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HRI - Général

Le Salon des vins de Québec s’invite au restaurant et à l’hôtel
Par Laurence-Michèle Dufour  - 6 mai 2021

Ce vendredi débutera la 7e édition du nouveau Festival international des vins et spiritueux de Québec (FIVSQ). L’événement, anciennement connu sous le nom de Salon international des vins et spiritueux de Québec, se déploiera cette année sur sept fins de semaine, du 7 mai au 20 juin. Une nouvelle formule (...)

Pénurie de main-d’œuvre : les impacts de la pandémie
Par François Pageau  - 4 mai 2021

L’industrie du tourisme de l’hôtellerie et de la restauration n’est pas la seule à souffrir d’un manque de main-d’œuvre chronique. La problématique prévisible et annoncée est devenue un réel enjeu pour plusieurs entreprises dans l’ensemble des secteurs industriels et la présente pandémie n’a pas amélioré (...)

La saisonnalité des emplois en tourisme, un défi qui s’accentue
Par Laurence-Michèle Dufour  - 30 avril 2021

La saisonnalité des emplois est une réalité qui fait depuis toujours partie de l’industrie touristique au Québec. Mais désormais combiné au manque criant de main-d’œuvre, dans un marché en pleine transformation dans ce contexte de pandémie, cet enjeu devient alors un réel casse-tête pour les propriétaires (...)

Vent de jeunesse à l’auberge du Mange Grenouille
Par Laurence-Michèle Dufour  - 28 avril 2021

Ce sont finalement Mélissa Gagné et Mathieu Deschênes qui ont fait l’acquisition de l’auberge du Mange Grenouille, cette institution située au Bic dans le Bas-Saint-Laurent. Les jeunes trentenaires, originaires de Matane et de Rivière-du-Loup, retrouvent ainsi leur région natale après avoir parcouru (...)

L’industrie du tourisme confrontée à un dilemme d’embauche
27 avril 2021

Lorsque Stéphane Prévost planifiait l’ouverture d’un deuxième restaurant à Banff cet hiver, il croyait au moins pouvoir compter sur un été chargé. Même si les entreprises de la ville ont été lourdement touchées par le premier confinement en 2020, elles ont finalement profité d’une saison estivale (...)

Mayrand Plus arrive à Québec
23 avril 2021

La direction de Mayrand Plus Distributeur Alimentaire et Jean Gagné ont annoncé la fondation de la nouvelle compagnie Mayrand Plus Québec, un nouveau centre de distribution et une organisation de vente sur la grande région de Québec. La compagnie va desservir sur place les nombreux restaurateurs (...)

L’ITHQ reçoit 3M$ pour soutenir le virage numérique des HRI
20 avril 2021

L’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) a reçu du gouvernement du Québec une subvention de 3 550 235 $ dans le cadre de l’Offensive de transformation numérique. Cette aide financière appuiera la mise en place d’un programme de formation et d’un centre d’excellence en intelligence (...)

Doyon Després débarque à Montréal
Par Laurence-Michèle Dufour  - 19 avril 2021

Ce mercredi ouvrira la toute première succursale Doyon Després sur l’île de Montréal, dans les anciens locaux de la compagnie Alimex sur le boulevard Iberville. Acquis en octobre dernier, le local a bénéficié des derniers mois et de quelque 600 000 dollars pour se refaire une beauté. Cette huitième (...)

Tourisme : Une campagne nationale pour recruter avant l’été
14 avril 2021

L’industrie touristique lance cette semaine une campagne nationale de recrutement Faites briller l’été partout au Québec afin de pourvoir 40 000 postes en vue de la saison touristique. À l’approche de celle-ci, les employeurs de l’industrie doivent recruter des employés afin de répondre à l’affluence (...)

La relève mise en avant lors des Grands Prix de l’AQFORTH
12 avril 2021

L’Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie (AQFORTH) a tenu la semaine dernière une cérémonie pour les 16e et 17e éditions des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie. L’évènement se tenait virtuellement sous la présidence d’honneur de Caroline (...)

Avec son nouveau budget, Québec veut aider les PME
26 mars 2021

Beaucoup de petites et moyennes entreprises (PME) crient à l’aide, notamment dans des secteurs frappés de plein fouet comme la restauration et le commerce de détail. Un sondage mené en début d’année par la Fédération canadienne de l’entreprise indépendante signalait qu’environ 11 % des entreprises sondées (...)

Des entreprises plus touchées réclament la prolongation de l’aide fédérale
25 mars 2021

Certaines des entreprises les plus durement touchées par la pandémie exhortent les libéraux fédéraux à utiliser leur prochain budget pour prolonger les programmes de secours d’urgence au-delà de juin, affirmant que plusieurs auront encore besoin d’aide malgré la reprise économique. Le gouvernement a en (...)

Les Lauriers de la gastronomie québécoise dévoile ses finalistes
23 mars 2021

Les Lauriers ont procédé au dévoilement officiel de 95 finalistes dans les 16 catégories du Grand Gala voué à la célébration du talent en gastronomie, de la terre à la table. La période du vote final est donc lancée, et tous les professionnels de la gastronomie sont invités à se rendre dès maintenant au (...)

Les Cuisines solidaires : « Garder le personnel à l’ouvrage »
Par Delphine Jung  - 22 mars 2021

La pandémie n’est pas terminée et la population continue à en subir les contrecoups. En mai dernier, Statistiques Canada indiquait notamment que près d’un Canadien sur sept (14,6 %) vivait dans un ménage qui avait connu de l’insécurité alimentaire. Pour remédier à cette situation, la Tablée des Chefs (...)

Pandémie : L’impact de la fermeture des restaurants
Par Laurence-Michèle Dufour  - 10 mars 2021

Alors que le Québec se déconfine tranquillement, la fermeture des salles à manger ainsi que le port du masque obligatoire sont encore à ce jour des sujets très controversés. La difficulté de mesurer l’impact précis de ces mesures réside dans le fait qu’elles sont souvent accompagnées de plusieurs autres, (...)

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