Sorti en 2009 des locaux de l’ITHQ, son diplôme de Gestion d’un établissement de restauration en poche, William Cadieux a tenu les rênes, durant quelques années, du Bidon Taverne Culinaire de Saint-Lambert, avant de céder l’établissement voici deux ans. « J’ai vécu de très beaux moments en (...)
Ouverture officielle : 24 janvier 2020 Nombre de places assises : 56 + 45 en terrasse Superficie : environ 1 900 pieds carrés Propriétaire : Jean-Marc Renaud Chef : Alex Collyer (Bon Vivant et Taverne sur le Square) Sommelier : Martin Laroche
Le Roseline, nouveau concept hybride de café (...)
Ouverture officielle suite aux rénovations : 21 janvier 2020 Coût des rénovations : Plus de 10 millions $ Nombre de chambres : 144 Propriétaires : Michel Côté et Marc-Olivier Côté Restaurant : Les Mordus Chef : Stéphane Racine Design : Pauline Dupré, Design Ère inc.
L’Hôtel Clarendon, (...)
Au cours de l’été 2019, un ambitieux projet de rénovation a été réalisé à la cafétéria du Cégep Marie-Victorin, à Montréal, où le design d’intérieur et l’art occupent une place de choix. Depuis 2009, une importante démarche de réaménagement de ces espaces communs, notamment le salon du (...)
Ouverture officielle : 30 janvier 2020 Nombre de places : 80 places assises + 20 en terrasse Propriétaire : Musée Pointe-à-Callière Chef : Philippe Mollé Style : Cuisine du marché
Le 30 janvier prochain, Pointe-à-Callière accueillera le chef et chroniqueur gastronomique Philippe Mollé à la (...)
Ouverture officielle : 9 janvier 2020 Nombre de places assises : 5 Propriétaires : Nicolas Delrieu et Cédric Saint-Onge Style : Comptoir à soupes
Les hommes d’affaires Nicolas Delrieu et Cédric Saint-Onge, à qui on doit entre autres Le Speakeasy et le défunt Chef’s Table, reviennent à la (...)
Éditeur : Phaidon Auteur : Collectif ISBN : 978-0-7148-7885-0 256 pages (49,95$) Parution : juin 2019
À l’heure où les consommateurs, toujours plus curieux, toujours mieux informés, exigent davantage de produits locaux dans les assiettes qui leur sont proposées, l’ouvrage "Jardins de chefs" (...)
Ouverture officielle : 7 novembre 2019 Nombre de places assises : 120 + terrasse Propriétaires : Marie-Michèle Fecteau (Maison Boulud, Toqué !, Accords), Julien Roy-Sinclair (Chez Sophie, Moleskine) et Julien Comtois (Restaurant Sinclair, Mount Stephen, Auberge Saint-Gabriel) Chef : Michael (...)
• Éditeur : Les Éditions de l’Homme • Auteure : Éline Bonnin • ISBN : 978-2-7619-5339-9 • 232 pages (34,95 $) • Parution : 28 août 2019
Formée aux arts de la table à Nantes et à Toulouse, Éline Bonnin a été chef pâtissière et a enseigné la cuisine végétale en France avant de s’établir à (...)
Éditeur : Marcel Broquet Auteur : Yannick Achim ISBN : 978-2-89726-391-1 272 pages (58,95$) Parution : novembre 2019
Nous vous l’annoncions dans la dernière édition papier du HRImag : les fromages devraient, selon différents experts, constituer l’une des principales tendances gourmandes de (...)
GOLO Mobile Inc., la plateforme de livraison écologique et de ramassage sur demande basée à Montréal, connaît actuellement une importante phase d’expansion tant dans la métropole québécoise qu’à Toronto. Lancée en avril 2018, GOLO s’est donné comme mission de renforcer les liens entre les (...)
Ouverture officielle : 10 décembre 2019 Propriétaires : Alain Rochette, Patrick Lessard, Éric Asselin et David Veilleux Maître brasseur : Jean Gadoua Superficie : 20 000 pieds carrés Image de marque : 32MARS
La Brasserie Maltco a ouvert ses portes ce mercredi au Marché Jean-Talon de (...)
Éditeur : Éditions de la Martinière Auteur : Aurélie Thérond ISBN : 978-2-7324-7995-8 156 pages (39,95 $) Parution : janvier 2019
Alors que la lutte contre le gâchis des denrées alimentaires fait rage, la cuisinière autodidacte et engagée Aurélie Thérond propose, dans Le jaune & le (...)
Les tartinades artisanales Allo Simonne ont été doublement récompensées lors du récent Concours International de Chocolat tenu à Antigua, au Guatemala. Leurs versions Noisettes, chocolat noir & sarrasin et Noisettes & Chocolat Jaguar se sont en effet vu remettre une médaille d’argent. (...)
Ouverture officielle : 6 novembre 2019 Nombre de places assises : 65 Propriétaires : Marcel Olivier Larrea, David Dumay Gérante : Nelly Doubijansky
Posé sur la rue de Bleury, aux côtés du Tiradito, son grand frère, le Chifa se veut, comme son nom l’indique, un hommage gourmand et savoureux (...)