients malentendants : « Les restaurateurs ne doivent pas nous exclure »
Au cours des dernières décennies, plusieurs actions ont été mises en place afin de rendre les lieux publics plus accessibles aux personnes vivant avec un handicap. Par contre, lorsque celui-ci est invisible, comme c’est le cas pour les personnes malentendantes, c’est une autre histoire. Kim (...)
Une fondation pour préserver l’héritage du Château Frontenac
Le directeur général du Fairmont Le Château Frontenac, Ken Hall, a annoncé ce mardi la mise sur pied d’une fondation consacrée au patrimoine du Château Frontenac. La mission de cette fondation ? Préserver, protéger, valoriser et mieux faire connaître la riche histoire de l’hôtel qui participe, (...)
1er Prix Stéphanie Bois-Houde : « En cuisine, les temps ont changé »
La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) a remis, ce dimanche, le premier Prix Stéphanie Bois-Houde qui vise à encourager la relève féminine de la région de Québec. Sabrina Lemay, chef au Bistro L’Orygine par La Tanière, a reçu la distinction avec grande fierté et (...)
Petits Creux Corsica Origina : Revenir à l’essentiel
Ouverture initiale : Novembre 2013 Réouverture officielle suite aux rénovations : 27 novembre 2018 Coût des travaux : 350 000 $ Nombre de places assises : 48 + 50 en terrasse Propriétaires : Marie-Pierre Tomasi et Kim Colonna (sommelier) Chef : Étienne Collignon Gérant : Yan Barrette Type de (...)
Bruno Goussault : « J’aide les chefs à mieux comprendre ce qu’ils font ! »
Pour une deuxième fois en quatre ans, le Centre de recherche et d’études pour l’alimentation (CREA), sous la gouverne de Bruno Goussault, était de passage à Québec cette semaine dans le but d’offrir une classe de maître à l’École hôtelière de la Capitale (EHC). Le créateur de la cuisine sous (...)
La Planque version revue et améliorée
Ouverture initiale : 27 novembre 2012 Réouverture officielle suite aux rénovations : 8 novembre 2018 Nombre de places assises : 63 + 10 salon privé Propriétaires : Frédéric Samson et Olivier Godbout (chef) Sommelière : Marie-Claude Légaré Gérant : Sébastien Racine Design : Frédéric Samson et (...)
Monsieur Jean : Un hôtel très particulier au cœur du Vieux-Québec
À l’hiver 2019, un concept unique de résidence touristique ouvrira ses portes dans le décor enchanteur du Vieux-Québec. Monsieur Jean - L’hôte particulier est un projet d’hébergement de 49 suites principalement destinées à une clientèle touristique et corporative. Pour mener à bien son projet, (...)
Un nouveau défi professionnel… après 44 ans de carrière
Après 19 années à œuvrer en restauration et 25 ans passés dans le domaine de la distribution, Michel Roberge se lance un nouveau défi en rejoignant les rangs de FLB solutions alimentaires en qualité de conseiller aux viandes, poissons et fruits de mer. Cet « homme d’expérience qui aime trouver (...)
