Restauration
Claude Ménard accède à la présidence de l’ARQ
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) est heureuse d’annoncer la nomination d’un nouveau président à la tête de son conseil d’administration. En effet, Claude Ménard, des restaurants Le Montagnais (situés à Saint-Tite-des-Caps et Sainte-Anne-de-Beaupré), reprend le flambeau des mains (...)
Le Turf célèbre son 25e anniversaire
Propriété des hommes d’affaires et restaurateurs bien connus Peter Sgobba et Antoine Rouleau, le Turf Pub Grill fête son quart de siècle cette année. Toujours aussi populaire auprès des étudiants et des amateurs de sport de la Vieille Capitale, l’établissement de l’avenue Cartier a vu le jour (...)
Hospitality Trends Bucharest 2012
Radisson BLU, Bucharest, Roumanie
www.htbconference.com
Rencontre annuelle de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ)
Trois-Rivières
www.restaurateurs.ca
Ouverture d’un nouveau resto pour les frères Adrià
Bien que les rumeurs laissaient entendre que le prochain restaurant des frères Ferran et Albert Adrià serait un restaurant mexicain, le quotidien péruvien El Comercio révèle que leur nouveau projet sera plutôt un établissement qui fusionnera la cuisine japonaise et la cuisine péruvienne. En (...)
Pizza Pizza poursuit son expansion au Québec
La populaire chaîne de restaurants Pizza Pizza annonçait récemment l’ouverture d’une 13e pizzéria dans la région métropolitaine de Montréal, portant ainsi à 30 le nombre total d’établissements québécois. Situé au 8 000 Henri-Bourassa Est, le nouvel emplacement est le quatrième à voir le jour (...)
Invitation à participer au sondage de la CRFA sur l’avenir de la restauration
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) vous invite à participer en grand nombre au sondage Perspectives de la restauration. Essentiellement, cette enquête sert à recueillir l’opinion des restaurateurs sur l’état actuel ainsi que les perspectives d’avenir (...)
Conseils juridiques gratuits pour les PME
Le 5 novembre dernier, la compagnie DAS Canada a procédé au lancement de la police d’assurance DASaffaires, destinée aux petites et moyennes entreprises du Québec. Puisque de nombreux scénarios se présentent aux propriétaires de PME et que la plupart d’entre eux sont incapables de s’offrir les (...)
Le « Movember » bat son plein dans tous les restaurants La Cage aux Sports
Depuis le 1er novembre dernier, les restaurants La Cage aux Sports font équipe avec le regroupement des éleveurs de dindon du Québec pour lutter contre le cancer de la prostate. En effet, la campagne « Bienvenue aux staches » permettra d’amasser des fonds destinés à Procure, le seul organisme (...)
Le Gala de la restauration récompense les restaurateurs et fournisseurs de Québec
Le 5 novembre dernier, près de 300 personnes étaient réunies à l’hôtel Plaza Québec pour la 24e édition du Gala de la restauration de Québec, présenté par le magazine Hôtels, Restaurants & Institutions. Encore cette année, l’événement permettait de récompenser les nombreux établissements (...)
Pour sensibiliser la relève aux risques d’accidents en cuisine et en salle à manger
Les personnes travaillant dans l’industrie de la restauration et de l’hôtellerie ont désormais accès à deux formations en ligne portant sur la prévention des accidents en cuisine et en salle à manger. Offertes par l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), avec l’appui de la Commission (...)
Les questions les plus populaires des consommateurs québécois à McDonald’s
Depuis le lancement de la campagne Nos aliments. Vos questions., mise en place en juin dernier sur le site Internet de McDonald’s du Canada, la chaîne a répondu à 13 000 questions soumises par leurs clients canadiens. Que ce soit concernant la composition des produits ou la préparation de (...)
Le flexitarisme prend d’assaut les restaurants Commensal
À compter d’aujourd’hui, les végétariens pourront inviter leurs amis non végétariens à manger dans l’un ou l’autre des restaurants Commensal du Québec puisque ces derniers offrent maintenant une sélection de mets agrémentés de crevettes nordiques, de crabe des Maritimes ou de poulet du Québec. (...)
Le Bifthèque bientôt de retour à Montréal ?
Selon le quotidien The Gazette, les amateurs de viande pourront bientôt apprécier à nouveau les plats qui ont fait la réputation du restaurant Le Bifthèque. En effet, après avoir fermé ses portes en 2010, l’établissement rouvrirait en novembre prochain au 6705 boulevard Côte-de-Liesse, à (...)
2 Montréalais sur le palmarès enRoute des meilleurs nouveaux restaurants canadiens de 2012
Depuis plus de 10 ans, le magazine de bord du transporteur aérien Air Canada ratisse le pays afin de dénicher les meilleures nouvelles tables et offrir aux lecteurs une perspective alléchante sur l’évolution des pratiques culinaires. Après maintes dégustations faites à l’improviste, la (...)
