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Manuel de gestion 
Canada
26 restaurants québécois dans le Canada’s 100 Best
26 établissements québécois font partie du classement des Canada’s 100 Best Restaurants dévoilé ce lundi, notamment le Montréalais Mon Lapin qui se hisse dans le top 10 à la 6e place.
Montréal est bien représentée avec Beba (16e), Monarque (17e), L’Express (21e), Le Mousso (24e,) Joe Beef (26e), Montréal (...)
Foodtastic prend une part majoritaire de Shoeless Joe’s Sports Grill
Foodtastic Inc. a annoncé ce mardi son acquisition d’une part majoritaire de Shoeless Joe’s Sports Grill, une chaîne de restaurants à thème sportif fondée par Frank Lopreiato et qui compte 22 établissements au Canada.
« Nous sommes extrêmement heureux d’accueillir Shoeless Joe’s dans notre famille. (...)
La Semaine de la Pizza dévoile ses gagnants
La pizzeria montréalaise Alto Restaurant se classe dans le top 5 Canada établi par le vote des clients lors de la Semaine de la Pizza, qui s’est déroulée du 1er au 14 mai dernier dans 400 établissements à travers le pays.
Le festival, créé l’an dernier par Na’eem Adam et Thierry Rassam - les (...)
Les postes vacants en hausse de plus d’un tiers en hébergement et restauration
Le nombre de postes vacants au Canada a atteint un sommet sans précédent en mars, mettant fin à un déclin de cinq mois, a indiqué Statistique Canada. Selon l’agence fédérale, les employeurs cherchaient à pourvoir plus d’un million de postes au début mars, une hausse de 186 000 postes, ou 22,6 %, par (...)
Restrictions sanitaires : Lightspeed perd 114 millions $US
Lightspeed Commerce a enregistré une perte de 114,5 millions $US alors que la pandémie de COVID-19 a entravé son quatrième trimestre, mais la société a bon espoir de voir les changements dans les habitudes de consommation des consommateurs, attribuables à l’apaisement de la crise sanitaire, l’aider à (...)
McDonald’s veut pourvoir 25 000 postes au Canada
À l’aube de la saison estivale achalandée et avec l’assouplissement des restrictions liées à la COVID-19, McDonald’s Canada et ses franchisés cherchent à embaucher 25 000 nouveaux membres dans leurs équipes au cours des trois prochains mois. « Nous agrandirons les équipes de nos restaurants de la (...)
Manque de personnel : une relance houleuse pour les restaurants
Après le choc de la pandémie, la relance s’avère houleuse pour les restaurants qui doivent compter sur une inflation galopante et un manque de main-d’œuvre. Plusieurs restaurants de partout au pays doivent réduire leurs heures d’ouverture et proposer un menu plus restreint pour faire face à ces deux (...)
Le Guide Michelin arrive à Toronto
Michelin a annoncé cette semaine sur son site web son expansion à Toronto, qui sera ainsi la première ville canadienne à intégrer le célèbre guide. La ville ontarienne sera la cinquième destination Michelin en Amérique du Nord, après New York, Washington, Chicago et la Californie.
« Le Guide Michelin (...)
Bocuse d’Or Amériques : Samuel Sirois est « serein et à fond »
Le professeur de cuisine à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec à Montréal Samuel Sirois et son commis Léandre Legault-Vigneau se préparent à représenter le Canada lors de la compétition culinaire Bocuse d’Or Amériques, qui se tiendra les 14 et 15 juillet à Santiago au Chili. Sur les 12 équipes (...)
Les Tim Hortons des centres-villes reprennent vie
Dans l’un des signes les plus probants que les travailleurs canadiens retournent dans les bureaux des centres-villes, Tim Hortons a indiqué mardi que les ventes de ses cafés « super urbains » avaient rebondi à des niveaux près de ceux d’avant la pandémie. La société mère de la chaîne de cafés, (...)
McDonald’s Canada accueille sa première femme PDG
McDonald’s Canada a annoncé aujourd’hui l’affectation de son président et chef de la direction, Jacques Mignault, à la tête de l’entreprise en France. Cumulant plus de 47 ans d’expérience chez McDonald’s, ce dernier a accédé au poste de président et chef de la direction de l’organisation canadienne en août (...)
Les prix des homards des Maritimes grimpent en flèche
Dans les Maritimes, le prix du homard atteint des sommets inégalés. « Nos homards sont maintenant faits en or. Les prix ont été les plus élevés de l’histoire commerciale », a expliqué Stewart Lamont, directeur général de Tangier Lobster, un exportateur de homards vivant en Nouvelle-Écosse. Lorsque la (...)
Tim Hortons lance des produits de déjeuner à base de plantes
Tim Hortons ajouté à sa gamme de déjeuner deux nouveaux produits pour les invités qui souhaitent opter pour un Timatin ou un wrap-matin avec une galette à base de plantes. Il est maintenant possible de commander le Timatin galette végé et le wrap-matin du travailleur galette végé, deux produits (...)
Travail-études : McDonald’s signe un partenariat avec l’Université d’Athabasca
L’Université Athabasca (UA) a annoncé un nouveau partenariat avec McDonald’s Canada offrant aux employés des restaurants de la compagnie et des franchisés la possibilité d’étudier pour obtenir un diplôme universitaire tout en travaillant.
Les employés qui réussissent le programme de perfectionnement en (...)
Gray Collection : des établissements Antonopoulos et de nouvelles adresses
Gray Collection, une sélection d’hôtels et de restaurants « authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier un luxe convivial », a été lancé officiellement aujourd’hui. Le groupe comprend l’Hôtel William Gray, le Petit Hôtel et l’Auberge du Vieux-Port, ainsi que les restaurants Maggie (...)
