06 Montréal
Une Fête du Goût réussie
Le 19 novembre dernier, le restaurant Hélène de Champlain, à Montréal, a été le rendez-vous des chefs, cuisiniers, pâtissiers, journalistes et invités de marque afin de célébrer la Fête du Goût, qui met en valeur la gastronomie québécoise. En plus d’être l’occasion d’une remise de nombreux (...)
Des Chefs en Or pour une précieuse cause
Le 13 novembre dernier, près de 600 personnes étaient réunies au Marché Bonsecours, à Montréal, pour une soirée-bénéfice au profit des athlètes olympiques canadiens. À cette occasion a eu lieu la compétition culinaire Des Chefs en Or (Gold Medal Plates), qui couronne chaque année un chef (...)
Montréal, ville de design, au prochain Matin GTH
C’est le 29 novembre prochain qu’aura lieu la 18e édition du Matin GTH, à l’Hôtel Nelligan, à Montréal, entre 7 h et 9 h. Il s’agit d’un déjeuner-conférence organisé par l’association étudiante du baccalauréat en gestion du tourisme et de l’hôtellerie de l’Université du Québec à Montréal (...)
Kéroul sensibilise sur l’accessibilité des restaurants
Le 6 novembre dernier s’arrêtait à Montréal la tournée du 25e anniversaire de Kéroul, un organisme voué à l’amélioration de l’accessibilité du tourisme et de la culture aux personnes à mobilité restreinte. André Leclerc, président-directeur général de Kéroul, Michel Giguère, directeur général (...)
Un restaurant et un café parmi les lauréats de Créativité Montréal
Plus de 400 personnes étaient rassemblées le 1er novembre dernier, dans l’espace du Loco Shop Angus, pour assister à la soirée de remise des prix de la deuxième édition du concours Créativité Montréal - Design de commerce. Le concours prime les commerçants pour la qualité exemplaire du design (...)
Nomination chez Aliments E.D.
Philip Mattera, directeur des ventes, Est du Canada pour les Aliments E.D. est fier de vous annoncer la nomination de Michel Anderson au poste de chargé de comptes. M. Anderson cumule plusieurs années d’expérience dans le domaine de la vente ainsi qu’à titre de chef cuisinier dans le secteur (...)
Cornellier Traiteur lance ses ateliers culinaires
Le 1er novembre dernier, la chef-traiteur Denise Cornellier était fière d’inviter amis et médias pour le lancement officiel des nouveaux services offerts par Cornellier Traiteur : les Ateliers culinaires. Offerts dès la fin de ce mois-ci, ces ateliers visent à montrer à la clientèle comment (...)
Du nouveau en biotechnologie pour la restauration
Lors du salon de fournisseurs présenté au récent congrès de l’Association des hôteliers du Québec, nous avons rencontré les représentants d’une compagnie québécoise qui a été lancée tout récemment : BioHygien. L’entreprise offre des services de gestion des hottes, des trappes à graisse et des (...)
Saveurs d’Italie pour une bonne cause
La Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) est heureuse d’avoir pu amasser une somme de 80 000 $ à l’occasion du grand dîner gastronomique Notte du Gastronomia e di Grandi Vini italiani, qui a rassemblé 320 convives au Hilton Montréal Bonaventure, à Montréal, le (...)
La relève chocolatière montre son talent
Le tout premier concours La Coupe Nouvelle Génération Belcolade 2007 s’est tenu le 27 octobre dernier au Complexe Desjardins, à Montréal. La compétition opposait 13 participants finissants ou récents diplômés en chocolaterie qui devaient réaliser des pièces montées tout-chocolat conçues sous (...)
Projet de loi 22 : l’ARQ invitée à participer
L’ARQ a été invitée par la Commission de l’aménagement du territoire à participer à des consultations particulières relativement au projet de loi 22, la Loi modifiant diverses dispositions législatives concernant l’agglomération de Montréal, qui pourrait permettre l’imposition d’une nouvelle (...)
À la soupe ! pour des institutions responsables
À l’occasion de la journée mondiale de l’alimentation, Équiterre donnait récemment le coup d’envoi de son projet pilote « À la soupe ! Pour une alimentation institutionnelle responsable », qui permettra aux services alimentaires d’établissements scolaires et médicales de s’approvisionner en (...)
Cuisiner avec de l’azote liquide
Comme nous vous l’annoncions il y a quelques jours, les Experts de l’Académie Culinaire, à Montréal, offrent des ateliers de perfectionnement de même que de la formation en entreprise portant sur la cuisine moléculaire.
Le premier atelier, qui portera sur l’utilisation de l’azote liquide en (...)
Dégustations de vins à l’honneur
Le 28 octobre prochain, les Soirées Hommage aux Vignerons lanceront leurs activités en accueillant Eric Larramona, oenologue et directeur du Château Lafaurie-Peyraguey, 1er Cru Classé de Sauternes. L’événement se tiendra à la Salle des Boiseries de l’Université du Québec à Montréal (UQAM). M. (...)
Quarante personnalités sur le Tapis rouge
La Fondation Gérard-Delage est fière du succès remporté par la troisième édition de sa soirée gastronomique Tapis Rouge, qui a eu lieu le 4 octobre dernier, à l’hôtel Hyatt Regency Montréal. En effet, sous la présidence d’honneur de l’auteur et cinéaste Guy Fournier, environ 240 convives ont (...)
