La chaîne canadienne Bento Sushi obtient la certification MSC

 
14 septembre 2012

Bento Sushi a récemment atteint un nouveau jalon du programme du Marine Stewardship Council (MSC) alors que 124 de ses comptoirs alimentaires ont obtenu la certification Chaîne de garantie d’origine du MSC, qui garantit la traçabilité et fait la promotion de la pêche durable provenant d’une pêcherie certifiée par le MSC. Des vérifications sont en cours pour certifier 176 autres comptoirs Bento Sushi au Canada, ce qui porterait le total à plus de 300.

Le directeur régional du MSC - Amériques, Kerry Coughlin, a tenu à féliciter l’entreprise : « L’engagement de Bento Sushi envers l’approvisionnement et la promotion de produits de la mer certifiés durables par le MSC aura une incidence dans tout le pays, permettant aux Canadiens de contribuer directement à la protection des approvisionnements en produits de la mer pour les générations à venir, ce qui préserve aussi les moyens de subsistance et les collectivités qui dépendent de la pêche commerciale. »

Avec son réseau de bars à sushis prêts à manger dans les centres commerciaux et tours de bureaux, de même que ses quelques 350 comptoirs à sushis dans des supermarchés et installations de service alimentaires, Bento sert plus de 13 millions de portions de sushis faits à la main chaque année.

Mots-clés: Canada
Développement durable
Communiqués
Restauration

À lire aussi !

© HRI 2012-2020 Tous droits réservés.
HRImag est un média francophone (site Web et magazine papier) qui offre de l'information de pointe sur l'industrie des HRI (hôtels, restaurants et institutions).