États-Unis
Le Groupe Ali se porte acquéreur de la compagnie Edlund
Le 30 septembre dernier, le président de Ali S.p.A.(Groupe Ali), Luciano Berti, confirmait l’acquisition de la compagnie Edlund, spécialisée dans la fabrication d’équipements destinés à l’industrie des services alimentaires en Amérique du Nord.
Fondée en 1925, Edlund est une entreprise (...)
Normand Laprise fait la promotion des produits du Québec à New York
Les 20 et 21 septembre derniers, le chef et copropriétaire du restaurant Toqué ! et de la Brasserie T !, Normand Laprise, était à New York pour la 5e édition de l’International Chefs Congress. Organisé par Starchefs.com, cet événement culinaire réunissait plus de 70 chefs, pâtissiers, (...)
BedBug University : North American Summit 2010
Chicago, États-Unis
www.nabedbugsummit2010.com
Dinstinguished Restaurants of North America’s (DiRōNA) 20th Annual Reunion and Educational Conference
Toronto
www.dirona.com
Le groupe hôtelier Accor prend de l’expansion aux États-Unis
Accor Amérique du Nord annonce l’ouverture de 34 nouvelles franchises Motel 6 et Studio 6 pour l’année 2010, représentant ainsi près de 3 000 chambres supplémentaires pour le groupe hôtelier qui, mondialement, possède plus de 4 000 hôtels, dans 90 pays. Les nouveaux établissements seront (...)
Ecotourism and Sustainable Tourism Conference
Portland, Oregon
www.ecotourismconference.org
Paris Hilton aimerait se lancer dans l’hôtellerie
L’héritière américaine bien connue a récemment laissé savoir qu’après la télé-réalité, les films, la chanson et la mode, elle aimerait relever un nouveau défi en créant sa propre chaîne d’hôtels.
Bien que son nom fasse régulièrement la une des journaux à potins et des magazines d’actualités (...)
Le Four Seasons de Chicago inaugure une suite hypoallergénique
L’hôtel Four Seasons de Chicago, aux États-Unis, présentait récemment sa nouvelle suite hypoallergénique. Conçue par le célèbre designer Pierre-Yves Rochon, la suite de luxe avec vue sur le lac Michigan offre aux visiteurs allergiques un séjour sans souci.
Que ce soit dans le choix du (...)
CaterArts
Sullivan University, Kentucky, États-Unis
www.internationalcaterers.org/education/caterarts
Appel de candidatures auprès des hôtels-boutiques
La Boutique & Lifestyle Lodging Association (BLLA) et le magazine Hospitality Design invitent les propriétaires d’hôtels-boutiques du Québec et du Canada à participer en grand nombre à la première édition des « Boutique & Lifestyle Hospitality Awards ».
Présenté le 15 septembre (...)
Les consommateurs considèrent la propreté comme un facteur déterminant pour le succès d’un restaurant
Une récente étude menée par Harris Interactive (entreprise spécialisée dans les études de marché) pour le compte de la marque Tork de SCA Tissue démontre que les consommateurs ont des opinions bien arrêtées sur la propreté dans les restaurants, particulièrement en ce qui concerne les surfaces (...)
La bière se taille une place importante dans les desserts
Un article publié plus tôt cette année dans le Los Angeles Times révèle que l’utilisation de la bière en cuisine est de plus en plus populaire dans le sud de la Californie, particulièrement dans les desserts !
Depuis plusieurs années, les chefs se servent de la bière pour obtenir des (...)
Les amateurs de technologie fréquentent régulièrement les restaurants
Selon une récente étude réalisée par Technomic, une firme de consultation et de recherche de Chicago qui se spécialise dans l’industrie de la restauration, les consommateurs qui sont les premiers à acheter les dernières technologies (qu’il s’agisse de smartphone ou des différentes applications (...)
Un nouvel hôtel ouvre ses portes près de l’ancien World Trade Center
Le World Center Hotel a été inauguré le 9 juin dernier à New York.
Situé à deux pas de Wall Street, tout près du site de l’ancien World Trade Center, l’établissement compte 169 chambres, dont plusieurs avec baie vitrée du plancher au plafond qui donne vue sur la zone de "Ground Zero". La (...)
Le groupe Hilton soupçonné d’espionnage industriel aux États-Unis
Un juge fédéral américain a récemment rejeté la demande du groupe Hilton de classer une affaire d’espionnage industriel intentée contre lui. Rappelons qu’en avril 2009, la compagnie Starwood Hotels & Resorts avait accusé deux membres de son personnel-cadre d’avoir volé de nombreux fichiers (...)
