Formation pour promouvoir l’alimentation durable en restauration
Tourisme Montréal invite les restaurateurs de la région à participer à la formation « Adapter sa carte et ses menus en restauration pour promouvoir une alimentation durable ». Présentée le 1er octobre prochain, en partenariat avec l’Institut de formation du WWF, l’Institut Slow Food et le chef formateur invité Patrick Emedy, cette activité permettra d’aborder des enjeux tels que l’approvisionnement, le budget et la communication dans le but de préparer les participants à intégrer ou à optimiser une démarche d’écoresponsabilité dans leurs opérations.
Comme la clientèle touristique d’affaires recherche de plus en plus des restaurants écoresponsables lors de leur séjour, cette initiative constitue une opportunité intéressante pour les restaurants verts.
