HRI - Général
Médias sociaux : Une arme à double tranchant pour les restaurateurs
Dans la foulée des récents événements visant le Café Frida de Trois-Rivières (dont la vocation végétalienne lui a valu les foudres d’un petit groupe de militants d’extrême droite), les médias sociaux, constate-t-on, représentent pour bon nombre d’entreprises, une arme à double tranchant avec laquelle il (...)
Vacances de la construction : Le Québec en tête, les HRI à la fête
À quelques encablures du début des vacances de la construction (20 juillet - 4 août), le ministère du tourisme du Québec a dévoilé les résultats d’un sondage qui devraient intéresser plus d’un professionnel des HRI.
49 %
Près de la moitié des Québécois interrogés « ont l’intention de séjourner au moins (...)
Achat d’alimentation en ligne : Les balbutiements d’aujourd’hui, le potentiel de demain
Le CEFRIO (CEntre Facilitant la Recherche et l’Innovation dans les Organisations) a rendu public ce mardi un portrait du commerce électronique alimentaire au Québec. Il ressort de ces données que « le commerce en ligne de produits d’alimentation est appelé à croître de façon importante au cours des (...)
La forêt boréale, un formidable garde-manger encore méconnu
Le dimanche 21 juillet prochain, la Forêt Montmorency sera l’hôte d’une journée d’échanges et de découvertes de la gastronomie forestière boréale. Pour l’occasion, l’auteure et artiste culinaire originaire du Yukon, Michele Genest, présentera une conférence interactive afin de partager ses connaissances et (...)
Exceldor s’allie avec Granny’s pour étendre sa présence au Canada
Exceldor se tourne vers l’Ouest dans le cadre d’une alliance avec la coopérative Granny’s, présente au Manitoba et en Saskatchewan, ce qui permettra à son chiffre d’affaires de franchir la barre du milliard de dollars. Le producteur et transformateur québécois de volaille, qui appartient à ses 265 (...)
Face à la pénurie, privilégier les industries « indispensables et payantes » ?
Dans sa chronique datée de ce mardi et publiée dans La Presse, le journaliste Francis Vailles estime qu’« au rythme où vont les choses, il faudra probablement choisir : on sauve les restos ou les hôpitaux ? On privilégie les barmans ou les menuisiers ? » Estimant que la pénurie de main-d’oeuvre, en (...)
Fromages : Quand les industriels jouent aux artisans et dupent les chefs
Sophie Brodeur, cuisinière chez Alexis Le Gourmand et diplômée en pâtisserie, effectue actuellement un certificat en gestion et pratiques socioculturelles de la gastronomie, à l’Université du Québec à Montréal (UQAM). Dans le cadre d’un cours s’intéressant de près aux produits alimentaires d’ici, (...)
Le Québec pour tous : Visite guidée des sites touristiques accessibles
Le Québec déploie beaucoup d’efforts pour que les sites touristiques accessibles aux personnes handicapées soient davantage connus. Quels sont les parcs les plus accessibles du Québec ? Où emprunter un fauteuil hippocampe pour la baignade ? Où réserver une yourte adaptée aux personnes en fauteuil (...)
Les Cantons-de-L’Est s’offrent un nouveau circuit gourmand
Le Conseil de l’industrie bioalimentaire de l’Estrie (CIBLE), sous la marque régionale Créateurs de saveurs Cantons-de-l’Est, Tourisme Cantons-de-l’Est et les fromagers des Cantons-de-l’Est ont présenté ce mardi leur nouveau projet agrotouristique, les Têtes Fromagères. Pour la première fois, 14 (...)
L’industrie touristique se mobilise pour combler 20 000 postes vacants
Différents partenaires de l’industrie du tourisme québécois lancent ce lundi une campagne afin de faire connaître aux jeunes et aux moins jeunes les occasions d’emploi qui s’offrent à eux dans ce secteur d’activité où plus de 20 000 postes sont maintenant disponibles. Les jeunes adultes entre 15 et 24 ans (...)
Dans les allées du Tuttofood de Milan : Petit jeu de grande séduction
C’est tiré à quatre épingles que représentants et acheteurs de tout acabit poursuivent ces jours-ci leur petit jeu de grande séduction dans les allées du Tuttofood de Milan. Le caractère grandiose de l’événement s’inscrit parfaitement dans le cadre de la sublime ville italienne, lui conférant même un côté (...)
Les lauréats des 15e Grands Prix de la relève de l’AQFORTH sont connus
La 15e édition des Grands Prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie, organisée par l’AQFORTH, se tenait ce mardi soir au Palais des Congrès de Montréal, en clôture des Assises du Tourisme 2019.
Voici le palmarès complet. HRImag, partenaire de l’événement, vous présentera différents (...)
Tutto Food : La scène agroalimentaire réunie sous le soleil de Milan
C’est sous le soleil radieux de Milan qu’a été donné ce lundi matin le coup d’envoi de la 7e édition du Salon international dédié à l’industrie agroalimentaire, Tuttofood 2019. L’ambiance est à son comble alors que la communauté internationale se joint aux Milanais pour découvrir les tendances et nouveautés (...)
Le CTAQ fête ses 20 ans : « Nous sommes beaucoup plus sollicités qu’avant »
Le Conseil de la transformation alimentaire du Québec (CTAQ), qui regroupe plus de 500 entreprises sous neuf associations, célèbre cette année son 20e anniversaire. Depuis deux décennies, la mission du CTAQ est d’assurer la représentation, la promotion et la défense des intérêts de ses membres auprès (...)
15e Grands Prix de la relève : 45 finalistes dans 8 catégories
La 15e édition des Grands Prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie, organisée par l’AQFORTH, se tiendra le 7 mai prochain au Palais des Congrès de Montréal, en clôture des Assises du Tourisme 2019. « Créés en 2004 dans le but de promouvoir la relève et de souligner annuellement, au moyen (...)