États-Unis
The Americas Lodging Investment Summit
Los Angeles, Californie
www.alisconference.com
2013 International Consumer Electronics Show (CES)
Las Vegas Convention Center, Nevada
www.cesweb.org
JCorp Inc. devient actionnaire majoritaire de Yeh ! Yogourt glacé & café
Le 14 décembre dernier, les frères Jonathan et Marvin Gurman, coprésidents et directeurs généraux de l’entreprise montréalaise JCorp inc., spécialisée dans l’importation de vêtements et d’accessoires de mode, confirmaient avoir acquis les 50 % d’actions appartenant à Jean-Daniel Nadeau et (...)
Hotel Electronic Distribution Network Association (HEDNA) Winter Conference
Las Vegas, Nevada
www.hedna.org
North America Hotel & Tourism Investment Conference (NATHIC)
Hamilton Crowne Plaza Hotel, Washington D.C.
www.nathic.com
Quelles seront les tendances pour 2013 en restauration ?
Encore cette année, la firme de recherche Technomic s’est intéressée aux tendances alimentaires qui influenceront l’industrie de la restauration pour l’année à venir. Ces dernières sont basées sur les constatations de différents experts du milieu qui ont évalué la scène gastronomique (...)
The International Boutique & Lifestyle Leadership Symposium
Roosevelt Hotel, Los Angeles, Californie
www.boutiqueleadershipconference.com
Réserver au restaurant n’aura jamais été aussi facile
Les amateurs de bonne chère des États-Unis et de l’Europe peuvent désormais réserver leur table en un tour de main. En effet, l’application Foursquare, disponible pour les systèmes Android et iOS, offre maintenant la possibilité d’accéder facilement à une sélection de 25 000 établissements (...)
ISSA/INTERCLEAN North America 2012
McCormick Place, Chicago, Illinois
www.issa.com/show
Un salon dédié à l’importance de la propreté
Du 16 au 19 octobre prochain, plus de 650 exposants seront réunis au centre McCormick Place de Chicago pour présenter les plus récents produits et services de nettoyage offerts sur le marché. Lors de l’événement ISSA/INTERCLEAN Amérique du Nord, les professionnels de l’industrie des HRI (...)
Une toute nouvelle méthode pour "consommer" votre nourriture
Lors d’une de ses dernières expositions, le Laboratoire, un lieu d’art et de design parisien voué aux innovations scientifiques, a présenté les prototypes du Whaf. Issu de la rencontre entre le designer culinaire Marc Bretillot et le scientifique David Edwards, cet appareil est en quelque (...)
Florida Restaurant & Lodging Show
Orange County Convention Center, Floride
www.flrestaurantandlodgingshow.com
Foodservice Social Media Universe (FSMU)
Swissotel Chicago, Illinois
www.fsmu.fohboh.com
Tendance : fixer les prix du menu en fonction de l’heure du service ?
Un article publié récemment dans le quotidien The New York Times fait état d’une tendance de plus en plus commune en restauration : l’application de prix différents selon le moment de la journée ou l’achalandage. En effet, comme les coûts pour le personnel, la nourriture et l’électricité sont (...)
The Daily Meal publie son palmarès des 101 meilleurs restaurants d’hôtel
Le 22 août dernier, le populaire blogue américain The Daily Meal publiait sa toute première liste des 101 meilleurs restaurants d’hôtel à travers le monde. Ce palmarès a été établi en tenant compte du Guide Michelin et d’autres sources fiables du domaine culinaire, ainsi que des (...)
