États-Unis
Jon Bon Jovi ouvre un restaurant communautaire
Le chanteur Jon Bon Jovi ouvrait récemment son tout premier restaurant, le JBJ Soul Kitchen Community Restaurant. Situé dans la ville de Red Bank, au New Jersey, l’établissement est loin d’être comme tous les autres restaurants de stars puisque les clients sont invités à payer ce qu’ils (...)
Tous les moyens sont bons pour protéger l’environnement
Histoire de sensibiliser sa clientèle aux pratiques environnementales, l’hôtel InterContinental San Francisco offre désormais un forfait permettant aux visiteurs d’économiser jusqu’à 10 % du prix de leur chambre. Pour ce faire, les clients doivent, entre autres, réduire leur consommation (...)
New York City Wine & Food Festival
New York, États-Unis
www.nycwineandfoodfestival.com
Plus besoin d’abattre de bovins pour obtenir le goût de viande
Une étude de l’Université de l’Arkansas, publiée récemment dans le International Journal of Food Science & Technology, révèle que des chercheurs ont réussi à créer des arômes de viande à partir de composés provenant de champignons. En effet, des scientifiques américains et chinois ont fait (...)
Menu Trends and Directions Conference
Gaylord Texan Resort and Convention Center, Grapevine, Texas
www.menutrendsanddirections.com
Natural Products Expo East
Baltimore Convention Center, Baltimore, Maryland
www.expoeast.com/expoeast2011/public/enter.aspx
International Dairy Show
Georgia Congress Center, Atlanta, Georgie
www.dairyshow.com
Ecotourism and Sustainable Tourism Conference (ESTC)
Hilton Head Island, Caroline du Sud, États-Unis
www.ecotourismconference.org
Foodservice Social Media Universe (FSMU)
San Francisco, Californie
www.fsmu.fohboh.com
Google se porte acquéreur de Zagat
Le 8 septembre dernier, Google confirmait l’acquisition du populaire éditeur de guides gastronomiques Zagat. Fondée en 1979 par Tim et Nina Zagat, l’entreprise est devenue une véritable institution aux États-Unis et ses guides de recommandations pour les restaurants et hôtels sont présents (...)
Les québécois font bonne figure au prestigieux concours de l’American Cheese Society
Le 5 août dernier, lors de son assemblée annuelle qui avait lieu au Palais des congrès de Montréal, l’American Cheese Society (ACS) récompensait les meilleurs fromages d’Amérique du Nord. Avec un total de 1 676 fromages et produits laitiers de culture inscrits (en provenance des États-Unis, du (...)
Un lobby d’hôtel à même l’aéroport
Courtyard by Marriott propose une nouvelle expérience pour les voyageurs d’affaires fatigués qui n’en peuvent plus des files d’attente dans les aéroports : le Refreshing Business lobby.
Après le succès de ce « hall détente » mis à l’essai l’an dernier dans les aéroports de Chicago, Atlanta (...)
Une nouvelle ressource pour les professionnels des services alimentaires
L’entreprise King & Prince Seafood vient de lancer un tout nouveau site Internet destiné aux professionnels des services alimentaires. Se voulant une source d’information sur les produits de la mer, les idées menus, les tendances et les offres promotionnelles, le www.kpseafood.com comprend (...)
Summer Fancy Food Show
Walter E. Washington Convention Centre, Washington DC
www.specialtyfood.com
Industries Lassonde inc. se porte acquéreur de Clement Pappas and Company
Le 17 juin dernier, la compagnie Industries Lassonde inc., un des plus importants fabricants de jus et boissons de fruits au Canada, annonçait avoir conclu une entente définitive afin de faire l’acquisition de Clement Pappas and Company, le deuxième plus grand producteur de jus et boissons de (...)
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