La restaurant La Paryse fera bientôt ses valises
Après 32 années de service, le restaurant La Paryse quittera la rue Ontario à partir de la fin du mois d’octobre. Pour Paryse Taillefer, cofondatrice du populaire casse-croûte, il s’agit d’une décision longuement mûrie : « Malgré l’immense plaisir que nous avons à servir nos clients jour après jour, il nous faut admettre que les lieux ne sont plus tout à fait adéquats. Voilà pourquoi j’ai pris la décision d’y cesser nos activités et de partir à la recherche d’un endroit plus approprié pour poursuivre l’aventure. »
Mme Taillefer compte s’accorder quelques mois pour réfléchir et planifier la suite des événements. « Je cherche un emplacement qui reflète davantage la restauratrice que je suis aujourd’hui, explique-t-elle. Je tiens à offrir le meilleur à mes clients et je suis convaincue que je pourrai le faire dans un espace qui saura mieux me représenter. »
