De quand datent vos dernières vacances ? Si vous êtes un travailleur de la restauration, il y a de fortes chances que ces dernières remontent à il y a bien longtemps ! Au Canada, l’industrie alimentaire est celle qui compte le plus grand nombre d’employés qui se privent de congés payés (66 %), (...)
Selon une étude menée par OpenTable, l’un des leaders mondiaux dans le secteur des réservations de restaurants en ligne, les réservations pour un seul client ont explosé au Canada, augmentant de 85 % depuis 2015. Les gourmands solitaires semblent notamment accorder de moins en moins (...)
L’édition 2017 de la traditionnelle cérémonie des Best Chef Awards se tenait ce mercredi soir en Pologne, à Varsovie. L’objectif de cette soirée est de dresser la liste des 300 meilleurs chefs de la planète, déterminée par un jury de journalistes, experts, blogueurs, critiques et autres chefs. (...)
Si les Français en consommeront, sur l’ensemble de l’année, quelque 745 millions d’unités, la pizza souffre, outre-Atlantique, d’une flagrante baisse de popularité. Selon une récente étude du cabinet Gira Conseil, 50 millions de pizzas supplémentaires avaient ainsi été avalées durant l’année (...)
La chaîne hôtelière Quality Inn a récemment inauguré un nouvel hôtel à Williston, dans le Dakota du Nord. Particularité de cet établissement : il est le 1 500e hôtel que compte la chaîne aux États-Unis.
« Quality Inn est l’enseigne de milieu de gamme la plus en demande car elle séduit aussi (...)
12 ouvertures en 2016. 14 inaugurations cette année. 16 ententes conclues pour 2018... À un rythme impressionnant, la bannière québécoise Aki Sushi poursuit son expansion. Et devrait atteindre sous peu le cap symbolique des 100 succursales. Le président et fondateur, Claude Guay, l’affirme (...)
Comme chaque année, CHD Expert, agence spécialisée dans le marketing de consommation, s’intéresse au contenu des assiettes des Français. Pour son édition 2017, l’étude porte sur les nouvelles tendances alimentaires en vogue dans l’Hexagone. Les résultats sont des plus parlants : végétarisme, (...)
La saison des ouragans aura lourdement touché nos voisins du Sud. Si elles auront évidemment eu un très lourd bilan humain, ces catastrophes naturelles ont également eu un impact incroyable sur l’économie du pays et notamment des États du sud-est.
Des chiffres avancés ce vendredi par (...)
Une étude réalisée par l’Association des Hôtels du Canada (AHC), en partenariat avec l’Association Hôtellerie Québec (AHQ), et dévoilée ce mercredi matin (*), signale que « seulement 17 % des revenus totaux d’Airbnb sur l’ensemble du Canada proviennent de la location d’unités appartenant à des (...)
Un sondage mené par restaurantowner.com auprès de plus de 400 propriétaires de restaurants installés aux États-Unis a permis de dresser la liste des principales techniques et outils utilisés pour attirer dans leur établissement la crème de la crème. Quelques conseils bien utiles en ces temps (...)
Tourisme Montréal a le sourire : les chiffres et estimations pour l’année 2017 sont positifs. Très positifs. Dans un communiqué, l’organisme avance des prévisions pour le moins exceptionnelles : le volume des dépenses touristiques effectuées dans la métropole durant cette année devrait (...)
OpenTable, un des leaders mondiaux dans le secteur des réservations de restaurants en ligne, vient de publier les résultats de sa plus récente enquête : Technologie et repas au restaurant. Réalisée auprès de 275 utilisateurs du site, cette dernière a pour but de cerner les attentes des clients (...)
Si le sujet est parfois tabou et reste assez peu documenté, il fait toujours beaucoup parler dans les coulisses et arrières-cuisines : quel type de client est susceptible de laisser le meilleur pourboire en fin de repas ?
Pour régler l’épineuse question, des équipes du Princeton Survey (...)
L’Association des Restaurateurs du Québec a dévoilé les résultats d’un récent sondage commandé à la firme SOM (1), apportant « un éclairage intéressant sur les préférences des Québécois en matière d’alcool quand vient le temps d’accompagner leur repas au restaurant ».
Les « gars » se jettent (...)
Les marques sont partout. Toujours plus puissantes, toujours plus présentes. Mais leur pouvoir et leur renommée évoluent au fil des ans. Pour mesurer leur influence actuelle, la firme Ipsos réalise donc, depuis quelques années déjà, une étude planétaire (5 continents, 19 pays, 11 langues) (1). (...)