Actualités
Marjorie : Pommes de terre et tour du monde
Découverte par le public québécois lors de sa participation à la toute première saison de l’émission Les Chefs ! en 2010, Marjorie Maltais choisit ensuite un autre chemin que celui de la restauration. La native d’Alma, qui se définit « comme une bibitte en cuisine », opte plutôt pour les plateaux de (...)
Mélissa Lanteigne : L’humaine pleine de ressources
Le 29 octobre dernier, dans le cadre du gala Dunamis, la Chambre de commerce et d’industrie de Laval honorait Mélissa Lanteigne, directrice des ressources humaines du Groupe Hôtelier Grand Château, derrière le Sheraton Laval Hotel et le Hilton Laval. La dynamique responsable de 35 ans se voyait (...)
Le volet touristique du PACTE modifié : L’industrie plutôt satisfaite
Dans le but d’aider le secteur de l’hébergement touristique, le gouvernement québécois annonçait ce mardi, par la voix de la ministre Caroline Proulx, plusieurs modifications au volet Tourisme du PACTE, le Programme d’action concertée temporaire pour les entreprises.
Les critères d’admissibilité au (...)
Manifestation des travailleurs de l’hôtellerie : « Le dernier secteur à reprendre vie »
La Fédération des travailleurs et travailleuses du Québec (FTQ) et ses syndicats affiliés dans l’industrie de l’hôtellerie unissaient leurs voix ce mardi matin pour faire entendre l’appel à l’aide des travailleuses et travailleurs de l’industrie. Si les propriétaires peuvent enfin se réjouir d’avoir (...)
Zones rouges : Pas de réouverture avant le 23 novembre
Lors du point de presse tenu ce mardi, le premier ministre François Legault a confirmé ce que beaucoup de professionnels de la restauration (et de l’industrie touristique, en général) craignaient : il n’y aura pas d’allégement des mesures sanitaires dans les zones rouges de la province avant le 23 (...)
Projet de loi C-9 : Les hôteliers enfin entendus, se réjouit l’AHGM
Les demandes de l’Association des hôtels du Grand Montréal (AHGM) ont trouvé écho au gouvernement fédéral avec l’adoption en troisième lecture du projet de loi C-9 par la vice-première ministre et ministre des Finances du Canada, l’honorable Chrystia Freeland, se réjouit l’Association dans un communiqué. (...)
Simon Mathys : « Le plus grand défi sera d’être mon propre patron »
Simon Mathys en a parcouru du chemin depuis sa sortie de l’École hôtelière de Laval en 2004. Le chef de 37 ans, d’abord découvert sur la scène gastronomique montréalaise lors de son passage au Restaurant Racines, n’a jamais cessé de mettre en valeur les produits d’ici. Avec son style de cuisine épuré et (...)
Pour leurs 60 ans, les Rôtisseries Au Coq et Benny annoncent des expansions
« Une simple idée qui s’est développée en une tradition familiale emblématique » : voilà comment, dans un communiqué transmis ce mercredi, le groupe Foodtastic décrit ses Rôtisseries Au Coq et Benny, héritières d’un concept inauguré voici exactement six décennies.
Quelques années après que leur famille ait (...)
Produits de la mer : Toujours pas de normes adéquates de traçabilité
Oceana Canada, une organisation caritative qui a pour mission de restaurer la richesse des océans au Canada, déplore que le pays n’ait toujours pas les normes de traçabilité adéquates pour réglementer ses chaînes d’approvisionnement et prévenir la pêche illégale, la fraude et l’étiquetage trompeur des (...)
Fonds de secours aux travailleurs : « On a été plus rapides que Justin Trudeau ! »
En mars dernier, lorsqu’est annoncée la fermeture des salles à manger, Kaitlin Doucette, alors sommelière au restaurant Foxy à Montréal, pense aussitôt aux nombreux travailleurs de la restauration plus vulnérables qui seront durement frappés par cette situation. « Sans vouloir diminuer les problèmes des (...)
Zones rouges : Des restaurants braveront l’interdit, le gouvernement sévira
Alors que l’Ontario s’apprête à relancer, le 7 novembre, ses bars, ses restaurants et ses gyms « avec des mesures strictes », la colère gronde de plus en plus côté québécois. Et plusieurs professionnels semblent prêts à braver l’interdit d’ouvrir les portes de leurs salles à manger.
Michaël Tremblay, (...)
Formation : Comment séduire la relève au cœur de la crise ?
Bien avant que n’éclate cette pandémie, les secteurs de l’hôtellerie, du tourisme et de la restauration affrontaient une tout autre tempête : la pénurie de main-d’œuvre. Alors que les perspectives de reprise de ces secteurs sont constamment repoussées, ces temps incertains nuiront-ils à la popularité de (...)
Aide aux loyers commerciaux : Le gouvernement présente un nouveau projet de loi
Le gouvernement fédéral a présenté un projet de loi attendu de longue date pour fournir aux entreprises une aide directe au loyer, près d’un mois après l’annonce de la nouvelle mesure. Le projet de loi prolongerait également la subvention salariale d’urgence fédérale jusqu’en juin 2021.
Le précédent (...)
Quand le Gala de l’ADISQ fait rager les restaurateurs
Le 42e Gala de l’ADISQ se tenait ce dimanche soir dans un contexte particulier. La célèbre remise des prix aura, comme toujours, fait sourire les lauréats et déçu les perdants. Elle aura aussi provoqué la colère de nombreux professionnels de la restauration qui se sont exprimés sur les réseaux sociaux. (...)
Burger King franchit la barre des 300 établissements au Canada
Burger King a ouvert les portes de son 300e restaurant au Canada, situé à Richmond Hill, en Ontario, a annoncé ce lundi la célèbre bannière dans un communiqué. Dotée des dernières technologies et d’un design moderne, cette 300e succursale est « une grande étape dans notre voyage pour offrir à toujours (...)