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HRI - Général

Mesurer la qualité de l’air pour rester ouvert
Par Sophie Poisson  - 31 août 2021

Si la qualité de l’air était déjà à l’étude avant la pandémie, l’enjeu est d’autant plus grand aujourd’hui. Plusieurs projets prennent ainsi de l’ampleur, dont celui du collectif COVID-STOP, qui installe des capteurs de CO2 dans des restaurants et autres établissements où se déroulent des rassemblements (...)

Formation ITHQ : accélérer le virage numérique des H et R
Par Sophie Poisson  - 30 août 2021

L’industrie de la restauration, de l’hôtellerie et des bars dispose à présent d’un nouveau programme de formation et d’accompagnement, en ligne et gratuit,Les technologies au service de la restauration. Conçu par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec et Alfred Celliers Intelligents, en (...)

StoneHaven : un prochain Relais & Châteaux au Québec ?
Par Marie Pâris  - 27 août 2021

Luxe, calme et volupté. Le vers de Baudelaire sied comme un gant à cet hôtel des Laurentides, qui n’a pas usurpé sa jeune réputation : dans un bel écrin de verdure niché à Sainte-Agathe-des-Monts, en surplomb d’un lac et entouré d’un jardin à l’italienne, se tient ce bâtiment centenaire plein de cachet (...)

GSH Antimicrobial : désinfection autonome des surfaces
12 août 2021

Le procédé breveté de revêtement en rouleaux de l’entreprise canadienne GSH Antimicrobial est adapté aux surfaces en acier fréquemment touchées comme les poignées de porte, les comptoirs et les paniers d’épicerie. Son installation en moins d’une minute consiste à appliquer un biofilm AgION qui utilise les (...)

Où est passé le fleuve dans nos assiettes ?
Par Gabrielle Brassard-Lecours  - 11 août 2021

Avec le fleuve Saint-Laurent comme voisin quotidien, on pourrait penser que notre consommation de produits de la « mer » est majoritairement québécoise. Que nenni. « Nos plus récentes statistiques montrent que nous exportons 81 % de nos produits marins alors que nous importons 89 % des mêmes produits (...)

Des mesures concrètes pour favoriser l’embauche de travailleurs étrangers
9 août 2021

Une entente entre le Québec et le gouvernement fédéral permet la mise en place de trois nouvelles mesures qui visent à répondre aux besoins des entreprises qui font face à une rareté de la main-d’œuvre. « Grâce aux programmes que le Québec a déjà mis en place, nous pourrons mieux accompagner les nouveaux (...)

La Beauce attend ses travailleurs étrangers
3 août 2021

Les opérations de plus de 50 entreprises de la Beauce sont paralysées dues à la période requise pour obtenir du gouvernement fédéral les permis nécessaires aux travailleurs étrangers. Dans une lettre ouverte qui se veut être un cri du cœur, elles pressent le premier ministre Justin Trudeau d’exiger (...)

Des restaurants et hôtels québécois aux Grands prix du design
26 juillet 2021

Des établissements québécois se sont fait une place parmi les finalistes de la 14e édition du concours Grands prix du design, qui célèbre le travail de créateurs visant à améliorer la qualité de vie et l’environnement bâti. Les lauréats Or sont les finalistes éligibles à devenir Grands Lauréats. Les noms (...)

Main-d’œuvre : vos idées pour attirer et garder le personnel
Par Sophie Poisson  - 21 juillet 2021

Certains restaurateurs ou hôteliers ont décidé de multiplier les avantages pour garder et attirer des employés. Le chef propriétaire du nouveau restaurant La Boissonnerie à Granby, Laurent Godbout, a pour sa part commencé à s’aligner avec le marché en augmentant les salaires d’au moins 20 % ; mais ça ne (...)

UEAT s’associe à Connect&Go
20 juillet 2021

UEAT et Connect&GO s’associent pour offrir un nouveau système de commande en ligne sans contact pour les restaurants des stades, festivals, centres de villégiature, évènements sportifs et parcs d’attractions. Ce partenariat unit deux entreprises technologiques canadiennes en pleine croissance : (...)

Hôtel UNIQ : une reprise avec le soutien de l’ITHQ
Par Sophie Poisson  - 16 juillet 2021

L’Hôtel UNIQ - Unités Nomades Insolites Québécois - offre un hébergement éphémère avec 15 tentes lotus pour faire découvrir la province, tout en encourageant l’économie locale, le développement durable et l’énergie d’une communauté de voyageurs. L’an dernier, ses activités ont été touchées par la pandémie et (...)

Activités non essentielles : vers un passeport vaccinal à l’automne ?
9 juillet 2021

Les Québécois pourraient devoir prouver qu’ils ont reçu deux doses du vaccin pour accéder à certains services non essentiels cet automne, si une éclosion et le taux de transmission de la COVID-19 le justifient à ce moment. Le ministre de la Santé, Christian Dubé, a annoncé jeudi en conférence de presse (...)

Main-d’œuvre : une vague de démissions soulève des inquiétudes au Canada
8 juillet 2021

Le groupe de pression Restaurants Canada calcule que plus de 800 000 travailleurs canadiens de l’industrie des services alimentaires ont perdu leur emploi ou ont vu leurs heures réduites à zéro pendant la pandémie de COVID-19.
Paul Grunberg, propriétaire du restaurant de Vancouver Salvio Volpe, (...)

Le Capitole Hôtel ouvre avec un nouveau restaurant
25 juin 2021

Ouverture : automne 2019 Nombre de chambres : 108
Le Capitole a dévoilé son nouveau complexe hôtelier au cœur du Vieux-Québec. Le concept, inspiré des arts de la scène, s’articule autour de l’architecture intégrée à l’environnement historique. Érigé au nord du bâtiment d’origine, le nouveau complexe (...)

Concept LV : créer une expérience jusque dans le décor
Par Sophie Poisson  - 16 juin 2021

« On sent clairement l’engouement créé par le déconfinement. Nos clients veulent en mettre un peu plus pour attirer plus de monde, avoir l’air ouvert et accueillant », assure Vincent Harvey, cofondateur de Concept LV, une entreprise de Québec spécialisée dans la création de décors saisonniers sur (...)

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