Cuisiner avec de l’azote liquide
12 octobre 2007
Comme nous vous l’annoncions il y a quelques jours, les Experts de l’Académie Culinaire, à Montréal, offrent des ateliers de perfectionnement de même que de la formation en entreprise portant sur la cuisine moléculaire.
Le premier atelier, qui portera sur l’utilisation de l’azote liquide en cuisine, aura lieu le 18 octobre prochain, de 8 h à 12 h dans les locaux de l’Académie Culinaire, dans le Vieux-Montréal. La formation sera donnée par le chef Ismael Osorio.
Le coût d’entrée est de 195 $ plus taxes par personne
Information et inscription : Sophie Menanteau, 514 393-8111, poste 235 ou www.academieculinaire.com
