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Actualités
La Maison Smith agrandit son quartier général à Limoilou
Le quartier général de La Maison Smith, situé sur la 3e Avenue dans Limoilou, à Québec, s’agrandit pour passer de 1 000 à 5 000 pieds carrés et de 82 à 274 places assises, dont 49 en terrasse. En plus de rassembler l’intégralité de ses activités de torréfaction, il compte désormais Chez Smith Apéro & (...)
Les Lauriers de la gastronomie dévoile ses lauréats
Ce lundi avait lieu le gala des Lauriers de la gastronomie à la Gare Windsor. Année record avec 28 000 votes et 6000 membres dans la brigade, l’édition a récompensée 17 lauréats : Laurier Hommage : Restaurant L’Express Restaurant de l’année : Battuto, Québec Chef de l’année : Simon Mathys, Mastard, (...)
Le fédéral bannit 6 articles de plastique à usage unique
Le Canada interdira aux entreprises d’importer ou de fabriquer des sacs en plastique et des contenants à emporter en polystyrène d’ici la fin de cette année, ainsi que leur vente d’ici la fin de 2023 et leur exportation d’ici la fin de 2025.
« Nous estimons qu’une fois en vigueur, le règlement (...)
Lafleur passe aux mains de la nouvelle génération
Le président et propriétaire de la chaîne de restaurants Lafleur, Achilles Papagiannis, passe ce lundi le flambeau à la deuxième génération en laissant son fils George prendre la tête de la bannière. « Je suis convaincu que George, avec les conseils que je lui ai donnés combinés à ses compétences (...)
Une équipe 100% québécoise au Mondial des Arts Sucrés
Mathilde Carrier, sous-cheffe pâtissière à l’Hôtel Le Château Laurier Québec, ainsi que Yves Marie Rolland, chef pâtissier, chocolatier et enseignant au DEP en pâtisserie à l’École hôtelière Fierbourg, représenteront le Canada à la prochaine édition du Mondial des Arts Sucrés (MDAS), un concours de pâtisserie (...)
La F1, un retour à la normale pour le tourisme montréalais
La course de dimanche sera le premier Grand prix du Canada organisé en trois ans puisque la pandémie de COVID-19 a forcé l’annulation des deux événements précédents.
Les journées qui précèdent la course sont toujours spéciales, souligne le copropriétaire du restaurant Chez Delmo dans le Vieux-Montréal, (...)
Bistro hortus développe son offre avec une épicerie
Le Bistro hortus, situé sur la rue Saint-Jean à Québec, transpose son concept de « jardin à la table » à hortus Épicerie. Lancée le 17 juin, elle propose des produits aux saveurs locales et mise sur les touches signatures du restaurant ouvert depuis un an. La création d’un coin épicerie semble répondre (...)
Le Hyatt Place Montréal - Centre-Ville ramène la bannière au Québec
Ouverture : 14 juin 2022 Propriétaires : Sageblan Investments, Hyatt Hotels Corporation Nombre de chambres : 354 Le 14 juin a eu lieu l’ouverture officielle du nouvel hôtel Hyatt Place Montréal - Centre-Ville, marquant le retour de la chaîne au Québec après quatre ans d’absence dans la province. « (...)
Sept restaurants québécois parmi les plus aimés sur DoorDash
La Boîte à Lunch Ekidon, La Cuisine Boulet et Le Snack Branché à Québec, Le Petit Coin Dumpling et Pho Bowl à Montréal, Restaurant Pho Thanh à Dollard-des-Ormeaux et Salades Sensations à Brossard se retrouvent dans le palmarès établi par DoorDash des 50 restaurants les plus aimés au Canada en 2022.
Les (...)
Le Musi-Café se réinvente avec un nouveau chef
Le 10 mars, Yannick Gagné annonçait le changement de propriétaire de son fameux Musi-Café situé à Lac-Mégantic. L’établissement avait été mis en vente en 2018, mais il cherchait « les bons acheteurs qui partageraient les mêmes valeurs, et qui auraient un désir de prendre le relais sur ce beau projet ». Il a (...)
Le Groupe Sportscene élargit son portefeuille de marques
Le Groupe Sportscene, qui œuvre dans la restauration d’ambiance au Québec depuis 1984 et dont les principaux actionnaires sont Jean Bédard et La Corporation Financière Champlain, devient Groupe Grandio. Le groupe a également annoncé son intention d’élargir son portefeuille de marques.
« Groupe Grandio, (...)
L’aide gouvernementale en soutien aux HRI se renouvelle
Les entreprises qui souhaitent bénéficier du Programme d’aide d’urgence aux petites et moyennes entreprises (PAUPME) ou au Programme d’action concertée temporaire pour les entreprises (PACTE) pour soutenir leur fonds de roulement ont jusqu’au 14 juin pour déposer leur demande. Depuis le début de la (...)
Montréal élue première ville pour les congrès
Dans un rapport de l’Association internationale des conférences et congrès (ICCA) publié en mai, la ville de Montréal se classe en tête du palmarès des meilleures villes pour les congrès, pour la sixième année consécutive. Elle remporte ainsi la première place dans la catégorie d’accueil d’événements (...)
Les employés du Bonne Entente envisagent une grève
Les employés de l’hôtel Le Bonne Entente à Québec ont voté la semaine dernière en faveur d’un mandat pour exercer des moyens de pression, pouvant aller jusqu’à la grève, au moment jugé opportun. « Depuis 2015, les travailleurs du Château Bonne Entente ont subi une diminution de salaire en 2015, suivie de (...)
Comment la pandémie a renversé les préjugés sur les institutions
La COVID-19 aura permis aux institutions d’être découvertes des travailleurs de l’hôtellerie et de la restauration. Alors que plusieurs préjugés envers ce secteur peuvent être ancrés dans les esprits, des mises à jour sont d’actualité !
Dominic Nadeau-Joanette termine cette année le programme Techniques (...)
