Statistiques
Une semaine pour rouvrir : « Trop court », selon les lecteurs du HRImag
Tout porte à croire qu’une importante annonce concernant la relance dans le domaine de la restauration sera faite ce lundi après-midi. Dès la semaine dernière, certains médias évoquaient une réouverture des salles à manger et des terrasses dès le lundi 15 juin prochain en dehors de la grande (...)
Avant d’ouvrir les salles à manger, à vos crayons et calculatrices !
L’impatience de rouvrir les restaurants est bien légitime, mais l’empressement d’ouvrir les salles à manger risque de propager la COVID-19 tout en poussant les restaurateurs vers des pertes financières importantes.
Nous avons réalisé une simulation qui nous permet d’estimer le potentiel de (...)
Pour 75 % des lecteurs du HRImag, le pire est « peut-être à venir »
Dans l’infolettre diffusée ce samedi matin, notre rédaction vous demandait si, à vos yeux, « sans touristes internationaux et sans congrès ni tourisme d’affaires pendant encore quelques mois », le pire était à venir ? Une très large majorité d’entre vous se montre pessimiste : les trois quarts (...)
Restaurants et bars : Un recul de 36,6 % des ventes en mars
La publication ce mardi matin de la traditionnelle Enquête mensuelle sur les services de restauration et les débits de boissons, conçue par la Division du commerce de détail et des industries de service de Statistique Canada, mérite qu’on s’y attarde : cette cuvée se penche en effet sur les (...)
Hausser les prix lors de la relance ? Non, pour 58 % des lecteurs du HRImag
Dans son infolettre diffusée samedi matin, le HRImag effectuait un nouveau coup de sonde et demandait à ses lecteurs si, pour réduire les pertes encourues au fil des dernières semaines, ils pensaient augmenter leurs prix lorsque les salles à manger rouvriront. Une assez nette majorité (58%) (...)
Sondage ARQ : Des restaurateurs (très) inquiets et (très) impatients
L’Association Restauration Québec a dévoilé ce jeudi matin les résultats d’un large sondage mené auprès de 1 217 gestionnaires de la restauration.
Voici quelques enseignements de cette enquête, dont les résultats complets sont disponibles ici : Deux tiers des répondants (67 %) ont indiqué (...)
Avant la COVID-19, le nombre de brasseries au Canada à un sommet historique
Avant même le début de la crise de la COVID-19, la mise à jour des tendances de l’industrie effectuée par Bière Canada, portant sur une période de cinq ans pour l’ensemble des provinces et territoires canadiens, montrait déjà des signes d’essoufflement de ce marché concurrentiel qui a soif (...)
Restauration mondiale et COVID-19 : Trajectoires différentes, résultat identique
Si la pandémie de coronavirus touche désormais tous les coins de la planète, elle a mis plusieurs semaines à étendre ses tentacules. Durant ce laps de temps, les différents gouvernements ont pris des décisions divergentes, notamment en ce qui concerne la fermeture des établissements de (...)
COVID-19 : La tourmente de 2020, les souvenirs de 2003
Le journal La Presse titrait, le 1er février dernier, sous la plume de Mathieu Perreault, Coronavirus chinois : les leçons du SRAS. Cette crise de 2003 peut en effet nous permettre d’anticiper, dans une certaine mesure, les effets de la crise actuelle, même si à ce jour, il est évidemment trop (...)
Montréal en lumière : Des retombées concrètes pour restaurateurs et hôteliers
La 21e édition de Montréal en lumière a récemment pris fin et le bilan se veut, cette année encore, fort positif. La rentabilité du festival s’avère indéniable, ce qui porte à croire que ce type d’événement hivernal représente une véritable opportunité pour les commerçants du centre-ville. (...)
De l’ananas sur la pizza ? La bannière Bàcaro veut trancher le débat
D’ici la fin de ce mois de février, l’enseigne Bàcaro Pizzeria Urbaine s’est donné pour objectif de trancher un débat qui divise l’univers culinaire depuis 1962, lorsqu’un ... Canadien d’origine grecque décidait de poser quelques tranches d’ananas sur une pizza. Génie gastronome ou (...)
Le cœur à l’ouvrage
Optimistes ou anxieux ? Poissons du Saint-Laurent ou légumes racines ? Tempeh ou fromages ? Factures à la hausse ou prix à la baisse ? Pour savoir ce que les professionnels québécois de la restauration nous réservent en 2020 et dans quel état d’esprit ils entament l’année, HRImag et (...)
Dublin, capitale mondiale de l’offre végane
Les équipes du magazine économique Forbes ont dressé cette semaine la liste des villes présentant la plus large offre végane. Pour y parvenir, elles ont décortiqué et analysé les avis déposés par les utilisateurs de Tripadvisor suite à des séjours dans les 50 cités les plus visitées du globe. (...)
Hôtellerie : L’incroyable potentiel de l’automne
L’automne représente pour bon nombre d’hôteliers québécois l’occasion de miser sur ce que la nature a de plus beau à offrir. La saison des couleurs semble en effet attirer une clientèle friande de paysages et de petites escapades visant à admirer les contrastes de tons s’enflammer.
Selon (...)
Vacances de la construction : Le Québec en tête, les HRI à la fête
À quelques encablures du début des vacances de la construction (20 juillet - 4 août), le ministère du tourisme du Québec a dévoilé les résultats d’un sondage qui devraient intéresser plus d’un professionnel des HRI.
49 %
Près de la moitié des Québécois interrogés « ont l’intention de (...)
