États-Unis
Pizza Executive Summit
Sofitel Hotel, Chicago, États-Unis
www.pizzaexecutivesummit.com
Les réseaux sociaux apportent plus de trafic pour les sites touristiques
Selon l’étude L2 Digital IQ Index réalisée dernièrement par l’institut américain L2, les réseaux sociaux font partie des sources les plus importantes pour générer du trafic sur les sites de voyages. En effet, les résultats démontrent que les réseaux sociaux apporteraient 7 % du trafic global (...)
Savor
National Building Museum, Washington DC, États-Unis
www.SavorCraftBeer.com
NRA Show
McCormick Place, Chicago, Illinois
http://show.restaurant.org
Paul Bocuse nommé chef du siècle
Le 30 mars dernier, le prestigieux Culinary Institute of America (CIA), situé à New York, a décerné le titre de Chef du siècle au célèbre chef Paul Bocuse. Considéré par plusieurs comme le père de la cuisine française moderne, le chef de 85 ans s’est vu remettre un « Augie award », un prix (...)
Chuck Hughes remporte la populaire compétition culinaire Iron Chef America
Le chef montréalais Chuck Hughes a réussi à déclasser le célèbre chef cuisinier Bobby Flay lors du défi culinaire le plus regardé et le plus apprécié des amateurs du Food Network, Iron Chef America. Il devient ainsi le deuxième chef canadien à remporter la compétition (Rob Feenie avait gagné (...)
Jean-François Daigle fait bonne figure lors de la finale du concours Almost Famous Chef
Après trois jours de compétition intense, c’est finalement Marco Bahena, un élève du Kendall College de Chicago, en Illinois, qui a remporté la grande finale du concours San Pellegrino Almost Famous Chef. Présentée du 11 au 13 mars dernier, la 9e édition de ce populaire concours se déroulait (...)
International Boston Seafood Show
Boston Convention and Exhibition Center, Boston, États-Unis
www.bostonseafood.com
Nightclub & Bar Convention and Tradeshow
Las Vegas Convention Center, Las Vegas, États-Unis
www.ncbshow.com
International Restaurant & Foodservice Show of New York
Jacob K. Javits Convention Centre, New York
www.internationalrestaurantny.com
Catersource Conference & Tradeshow
The Cosmopolitan of Las Vegas, Las Vegas, États-Unis
www.catersource.com
Nemco se porte acquéreur du cuiseur à vapeur Fresh-O-Matic de Manitowoc
L’entreprise américaine Nemco Food Equipment a décidé d’élargir son offre de produits avec l’acquisition du cuiseur à vapeur de comptoir Fresh-O-Matic de la compagnie Manitowoc Foodservice.
Depuis son arrivée sur le marché, dans le début des années 50, le Fresh-O-Matic fait partie des (...)
Quelles seront les tendances à suivre pour la prochaine année en restauration ?
À l’aube d’une nouvelle année, les médias, associations et entreprises sont souvent portés à faire des rétrospectives sur les moments forts de l’année qui vient de s’achever ainsi que des prévisions sur la ou les années à venir. L’industrie de la restauration n’étant pas étrangère à ce type (...)
Worlds of Flavor Conference
Culinary Institute of America’s (CIA) California Campus, Californie
www.ciaprochef.com
Le Château Frontenac choisi parmi les meilleurs hôtels pour la tenue de réunions et d’événements
Le magazine Meetings East, spécialisé dans l’information sur les destinations et installations de réunion pour l’Est des États-Unis et du Canada, vient de publier son palmarès « Best of » Awards 2010. Seulement trois hôtels canadiens figurent sur cette prestigieuse liste, soit le Fairmont Le (...)
