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Dix chefs unis pour aider les jeunes de la rue

 
3 octobre 2007 | Par Caroline Rodgers

Le 26 septembre dernier avait lieu la soirée bénéfice De la rue aux étoiles, au profit de l’organisme Dans la rue, qui soutient les jeunes de la rue à Montréal.

Quatre cent cinquante personnes étaient là pour soutenir cette bonne œuvre fondée par le renommé Père Emmett Johns, alias Pops, dont la roulotte sillonne les rues de Montréal depuis près de 20 ans, distribuant des repas aux jeunes sans-abri.

Pour l’occasion, dix chefs montréalais ont offert leurs créations, des versions personnelles de la nourriture de la rue que l’on retrouve dans des milliers de stands des villes d’Amérique.

Et qu’est-ce qui a pu motiver les chefs à s’associer à cette cause ? David Fergusson, chef du Jolifou, résume bien l’esprit de la soirée.

« Bien peu de gens peuvent comprendre ce que c’est que de n’avoir personne à qui téléphoner, aucun réseau social. Vivre un chèque de paie à la fois. Travailler dans l’industrie me permet de comprendre ce que peut signifier un bon repas chaud, et je suis heureux de pouvoir aider ces jeunes. »

Tout en écoutant chanter le groupe vocal Solstice a capella, formé d’étudiants de l’Université McGill, on pouvait déguster les créations suivantes :

Laurent Godbout et ses hot-dogs haut de gamme
Cliquer sur la photo pour l’agrandir

- Hot-dogs de pétoncles avec relish au fenouil et ketchup à la mangue, par Laurent Godbout, de Chez L’Épicier

  • Nouilles à la singapour et trottoirs aux fruits, par Simon Laplante, du restaurant Holder
  • Bœuf au gingembre et à l’orange, par Joe Mercuri, du Brontë
  • Prousalda avec confit de morue et jambon serrano, d’Alonso Ortiz, du Pintxo
  • Mini-burgers de bœuf angus, par Mario L’Écuyer, du Bice
  • Bisque de crustacés avec écume d’anis étoilé, par Marino Tavares, du Café Ferreira
  • Chaussons au bœuf épicé, par Alvaro Pizarro, du restaurant Vallier
  • Huîtres sur écailles, par Chuck Hughes, du Garde-Manger
  • Croque-monsieur à la Garçon, par Jérôme Lefils, du restaurant Garçon !
  • Quesadilla à la langue de veau et au fromage, par David Fergusson, du Jolifou

Les fonds recueillis par la soirée bénéfice, ainsi que grâce à l’aide du principal commanditaire, Gildan, qui verse annuellement la somme de 125 000 $, doivent servir entre autres à dispenser :

  • 4011 couchers dans un abri d’urgence
  • 31 753 repas servis au centre de jour
  • 2500 paires de bas distribuées
  • 10 800 sacs de provisions distribués à la roulotte
  • 1474 interventions d’aide auprès de jeunes parents
  • 145 000 hot-dogs servis à la roulotte
  • 1577 visites pour soins de santé
  • 156 activités récréatives de réinsertion
  • 60 jeunes aidés par un fonds d’études
  • 2070 adolescents joints par un programme de prévention dans les écoles
  • 17 906 heures de bénévolat accomplies par 135 bénévoles

Photos : Eric Dufresne

Mots-clés: 06 Montréal
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