06 Montréal
Des nouvelles de Françoise Kayler
La réputée journaliste Françoise Kayler a beau être à la retraite, elle demeure active dans le monde de la gastronomie. En effet, non seulement elle se consacre désormais à diverses causes liées à une saine et savoureuse alimentation telles que le mouvement Slow Food, mais aussi a-t-elle (...)
Guerre aux préjugés chez Le Canard libéré
Le 3 octobre dernier a eu lieu l’inauguration officielle de la boutique Le Canard libéré, espace gourmand, sur la rue Saint-Laurent, à Montréal. Spécialisée dans les produits de Canards du Lac Brome, ce nouvel établissement combine une épicerie fine et un café-bistro d’une dizaine de places où (...)
Le Réseau des villes gourmandes comprendra désormais Montréal
À l’occasion de la Grande Soirée de l’hospitalité et de la gastronomie québécoise, le 13 septembre dernier, le maire de Montréal, Gérald Tremblay, a annoncé que la métropole allait joindre le Réseau des villes gourmandes, aux côtés de villes telles que Barcelone, Bruxelles, Canton, Las Vegas, (...)
De nouveaux bancs d’école
Vous avez envie de vous perfectionner ? Sous l’égide de l’Académie culinaire, les Experts de l’Académie offriront, à partir de la mi-octobre, des ateliers de perfectionnement de même que de la formation en entreprise.
Ils vous proposent notamment d’apprendre à maîtriser diverses techniques – (...)
Décès du président-fondateur de Pâtes & Croûtes
C’est avec regret que nous vous annonçons le décès de Luc Benoit, président-fondateur de Pâtes & Croûtes. À la suite de problèmes importants de santé, M. Benoit s’est éteint dans la nuit du 1er octobre dernier.
L’équipe de Pâtes & Croûtes s’engage à poursuivre les rêves et ambitions (...)
Un important congrès sur la franchise
Le Congrès international de la franchise de Montréal, une initiative du Conseil québécois de la franchise en partenariat avec l’Association canadienne de la franchise, se tiendra du 4 au 6 novembre 2007 à l’Hôtel Bonaventure, à Montréal.
Le comité du congrès regroupe des représentants du (...)
Dix chefs unis pour aider les jeunes de la rue
Le 26 septembre dernier avait lieu la soirée bénéfice De la rue aux étoiles, au profit de l’organisme Dans la rue, qui soutient les jeunes de la rue à Montréal.
Quatre cent cinquante personnes étaient là pour soutenir cette bonne œuvre fondée par le renommé Père Emmett Johns, alias Pops, (...)
Les vins du Chili de nouveau au Québec
La revue Hôtels, Restaurants & Institutions était présente hier à l’événement « Le Chili sous les feux de la rampe » au Palais Montcalm, à Québec. Cet événement fait partie d’une tournée canadienne qui s’arrêtera au Centre des sciences de Montréal aujourd’hui de 14 h à 19 h 30. Plus d’une (...)
Le chef John Ledwell décède
Le chef du club privé 357C est décédé d’une crise cardiaque le 19 septembre dernier, nous apprend Marie-Claude Lortie, de La Presse. Il était en voyage à l’Île-du-Prince-Édouard, sa province natale, en compagnie de Claude Pelletier et d’Hubert Marsolais, tous deux du Club Chasse et Pêche, a (...)
Bientôt en ligne : version anglaise de la formation en hygiène et salubrité
Dès novembre, la version anglaise de la formation sur l’hygiène et la salubrité préparée par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) et adaptée par l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) devrait être disponible en ligne. Il y a (...)
Nouvelle directrice au Hilton Montréal Aéroport
L’hôtel Hilton Montréal Aéroport est heureux d’annoncer la nomination de Carolyn Soumeilhan au poste de directrice du développement des affaires. Détentrice d’un diplôme en gestion hôtelière du Collège LaSalle, Mme Soumeilhan a su se forger une solide expérience dans des segments de marché (...)
Deux chefs excessifs sur grand écran
Durs à cuire, le premier film de Guillaume Sylvestre, sera présenté en ouverture de la 36e édition du Festival du Nouveau Cinéma, le 10 octobre prochain, à 19 h, au Cinéma Impérial, à Montréal. De Hong Kong à l’Espagne, en passant par la France, le Portugal et le Québec, ce voyage (...)
Transformation de 100 millions $ au Ritz-Carlton
Une transformation radicale a été annoncée aujourd’hui à l’hôtel Ritz-Carlton Montréal. Ses 229 chambres et suites actuelles seront entièrement rénovées pour faire place à 130 chambres et suites, à 35 résidences et à 15 condos suites.
Les travaux débuteront à l’hiver 2008 et dureront 15 (...)
Le Rallye des trois sens fait courir les foules
Le 12 septembre dernier avait lieu le Rallye des trois sens, à la salle de bal de l’Hôtel Windsor, à Montréal. Cette soirée épicurienne, organisée par le magazine Weekend.ca, a permis à 1500 convives de déguster les bouchées de 30 grandes tables du Québec.
Et pourquoi les trois sens ? « Les (...)
Des chefs en or en compétition
Dix grands chefs de la région de Montréal croiseront le fer le 13 novembre prochain au Marché Bonsecours lors de l’étape montréalaise de la compétition Gold Medal Plates/Des Chefs en or. Ce grand concours se tiendra dans sept villes du Canada dans toute l’année 2007 : Toronto, Halifax, (...)
