Actualités

Anne Fortin, la libraire gourmande, tire sa révérence
Par Laurence-Michèle Dufour  - 14 août 2020

Voici quelques jours, par l’entremise de son compte Facebook, Anne Fortin, propriétaire de la mythique Librairie Gourmande du Marché Jean-Talon, annonçait son souhait de passer le flambeau. « Au fil du temps, […] la Librairie est devenue, avec fierté, une vitrine de notre milieu culinaire, (...)

Château Laurier : L’annexe polémique de l’établissement sera repensée
14 août 2020

Une entente de principe est intervenue avec l’entreprise propriétaire du Château Laurier (Ottawa) au sujet de l’annexe du bâtiment, annonçaient ce jeudi Patrimoine Ottawa et le quotidien Le Droit.
« L’entente est fondée sur une version radicalement modifiée de l’annexe, rejetant la structure à barres (...)

Du Frontenac au Manoir Richelieu : Les mains sur le guidon entre les deux Fairmont
12 août 2020

En ces temps exceptionnels, nombre d’observateurs conseillent aux hôteliers de sortir des sentiers battus et d’offrir des expériences insolites à leurs visiteurs. Les hôtels Fairmont Le Château Frontenac et Le Manoir Richelieu l’ont bien compris, eux qui offriront, du 23 août au 31 octobre prochains, (...)

Le cri du cœur des propriétaires de cabanes à sucre et de salles de réception
12 août 2020

La crise sanitaire, qui a fait bien des ravages dans plusieurs secteurs, a heurté de plein fouet les cabanes à sucre et les salles de réception. Le confinement a complètement effacé du calendrier la saison des sucres. Des solutions temporaires, telles que des boîtes de repas vendues en ligne, ont pu (...)

Industrie touristique : Divers acteurs réclament davantage d’aide
11 août 2020

Un programme fédéral qui était présenté comme un baume à presque tous les maux il y a trois mois n’a pas livré la marchandise nécessaire à l’industrie touristique, selon des témoins entendus par un comité parlementaire lundi, rapporte aujourd’hui La Presse Canadienne.
Le comité de l’Industrie se penche, (...)

« Le secteur de la restauration aura besoin d’une aide continue »
10 août 2020

L’association Restaurants Canada a transmis ce lundi une soumission prébudgétaire au Comité fédéral des finances, rappelant au passage que l’industrie avait encore besoin d’aide pour se relever. « Beaucoup des mesures que le gouvernement fédéral a mises en œuvre au cours des derniers mois ont fourni une (...)

Foires alimentaires et distanciation sociale peuvent faire bon ménage
Par Laurence-Michèle Dufour  - 24 juillet 2020

Comme tous les autres secteurs d’activités de la restauration, les foires alimentaires des centres commerciaux ont dû s’adapter aux nouvelles normes sanitaires qu’exige la crise actuelle. Ces espaces ont toutefois l’avantage de ne pas offrir de service aux tables et sont très souvent pourvus de (...)

Un programme 100 % végétalien bientôt offert à l’ITHQ
Par Pierre-Alain Belpaire  - 24 juillet 2020

Si, depuis quelques années, un nombre croissant de chefs et de cuisiniers se lancent dans la confection de versions végétariennes des grands classiques de la gastronomie ou s’assurent de proposer quelques plats sans protéines animales à leur clientèle, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie de Québec (...)

Montréal : Le Grand Prix de F1 du Canada finalement annulé
24 juillet 2020

Après avoir initialement été reporté, le Grand prix du Canada n’aura finalement pas lieu cette année en raison de la COVID-19, ont annoncé ce vendredi matin les organisateurs de l’événement lors d’un point de presse. « On vit une année folle, et un peu débile », a commenté le président et promoteur (...)

Groupe Sportscene (La Cage-Brasserie sportive) licencie 660 employés
23 juillet 2020

Le propriétaire de La Cage-Brasserie sportive pourrait mettre jusqu’à deux ans pour se relever des perturbations provoquées par la crise sanitaire, ce qui le contraint à licencier quelque 660 employés, soit environ 30 % de son effectif, en plus de mettre la clé sous la porte de quatre établissements, (...)

Palais des congrès de Montréal : « Nous sommes prêts ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 21 juillet 2020

En ces temps tourmentés, les avis de nominations se font rares. L’annonce de l’arrivée, dès septembre prochain, de Philippe Chantal dans les coulisses du Palais des congrès de Montréal n’a donc pas manqué d’attirer l’attention de nombreux observateurs de l’industrie. Il y occupera le poste de (...)

Port du masque : Collaboration des clients, mécontentement des commerçants
21 juillet 2020

Une intervention policière musclée pour expulser un client refusant de porter un masque dans un restaurant Tim Hortons de Montréal a fait réagir samedi, mais il semble que cet incident soit le seul du genre à être survenu dans la province, notait ce lundi soir La Presse Canadienne. D’après les (...)

Vacances de la construction : Les Québécois au Québec … et au grand air
20 juillet 2020

Selon un sondage réalisé par Expedia et repris notamment par TourismExpress, les vacances de la construction 2020 auront, sans réelle surprise, un fort accent québécois. Les séjours à l’intérieur des frontières provinciales augmenteront de 30 % par rapport à l’an dernier ; Plus de la moitié (58 %) des (...)

La Subvention salariale d’urgence élargie et prolongée
17 juillet 2020

En plus d’être prolongé jusqu’au mois de décembre 2020, le programme de Subvention salariale d’urgence du Canada (SSUC) a été réévalué et corrigé, a indiqué ce vendredi le ministre des Finances, Bill Morneau. Davantage d’entreprises pourront y recourir : « Il ne sera plus requis d’avoir encaissé des pertes (...)

Hôtels du Grand Montréal : « La pente sera difficile à remonter »
Par Laurence-Michèle Dufour  - 17 juillet 2020

L’Association des Hôtels du Grand Montréal (AHGM) compile, de façon mensuelle, les résultats de ses membres pour dresser un portrait de la performance de l’ensemble de son réseau. « Cette fois-ci, les chiffres sont assez éloquents, reconnaît d’entrée de jeu Eve Paré, présidente-directrice générale de (...)

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