Concours
8 Grandes médailles d’or décernées lors des Sélections mondiales des Vins Canada 2013
Le plus grand concours international de vins en Amérique du Nord, Sélections Mondiales des vins Canada, a eu lieu du 29 mai au 3 juin 2013, à l’hôtel Delta Québec. L’organisation a souligné le 30e anniversaire de la compétition en saluant la présence de six juges présents depuis les tout (...)
BALNEA lance la 4e édition de l’Été des chefs
Pour une quatrième année de suite, l’été sera gourmet au BALNEA spa + réserve thermale de Bromont-sur-le-Lac. En effet, le 18 juin 2013 marquera le lancement de l’Été des chefs, un happening gastronomique annuel qui permet d’accueillir à tour de rôle dix chefs réputés du Québec qui, grâce à (...)
Le concours d’aspirants sommeliers DiVIN défi présente ses lauréats pour 2013
Plus de 20 aspirants sommeliers se sont mesurés lors de différentes épreuves en Service de la restauration et en Sommellerie lors de la 6e édition du concours DiVIN défi, qui se tenait dans la région de Charlevoix les 26 et 27 avril derniers. Au terme des deux journées de compétition, le jury, (...)
Chef invité de la 2e édition du BBQ Fest Rickard’s : Bob le Chef !
Le BBQ Fest Rickard’s sera présenté du 30 mai au 2 juin prochain sur les quais de l’Espace 400e, situé au Vieux-Port de Québec. Après avoir accueilli le Maître du Grill, Steven Raichlen, lors de sa première édition, l’événement mettra en vedette les prouesses culinaires du chef invité Robert (...)
Appel de candidature pour les Pinnacle Awards 2013
Depuis maintenant 25 ans, les magazines Foodservice and Hospitality et Hotelier décernent des prix Pinnacle aux entreprises et particuliers qui font preuve d’excellence, de leadership et d’initiative dans l’industrie de la restauration et de l’hôtellerie. Cette reconnaissance met l’accent, (...)
Maxime Fortin est prêt pour une série de concours internationaux de cuisine
Maxime Fortin, diplômé en cuisine à l’École hôtelière de la Capitale (EHC), représentera bientôt le Canada dans trois compétitions importantes. La première se déroulera à la fin du mois d’avril en Australie. Il aura la chance de se mesurer à des concurrents de haut calibre et échangera avec (...)
La sélection officielle pour le Défi Saputo/Compétition des apprentis 2013 est complétée
La liste officielle des concurrents pour le Défi Saputo/Compétition des apprentis vient d’être dévoilée. Ouvert aux jeunes cuisiniers et pâtissiers des secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, ce concours est présenté conjointement par la Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du (...)
Luc Boissy devient directeur adjoint de l’équipe Bocuse d’Or Canada
Le président de la Fédération culinaire canadienne (CCFCC), Don Gyurkovits, a récemment annoncé la nomination des chefs Cornelia Volino (CCFCC Toronto) et Luc Boissy (CCFCC Montréal) à titre de directeur et directeur adjoint de l’équipe Bocuse d’Or Canada. Ces derniers superviseront la (...)
Les finalistes du Grand Prix des Fromages Canadiens sont annoncés
Les Producteurs laitiers du Canada ont dévoilé, le 26 février dernier, la liste des finalistes de la 8e édition du Grand Prix des Fromages Canadiens. L’organisation a reçu un nombre record d’inscriptions cette année puisque des fabricants de fromage de partout au pays ont soumis un total de (...)
Appel de candidatures pour la Compétition des Apprentis 2013
La Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) et la Fédération culinaire canadienne (CCFCC) sont à la recherche de candidats pour l’édition 2013 de la compétition des apprentis cuisinier et pâtissier de l’année.
Ouvert aux professionnels de 18 ans et plus qui résident au (...)
Le Bocuse d’Or 2013 remporté par l’équipe française
Au terme de plusieurs jours de compétitions, les prix Bocuse 2013 ont été remis aux équipes suivantes :
Bocuse d’Or : France
Bocuse d’Argent : Danemark
Bocuse de Bronze : Japon
Meilleur commis : Royaume-Unis
Prix spécial - Poisson : Norvège
Prix spécial - Viande : Royaume-Unis (...)
Un agenda bien rempli pour l’événement MadeWithLove
La plus importante compétition de mixologie au Canada s’apprête à prendre de l’expansion. En effet, MadeWithLove présentera une première compétition à Puerto Vallarta, au Mexique, le 25 février prochain. Tout comme dans la version canadienne du concours, les participants seront jugés selon (...)
Normand Laprise sur le jury du concours Almost Famous Chef 2013
La 11e édition du concours Almost Famous Chef bat son plein. La finale canadienne se tiendra le 25 février prochain à l’Académie Culinaire Cirillo de Toronto et comptera sur son jury les chefs montréalais Normand Laprise, du restaurant Toqué et Joe Mercuri, du Houston’s Avenue Bar & Grill. (...)
Le concours DUX célèbre les leaders de l’alimentation au Québec
La première édition du Gala DUX était présentée le 16 janvier dernier au Marché Bonsecours de Montréal. Essentiellement, ce concours souligne la contribution des entreprises et organisations qui proposent des produits ou des projets contribuant à l’amélioration de la santé des Québécois. (...)
Appel de candidatures pour le Prix Debeur 2013
Avis aux professionnels et étudiants intéressés, la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) et les Éditions Debeur vous invitent à participer en grand nombre à l’édition 2013 du Prix Debeur.
Essentiellement, ce concours récompense les efforts qui font évoluer notre (...)
