Ouverture officielle : 31 mars 2020 Nombre de places assises : 34 Partenaires : ITHQ et les Producteurs de lait du Québec Chef exécutif : Jonathan Lapierre-Réhayem
L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) dévoilera incessamment son tout nouveau projet, baptisé Blanc bec, qui (...)
Ciboulette, huacatay, cerfeuil, pousses de radis ou de kale, shiitake, pleurotes… Lancez-le sur n’importe lequel de ces produits et Samuel Sigouin s’emballe soudainement. Le jeune homme vous parle d’accords gourmands, de mises en place d’assiettes ou du système d’arrosage nécessaire pour (...)
Édition : Québec Amérique Auteur : Stéphanie Richard Illustrations : Julie Fontaine Ferron 40 pages (12,95 $) ISBN : 978-2-7644-3790-2 Parution : août 2019
« Il n’y a pas si longtemps, dans un endroit près d’ici, existait un village vibrant de vitamines. Les habitants se surnommaient les (...)
Ouverture officielle : 25 février 2020 Nombre de places assises : 12 Chef propriétaire : Brodie Somerville
Maynard, nouveau concept de cuisine gourmande inspirée de la comfort food du sud des États-Unis, a récemment ouvert ses portes dans le local du défunt salon de thé Le Bristol Chaï, au (...)
En avril prochain, le vibrant quartier Saint-Roch accueillera Éléphant., un tout nouveau concept de restaurant de type speakeasy, inspiré des tavernes interdites lors de la prohibition américaine. Quelque part sur la rue de la Couronne, Alexandre Morin, déjà propriétaire du Laurentien Buvette (...)
Éditeur : La Presse Auteur : Patrice Demers ISBN : 978-2-8970-5780-0 296 pages (44,95$) Parution : 16 octobre 2019
Le pâtissier Patrice Demers convie ses lecteurs à la découverte des produits d’exception du terroir québécois (petits fruits, champignons, miel, fleurs…) avec lesquels il (...)
Ouverture officielle : 21 février 2020 Nombre de places assises : 140 + 46 en terrasse Propriétaires : Mike Séguin (P’tite Grenouille de Laval) et associés Chef exécutif : David McCan Design : Jean-Pierre Viau Design
La Taverne Carrefour Laval ouvre officiellement ses portes ce vendredi. Le (...)
Dans le cadre du Salon ARQ Contacts Chaudière-Appalaches, qui avait lieu le 11 février dernier à Lévis, la Fondation ARQ et Fromages CDA ont procédé au lancement officiel de deux nouveaux fromages, dont une partie des ventes sera versée à la Fondation afin de lui permettre d’encourager encore (...)
Ouverture officielle : décembre 2019 Nombre de places assises : 40 Propriétaires : Theodoros Bertzeletos et Kleio Reppa Design : Agence TUX (qui assure également l’identité visuelle de la marque)
Yaourti, nouvelle enseigne d’inspiration méditerranéenne qui met le yogourt au centre de son (...)
Éditeur : SOLAR Auteure : Delphine Brunet ISBN : 978-2-2631-6156-8 175 pages (24,95$) Parution : 7 août 2019
Dans la conjoncture environnementale actuelle, où le gaspillage alimentaire est de plus en plus pointé du doigt, le zéro déchet se dessine comme une solution à adopter notamment dans (...)
Dispo, une application permettant « d’avoir sous la main, une banque d’employés temporaires préqualifiés et prêts à travailler dans les domaines de l’hôtellerie, de la restauration, du tourisme et de l’événementiel », a été officiellement dévoilée et lancée ce mardi par Mathieu Laveau, (...)
Le récent déménagement du cinéma Le Clap de Québec a permis à l’équipe de direction de réintégrer son concept de bistro délaissé en 2008 afin de procéder à l’agrandissement des salles de projection. Le spacieux espace de la Place Ste-Foy permet en effet désormais d’abriter un restaurant de 65 (...)
Ouverture officielle : 14 septembre 2019 Nombre de places assises : 88 Propriétaires : Groupe CH et RECIPE Unlimited Chef : Adam Martin (Chez l’épicier, Miel) Directeur : Jérémie Pratte (sommelier) Directrice générale : Charlie April (sommelière) Design : Luc Pilote et Sid Lee (définition du (...)
Revinate, chef de file mondial en matière de gestion de données et de renseignements sur les clients de l’industrie hôtelière, a récemment lancé la première plateforme de données destinée aux hôtels et aux groupes immobiliers de toutes tailles. Le nouveau système intégré, basé dans le Cloud, (...)
Sorti en 2009 des locaux de l’ITHQ, son diplôme de Gestion d’un établissement de restauration en poche, William Cadieux a tenu les rênes, durant quelques années, du Bidon Taverne Culinaire de Saint-Lambert, avant de céder l’établissement voici deux ans. « J’ai vécu de très beaux moments en (...)