Concours
Concours de la relève de la Fondation Serge-Bruyère : appel de candidatures
La Fondation Serge-Bruyère invite les étudiants des centres de formation professionnelle reconnus par le Ministère de l’éducation du Québec à participer en grand nombre à la 9e édition du Concours de la relève Serge-Bruyère. Conçu pour évaluer les compétences des élèves en cuisine, gestion des (...)
Rupert Garcia remporte le volet national du concours Jeunes Chefs Rôtisseurs
Après quatre heures de compétition intense, c’est finalement Rupert Garcia, du Calgary Golf & Country Club, qui a été couronné vainqueur du l’édition 2013 du volet national du concours Jeunes Chefs Rôtisseurs.
Présentée le 25 octobre dernier, au Paterson Global Foods Institute du Red (...)
Bocuse d’Or : Laurent Godbout représentera les canadiens en 2015
Cette fin de semaine — 16 et 17 novembre 2013 – a eu lieu la qualification canadienne pour l’une des plus prestigieuses compétitions culinaires au monde : le Bocuse d’Or. La sélection s’est tenue au Centre de Formation Professionnelle Jacques Rousseau à Longueuil. Le CCFCC Bocuse d’Or Canada (...)
Équipe Québec Laurent Godbout représentera le Québec au prochain Bocuse d’Or
Surveillez demain l’article de Guillaume Lussan qui était sur place !
Photo publiée par l’Équipe Laurent Godbout.
Étoiles montantes de la restauration recherchées pour un palmarès nord-américain
Vous vous considérez comme une étoile montante de la restauration, vous avez moins de 40 ans ou vous connaissez quelqu’un qui répond à ces critères ? Alors, la revue FSR veut vous connaître !
Ce magazine américain s’adressant aux restaurants à service complet recherche actuellement des (...)
Début de la campagne de recrutement pour les Bourses Grands Chefs Relais & Châteaux
Avis à tous les diplômés de l’ITHQ, la campagne de recrutement pour les Bourses Grands Chefs Relais & Châteaux est maintenant lancée. Ayant pour objectif de soutenir le perfectionnement avancé des diplômés dans les secteurs des métiers de la restauration et de la gestion hôtelière, ce (...)
L’équipe Québec Laurent Godbout obtient le soutien de Cacao Barry
Le 24 octobre dernier, la compagnie Cacao Barry a officiellement confirmé son appui au chef Laurent Godbout et à son équipe dans leur quête de l’excellence gastronomique lors de la sélection canadienne du Bocuse d’Or, qui aura lieu les 16 et 17 novembre prochains au Centre de formation (...)
Mention Kéroul 2014 : Appel de candidatures
La 24e Mention Kéroul sera remise le 13 mai prochain, lors du gala des Grands Prix du tourisme québécois à Laval. Cette année, cette reconnaissance sera attribuée à un lieu d’hébergement touristique qui est ouvert à la clientèle à capacité physique restreinte.
Pour vous inscrire, il suffit (...)
Deux Québécois dans la course au Bocuse d’Or 2015
La courte liste des chefs souhaitant représenter le Canada au concours Bocuse d’or 2015 est maintenant connue. Parmi les candidats, deux Québécois participeront à la finale canadienne, les 16 et 17 novembre prochains, au CFP Jacques-Rousseau de Longueuil.
En effet, Laurent Godbout (...)
Grands Prix du Design 2013 : la date de tombée approche !
Les designers et architectes du Québec ont jusqu’au 10 octobre prochain pour soumettre leur projet pour la 7e édition des Grands Prix du Design. Cette compétition présente une quinzaine de catégories différentes qui mettent en évidence la créativité, l’audace et l’excellence des professionnels (...)
L’AQFORTH fait un appel de candidatures pour les Grands Prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie 2013
Les étudiants qui sont inscrits dans l’un des programmes d’ordre secondaire, collégial ou universitaire offerts par des établissements membres de l’AQFORTH sont invités à soumettre leur candidature d’ici le 30 novembre prochain pour la 10e édition du concours des Grands Prix de la relève en (...)
Un jeune Québécois participe au volet national du concours de la Chaine des Rôtisseurs
Le 25 octobre prochain, le Paterson Global Foods Institute du Red River College de Winnipeg sera l’hôte du volet national du concours Jeunes Chefs Rôtisseurs. Organisé par la Chaîne des Rôtisseurs, une association mondiale de la gastronomie qui se consacre à la promotion des arts de la table, (...)
Premières BBQlympiques au Québec
Avis aux professionnels du BBQ : Doyon Cuisine et BBQ Québec s’associent pour présenter la première édition des BBQlympiques, les 31 août et 1er septembre prochains. Une quinzaine d’équipes de professionnels québécois et ontariens s’affronteront dans une compétition lors de laquelle ils (...)
Nouveauté au concours des Meilleurs nouveaux restos canadiens enRoute : le Prix du public
En lien avec son palmarès des Meilleurs nouveaux restos canadiens, le magazine de bord enRoute d’Air Canada a décidé de lancer le Prix du public, ainsi que le microsite mangervoter.com. Conçu pour inviter les Canadiens à voter pour leur restaurant préféré, le site regroupe une liste des 35 (...)
Concours de mixologie dans le réseau Hôtellerie Champêtre
Le réseau Hôtellerie Champêtre, en partenariat avec la cidrerie La Face Cachée de la Pomme, est à la recherche d’un cocktail pour le représenter auprès de tous ses établissements membres. Depuis quelques semaines, les hôteliers participants se livrent donc une compétition amicale pour élaborer (...)
