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Actualités

Polytechnique Montréal affiche l’empreinte carbone de ses plats
14 novembre 2022

Polytechnique Montréal lance un projet inédit d’affichage environnemental : chaque jeudi, les plats de la table chaude de la cafétéria présentent une note reflétant leur intensité carbone.
« Ce qui est formidable avec la relève en ingénierie, c’est qu’elle a soif de changements durables ; elle ne limite (...)

Un vent de renouveau au Prix Hotelia de l’AHGM
Par Sophie Poisson  - 11 novembre 2022

La 6e édition du Prix Hotelia s’est déroulée hier au Théâtre St-James à Montréal. L’AHGM en a profité pour annoncer en début de soirée sa nouvelle image de marque qui s’accompagne d’une nouvelle mission et se retrouve jusque dans ses trophées. La nouvelle formule du concours a mis l’accent sur les ressources (...)

Grande conférence Alliance 2022 : le tourisme est prêt à se reconstruire
11 novembre 2022

Les membres de l’Alliance de l’industrie touristique du Québec et ses partenaires se sont réunis hier à Québec à l’occasion de la Grande conférence Alliance 2022. Les participants et les personnalités présentes ont reconnu l’importance de poser des gestes concrets qui permettront de répondre aux attentes (...)

Montréal est en tête des destinations responsables américaines
10 novembre 2022

Montréal obtient la première place en Amérique du Nord au palmarès du Global Destination Sustainability Index 2022 et se classe 24e dans le Top 30 des métropoles internationales.
« Ce classement vient confirmer la pertinence des actions réalisées dans le cadre de notre stratégie de Destination (...)

Pizzéria NO.900 reçoit la certification AVPN
10 novembre 2022

La chaîne de pizzéria NO.900 a été récompensée cette semaine par la certification Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), une distinction internationale accordée aux restaurants qui respectent toutes les règles de la pizza napolitaine. Elle devient ainsi la seule pizzéria au Québec et la première (...)

Les annonces se sont multipliées au congrès de l’AHQ et l’AQS
Par Sophie Poisson  - 9 novembre 2022

Le congrès Re-connexion 2022, tourisme durable, main-d’œuvre et technologie a réuni pour la première fois les membres de l’Association Hôtellerie Québec (AHQ) et ceux de l’Association québécoise des spas (AQS). Une version hybride a été offerte ces 7 et 8 novembre depuis l’Estrimont Suites & Spa (...)

La fierté de consommer des produits locaux !
9 novembre 2022

PUBLIREPORTAGE - Lors de l’événement Les institutions mangent local ! initié par le programme Aliments du Québec au menu du 19 au 23 septembre 2022, l’école secondaire de l’Escale située à Val-des-Sources a préparé un repas du midi composé à 95 % d’aliments locaux.
« Nos élèves sont habitués à manger (...)

Trois-Rivières : des restaurateurs se battent contre les no-show
8 novembre 2022

À Trois-Rivières, des restaurateurs sont en train de mettre en place de nouvelles méthodes pour sensibiliser les clients aux coûts des absences sans préavis et aux no-show.
« Un soir d’été, chez nous, on peut avoir jusqu’à 90 annulations, explique Martin Bilodeau, directeur général et cofondateur du (...)

Plus de 2M$ ont été alloués à l’organisme M361
7 novembre 2022

Vendredi a été annoncé, en marge du deuxième Forum sur l’alimentation locale et durable dans les institutions publiques du Québec, le renouvellement de l’entente entre le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) et l’organisme M361. L’objectif est d’accroître l’achat (...)

MTY fera l’acquisition de Wetzel’s Pretzels
7 novembre 2022

L’entreprise montréalaise de restauration rapide MTY fera l’acquisition du franchiseur américain et exploitant de restaurants-minute du marché des collations Wetzel’s Pretzels pour une contrepartie d’environ 284 M$, hors trésorerie et endettement. La transaction est assujettie aux conditions (...)

Chefs Canada multiplie les initiatives pour soutenir les professionnels
Par Sophie Poisson  - 4 novembre 2022

Chefs Canada met en place deux initiatives pour récolter des fonds en vue de la finale du Bocuse d’Or prévue à Lyon (France), en janvier 2023 : une soirée de levée de fonds organisée le 17 novembre au restaurant Modavie du Vieux-Montréal et un Garde manger disponible sur son site Internet.
Trois (...)

TDAQ crée un Observatoire en tourisme d’affaires
4 novembre 2022

Tourisme d’Affaires Québec (TDAQ) a annoncé mercredi la création de l’Observatoire en tourisme d’affaires (OTA) qui vise à accroître la connaissance stratégique du secteur et à améliorer sa compréhension. Le but est que les entreprises qui œuvrent en tourisme d’affaires puissent mieux se développer, (...)

Wendy’s veut multiplier ses franchises au Québec
3 novembre 2022

Wendy’s, la chaîne de restaurants à service rapide, a annoncé mardi que ses établissements sont à la recherche de franchisés pour étendre la marque partout au Québec. Pour cela, l’entreprise a mis en place une nouvelle initiative de recrutement intitulée Saisissez l’Occasion.
« Le Québec est l’une des (...)

« Tous dans la même assiette » rassemble l’industrie culinaire
2 novembre 2022

Près de 200 acteurs de la gastronomie montréalaise se sont rassemblés hier au Centre PHI pour la 2e édition de Tous dans la même assiette organisée par l’Office montréalais de la gastronomie (OMG). L’objectif était de mobiliser, d’inspirer et de stimuler des projets structurants pour la communauté.
« (...)

Martin Patry : la qualité avant tout !
Par Sophie Poisson  - 2 novembre 2022

Martin Patry fête les 25 ans du restaurant L’Intimiste situé dans le Vieux-Lévis, l’occasion de revenir sur son parcours.
Son aventure dans la restauration, il l’a commencé alors qu’il était encore au cégep et qu’il travaillait pour l’Hôtel Québec du Groupe JARO. « Les horaires atypiques et le service à (...)

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