Statistiques
Les mises en bouche propulsent les menus
Les mises en bouche montent en popularité sur les menus canadiens selon les données de la firme d’analyse Technomics.
Au deuxième trimestre de 2024, les menus comptaient près de 12% en plus de ces options à déguster autour d’un verre que lors (...)
Les mises en bouche propulsent les menus
Les mises en bouche montent en popularité sur les menus canadiens selon les données de la firme d’analyse Technomics.
Au deuxième trimestre de 2024, les menus comptaient près de 12% en plus de ces options à déguster autour d’un verre que lors (...)
Événements d’affaires : Montréal toujours destination privilégiée
Pour une huitième année consécutive, Montréal a été sacrée meilleure destination des événements associatifs internationaux en Amérique du Nord, selon le palmarès de l’International Congress and Convention Association (ICCA), qui s’appuie sur les quelque 10 000 événements tenus dans le monde en (...)
Hôtellerie : « des données encourageantes » pour les prochains mois
La saison touristique arrive à grands pas. Lors d’un webinaire de l’Association Hôtellerie Québec (AHQ), la société Smith Travel Research (STR), qui fournit des statistiques en hôtellerie au niveau mondial, a fait le point sur les prix et les taux d’occupation prévisionnels.
Si l’on pose le (...)
La fête des Mères toujours très lucrative pour la restauration
Pour 39% des restaurateurs québécois, les réservations étaient nombreuses à l’approche de la fête des Mères, qui avait lieu ce dimanche, et 22% d’entre eux affichaient déjà complet, selon un sondage de l’Association Restauration Québec (ARQ) réalisé auprès de ses membres.
Plus de 70% des (...)
La construction d’hôtels au Canada atteint de nouveaux sommets
Il y aurait 314 projets d’hôtels au premier trimestre 2024, soit 39 628 chambres au total, selon le dernier rapport sur les tendances de construction hôtelière pour le Canada de Lodging Econometrics (LE). Ce nouveau record représente une augmentation impressionnante de 11% du nombre de projets (...)
La reprise post-COVID se fait attendre dans l’industrie touristique
Le tourisme est revenu en force après le creux pandémique, mais les voyagistes affirment que le secteur n’a pas encore atteint les niveaux d’avant la COVID-19 — et l’endettement demeure un lourd fardeau pour des milliers de petites entreprises à travers le pays.
Le nombre de visiteurs (...)
Les clients réticents face à l’automatisation au restaurant
L’automatisation arrive dans les commerces, y compris dans les petites et moyennes entreprises (PME) de tous les secteurs, dont celui de la restauration. Mais les consommateurs sont encore réticents face à certaines technologies, selon une enquête de GetApp sur l’automatisation du commerce de (...)
Le taux d’accueil en français recule dans les HRI à Montréal
La majorité des commerçants montréalais accueillent toujours leurs clients uniquement en français, mais ils sont tout de même de moins en moins nombreux à le faire, alors que le « Bonjour-Hi » a connu une progression dans les dernières années. C’est dans le secteur de la restauration, de (...)
L’inflation toujours tenace dans les restaurants
Tandis que l’inflation des prix des produits alimentaires en épiceries tend à ralentir, celle des restaurants semble plus tenace. En mars, les prix des aliments achetés au restaurant ont augmenté de 5,1% par rapport à l’année précédente, soit le même taux qu’en février et janvier.
Cette (...)
La restauration et l’hébergement au plus bas niveau d’emploi depuis 2022
L’industrie canadienne de la restauration et de l’hébergement a perdu 26 600 emplois en mars par rapport à février, ce qui représente la plus forte perte d’emplois de toutes les grandes industries, selon des données compilées par Restaurants Canada.
Après une forte baisse en janvier, (...)
Comparez vos chiffres chaque semaine avec l’INDICE Restock
HRImag et Restock ont lancé l’INDICE Restock, un indice composé de trois taux clés pour l’industrie qui sera diffusé chaque semaine sur HRImag.
Cet indice présente les variations de semaine en semaine de trois volets des services alimentaires : les achats les coûts de nourriture les ventes. (...)
Les faillites de restaurants en hausse de 112% en janvier
Le nombre de faillites de restaurants au Canada a bondi à 121 en janvier, selon le Bureau du surintendant des faillites. Il s’agit du nombre le plus élevé de faillites mensuelles depuis plus d’une décennie, nombre qui représente une augmentation de 112% par rapport à janvier 2023.
Avant la (...)
Hausse des membres, nouveaux partenariats : beau bilan 2023 pour l’AHQ
Lors de son assemblée générale, qui s’est tenue cette semaine à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec à Montréal et en ligne, l’Association Hôtellerie du Québec (AHQ) a présenté un bilan de l’année plutôt positif, qui a commencé avec des revenus autonomes en croissance de 50%. (...)
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