Appel de candidatures pour la Compétition des Apprentis 2013
La Société des chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) et la Fédération culinaire canadienne (CCFCC) sont à la recherche de candidats pour l’édition 2013 de la compétition des apprentis cuisinier et pâtissier de l’année.
Ouvert aux professionnels de 18 ans et plus qui résident au Canada et qui travaillent dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, ce concours se déroulera le 20 avril prochain au Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau, à Longueuil. En plus d’avoir la chance de remporter les titres d’Apprentis 2013, les concurrents se partageront près de 10 000 $ en prix et en cadeaux. À noter, les personnes ayant déjà remporté le titre d’apprenti dans leur discipline respective ne peuvent participer à nouveau.
Pour les apprentis cuisiniers
Les candidats choisis auront un total de 5 heures pour élaborer un menu trois services pour huit personnes mettant en valeur des produits bio-alimentaires du Québec.
Pour les apprentis pâtissiers
Les participants auront un total de 5 heures pour créer un entremets de boutique composé d’une bavaroise, d’une mousse au chocolat et d’une génoise classique. Ils devront également réaliser huit desserts à l’assiette identiques, de composition semblable ou différente de l’entremets.
L’ensemble des concurrents sera évalué selon leur travail en cuisine, le goût de leur mets et la présentation générale. Les résultats seront annoncés à la fin de la compétition avec la remise des médailles et des prix de participation. Toutefois, les trophées des deux grands gagnants ne seront remis que lors du Gala annuel du président de la SCCPQ, le 19 mai prochain.
Le formulaire de participation doit être rempli et retourné au Bureau national de la SCCPQ ou de la CCFCC au plus tard le 22 mars prochain à minuit, le cachet de la poste en faisant foi. Les finalistes sélectionnés parmi toutes les inscriptions reçues seront avisés par téléphone dans la semaine du 25 mars.
Pour plus d’informations et obtenir le formulaire d’inscription, communiquez avec Denis Paquin (SCCPQ) ou Luc Boissy (CCFCC) ou visitez sccpq.ca.
Pour suivre la SCCPQ :
- Sur le Web : http://www.sccpq.ca/
- Sur Facebook : Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec.
- Sur Twitter : @SCCPQ
Pour suivre la CCFCC :
