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3700 restaurants en moins au Québec en deux ans
3700 restaurants en moins au Québec en deux ans
Où est passé le fleuve dans nos assiettes ?
Où est passé le fleuve dans nos assiettes ?
Des RPA de plus en plus financiarisées ?
Groupe Sélection, Groupe Maurice, Cogir et Chartwell, les quatre grandes chaînes de résidences privées pour aînées (RPA) au Québec, ont connu une croissance fulgurante dans les dernières années et occupent aujourd’hui une part de marché très importante.
Selon le rapport de l’Institut de recherche et (...)
Commun’assiette : 50 % des dépenses alimentaires sont québécoises
Quelque 11 institutions montréalaises de la communauté de pratique en alimentation durable, Commun’assiette, ont quantifié leur approvisionnement local annuel en dépenses alimentaires. La moyenne de 50 % qui en ressort répond à l’idée que s’en était faite Équiterre, qui est à l’initiative du projet et (...)
Le taux d’inoccupation en forte hausse dans les RPA
Le taux d’inoccupation dans les résidences pour personnes âgées (RPA) au Québec a atteint 12,8 % pour les places standards cette année, alors que le chiffre s’élevait à 6,9 % l’année dernière selon l’Enquête sur les résidences pour personnes âgées de 2021 menée par la Société canadienne d’hypothèques et de (...)
Pénurie de main-d’œuvre : les impacts de la pandémie
L’industrie du tourisme de l’hôtellerie et de la restauration n’est pas la seule à souffrir d’un manque de main-d’œuvre chronique. La problématique prévisible et annoncée est devenue un réel enjeu pour plusieurs entreprises dans l’ensemble des secteurs industriels et la présente pandémie n’a pas amélioré (...)
Les forfaits de staycation en hausse de 18 % dans le monde
Les séjours de clients locaux dans les hôtels ont connu une hausse moyenne de 18 % en comparaison à l’an dernier, conclut une étude menée par la plateforme de réservation de chambres d’hôtel Hoo. Hoo s’est penchée sur le ratio entre les réservations faites à l’échelle nationale et internationale en (...)
4 Québécois sur 10 ont vu leur restaurant préféré fermer définitivement
Au moment où l’industrie de la restauration est malmenée par la pandémie, plus de 4 Québécois sur 10 ont constaté la fermeture de l’un de leurs restaurants préférés durant la crise, conclut un sondage pancanadien mené par la firme Narrative Research et publié ce mercredi. Ce taux (40 %) est le même que (...)
Harcèlement sexuel en hausse, pourboires en baisse
Si le harcèlement sexuel est depuis longtemps endémique dans l’industrie de la restauration, la tendance semble s’accentuer avec la pandémie. Un sondage réalisé aux États-Unis par One Fair Wage et publié ce mois-ci indique en effet que 41 % des employés de la restauration interrogés ont rapporté un « (...)
Vers la fin des salles à manger dans les cabanes à sucre ?
Les cabanes à sucre ont perdu plus de 90 % de leurs revenus à cause de la pandémie de COVID-19 qui s’est déclarée au tout début de la saison des sucres en mars dernier, selon une étude de l’Association des salles de réception et érablières du Québec (ASEQC) reprise par La Presse Canadienne.
Sur 200 (...)
États-Unis : Moins de fermetures de restaurants que prévu
Le taux de fermetures de restaurants liées à la COVID-19 continue d’augmenter aux États-Unis, mais pourrait être moins sévère que prévu, selon une étude. Mark Kalinowski, fondateur du Kalinowski Equity Research, et Peter Saleh, analyste chez BTIG, ont en effet publié la semaine dernière des rapports (...)
RDV 2020 de L’ARQ : « Les salles à manger sont là pour rester ! »
Le Rendez-vous annuel de l’Association Restauration Québec (ARQ) a, tout comme l’ensemble de l’industrie, dû se réinventer cette année particulière. C’est donc en format virtuel qu’il était possible d’assister, ce mardi, à L’édition 2020 de l’événement. Au programme notamment : la présentation de la plus (...)
Emplois touristiques : Les conséquences chiffrées du confinement printanier
En septembre dernier, le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) lançait, avec différents partenaires, une large enquête visant à donner la parole aux employés de l’industrie pour s’en inspirer dans la planification de la relance et la préparation de solutions. Elle devait aussi « (...)
Sondage ARQ : Des restaurateurs inquiets jugent l’aide de Québec insuffisante
Se basant sur un sondage dont les résultats, dévoilés ce jeudi, sont accessibles sur son site Web, l’Association Restauration Québec rapporte « qu’une majorité des gestionnaires de restaurant se disent inquiets (63 %), voire extrêmement inquiets (26 %) de leur avenir et qu’ils sont toujours une majorité (...)
