L’automne 2012 marque le 25e anniversaire de la table champêtre AU PIED DE LA CHUTE. Propriété d’Yves Kervadec et Émilie Deschênes, l’établissement offre des produits de la ferme et un service de méchoui dans le décor enchanteur d’une maison d’autrefois située au coeur de la ville de Lachute. (...)
La base de données MenuMonitor de Technomic a récemment compilé une liste des condiments et protéines les plus populaires dans les sandwiches de restaurants. Les résultats sont basés sur l’analyse de 1920 items qui sont au menu de 355 restaurants différents au Canada.
Les condiments ou (...)
Les 8 et 9 novembre prochains, le Conseil québécois des ressources humaines en tourisme (CQRHT) invite les membres de l’industrie touristique au Colloque sur la saisonnalité qui aura lieu au Manoir du Lac Delage, dans la région de Québec. Cet événement multisectoriel aura pour but de dégager (...)
Le 21 septembre dernier, l’Hôtel Universel de Rivière-du-Loup a officiellement inauguré sa toute nouvelle borne pour le rechargement des voitures électriques. L’entreprise canadienne Sun Country Highway est à l’origine de ce projet. Cette dernière souhaite mettre en place un réseau de bornes (...)
L’ambiance est à la fête pour le populaire établissement de la rue Saint-Paul Ouest puisque se tiendra cette fin de semaine la célébration officielle de son 5e anniversaire. Propriété du Groupe Antonopoulos, entreprise bien connue dans le domaine de la restauration et de l’hôtellerie, le (...)
La 9e édition du Grand Dîner de la rentrée, présenté le 17 septembre dernier à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), a connu un franc succès puisque l’événement a permis d’amasser la somme de 80 000 $ au profit de la Fondation de l’ITHQ. Cet argent contribuera à soutenir les (...)
Trois mois après avoir déposé une motion au conseil de ville demandant l’élaboration d’un règlement-cadre autorisant la vente, la préparation et la consommation de nourriture et de boisson sur le domaine public, Vision Montréal a finalement obtenu gain de cause. En effet, la Commission (...)
Le 20 septembre dernier, l’entreprise Starwood Hotels & Resorts Worldwide, Inc. a célébré l’ouverture du Sheraton Macao Hotel Cotai Central en Chine, le plus grand établissement de la chaîne et le plus gros hôtel à ouvrir ses portes à Macao en 2012. Composé de deux gigantesques tours, ce (...)
Selon les dernières données recueillies par l’Association des bureaux de congrès du Québec (ABCQ) l’industrie du tourisme d’affaires et de congrès est un vecteur important de l’économie des régions québécoises avec un apport de plus de 128 millions $ pour l’année 2011.
Le calcul de la (...)
Après deux journées d’épreuves intenses, c’est finalement la Québécoise Véronique Rivest qui a remporté le titre de Meilleur sommelier du Canada, le 18 septembre dernier. Cette dernière s’est classée devant l’Ontarien Will Predhomme, élu meilleur sommelier d’Ontario en 2012, et devant la (...)
En juillet dernier, l’Association des hôtels du Canada (AHC) lançait la campagne de lobbying Grass Roots. Par cette initiative, l’AHC incitait ses membres à contacter leurs députés pour essayer d’influencer les législations et les politiques concernant l’industrie de l’hébergement. À ce jour, (...)
C’est avec enthousiasme que Després Laporte a annoncé, le 19 septembre dernier, avoir conclu une entente de principe concernant l’acquisition d’Équipements d’hôtellerie M.G.L. inc., une entreprise située à Rimouski. Després Laporte souhaite ainsi consolider sa position de chef de file dans la (...)
Dans son numéro du 24 septembre, le magazine canadien Maclean’s annonce la nomination de Normand Laprise, du restaurant montréalais Toqué !, au titre de « Chef de l’année ». La sélection a été faite par Jacob Richler, épicurien érudit et journaliste au magazine. « De mon expérience, la qualité (...)
Le plus récent Hotel Price Index (indice des tarifs hôteliers ou HPI) publié par Hotels.com démontre que pour la première moitié de l’année 2012, les tarifs hôteliers sont en constante progression. En effet, le rapport semestriel indique que les Canadiens ont dépensé en moyenne 5 % de plus en (...)
À compter du 29 octobre prochain, GFS Québec accueillera un nouveau président en la personne de Georges Ouellet. Ce dernier succède à M. Bruno Vézina, décédé d’un cancer le 2 juin dernier.
Ayant fait ses débuts dans le domaine de l’alimentation en 1984, alors qu’il travaillait pour (...)