Restauration
Rapid & Resto Show Paris
Portes de Versailles, Paris, France
www.rapidrestoshow.com
Une nouvelle direction pour 65 restaurants PFK de la province
Yum ! Restaurants International Canada et sa marque PFK sont sur le point de trouver un nouveau partenaire de franchise au Québec. En effet, le 14 septembre dernier, l’entreprise a annoncé que le tribunal avait approuvé l’offre d’achat par Olympus Food (Canada) inc. de 65 restaurants PFK au (...)
La technologie Flash Interac sera bientôt acceptée dans les restaurants Pizza Nova
Les établissements de la chaîne ontarienne Pizza Nova Take Out Ltd. accepteront bientôt la nouvelle fonction de paiement sans contact Flash Interac. Avec cette technologie, les titulaires de carte peuvent payer leur achat instantanément simplement en passant leur carte de débit devant un (...)
Le Temps des Cerises célèbre son 25e anniversaire
Le 18 septembre 2012 marquera les 25 années de service du restaurant Le Temps des Cerises. Situé dans une ancienne église de Danville, dans les Cantons de l’Est, l’établissement connaît toujours autant de succès, non seulement grâce à la qualité de sa table, mais aussi pour les cours de (...)
Foodservice Social Media Universe (FSMU)
Swissotel Chicago, Illinois
www.fsmu.fohboh.com
La chaîne canadienne Bento Sushi obtient la certification MSC
Bento Sushi a récemment atteint un nouveau jalon du programme du Marine Stewardship Council (MSC) alors que 124 de ses comptoirs alimentaires ont obtenu la certification Chaîne de garantie d’origine du MSC, qui garantit la traçabilité et fait la promotion de la pêche durable provenant d’une (...)
Le restaurant Table, Bar gastronomique fête son 1er anniversaire
C’est en présence de nombreux invités que toute l’équipe du restaurant Table, Bar gastronomique soulignait le 1er anniversaire de l’établissement le 12 septembre dernier.
Situé en plein coeur du quartier Nouvo Saint-Roch, à l’intérieur du TRYP Québec Hôtel PUR, le restaurant de 82 places (...)
Qu’est-ce qui inquiète les restaurateurs de la Capitale-Nationale ?
Le 10 septembre dernier, lors de l’événement ARQ Contacts Capitale-Nationale qui se déroulait au Musée de la civilisation, l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) dévoilait les résultats d’un sondage exclusif réalisé auprès des gestionnaires de restaurant de la Vieille-Capitale. (...)
Tendance : fixer les prix du menu en fonction de l’heure du service ?
Un article publié récemment dans le quotidien The New York Times fait état d’une tendance de plus en plus commune en restauration : l’application de prix différents selon le moment de la journée ou l’achalandage. En effet, comme les coûts pour le personnel, la nourriture et l’électricité sont (...)
Un McDonald’s 100 % végé ?
Vous avez bien lu, la chaîne américaine McDonald’s a décidé de prendre le taureau par les cornes et de poursuivre son expansion dans un marché où les vaches sont sacrées et le fait de manger du bœuf, tabou. Comment faire de ce projet un succès ? Tout simplement en ouvrant les premiers (...)
La restaurant La Paryse fera bientôt ses valises
Après 32 années de service, le restaurant La Paryse quittera la rue Ontario à partir de la fin du mois d’octobre. Pour Paryse Taillefer, cofondatrice du populaire casse-croûte, il s’agit d’une décision longuement mûrie : « Malgré l’immense plaisir que nous avons à servir nos clients jour après (...)
Formation pour promouvoir l’alimentation durable en restauration
Tourisme Montréal invite les restaurateurs de la région à participer à la formation « Adapter sa carte et ses menus en restauration pour promouvoir une alimentation durable ». Présentée le 1er octobre prochain, en partenariat avec l’Institut de formation du WWF, l’Institut Slow Food et le chef (...)
Réponses du PLQ, de la CAQ et du PQ aux questions de l’ARQ
Le 21 août dernier, l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) a adressé une lettre aux trois chefs des principaux partis, soit Pauline Marois (Parti québécois), Jean Charest (Parti libéral du Québec) et François Legault (Coalition Avenir Québec). Elle y faisait part de ses attentes et (...)
The Daily Meal publie son palmarès des 101 meilleurs restaurants d’hôtel
Le 22 août dernier, le populaire blogue américain The Daily Meal publiait sa toute première liste des 101 meilleurs restaurants d’hôtel à travers le monde. Ce palmarès a été établi en tenant compte du Guide Michelin et d’autres sources fiables du domaine culinaire, ainsi que des (...)
Les tendances automnales de 2012 en restauration
Le rédacteur en chef de la section alimentaire du magazine américain Nation’s Restaurant News dévoilait dernièrement ses prédictions sur ce qui est à venir côté nourriture et boissons pour l’automne prochain.
Tendance no. 1 : l’approvisionnement local s’élève à un autre niveau
De nombreux (...)
