La carte des valeurs
À lire attentivement La carte des valeurs MÉDIAGRAPHIE
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Le profil des clients
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Ce qu’il faut absolument savoir pour faire carrière et réussir dans le domaine de la restauration… propos et opinions du chef Jérôme Ferrer
JÉRÔME FERRER
Il est le chef du restaurant EUROPEA. Il est né à Port-la-Nouvelle, un village méditerranéen des environs de Narbonne, dans le sud-ouest de la France en 1974. Il est arrivé à Montréal en 2001. Il est aujourd’hui l’un des chefs cuisiniers les plus réputés et respectés du Québec. (...)
Selon Gary Hamel... « Les entreprises meurent quand elles méritent de mourir, c’est-à-dire quand elles se sont montrées généralement inaptes à satisfaire les demandes de leurs clients, de leur personnel, de leurs créanciers et de leurs investisseurs. »
CE QU’IL FAUT ABSOLUMENT SAVOIR
Selon Gary Hamel (2013, p. 159)... Cette tautologie un peu brutale cache cependant une idée plus subtile : les entreprises ne meurent pas de « mort naturelle ». Quand les entreprises meurent, c’est habituellement la conséquence de décisions qu’elles ont prises (...)
Les 4 axes du Système Intégral d’Innovation de Kotler et Trias de Bes
Le Système Intégral d’Innovation
« Pour transformer une entreprise en une société innovante, il est nécessaire de travailler sur quatre axes. Ces derniers sont comme les quatre pieds d’une chaise : s’il en manque un, elle perd sa stabilité et peut vaciller. Les managers qui souhaitent (...)
Les processus d’innovation
LES PROCESSUS D’INNOVATION
Les processus sont la pierre angulaire de l’innovation
Les projets d’innovation sont réalisés, entre autres, grâce à des processus d’innovation.
« Autrement dit, l’innovation est une activité constante composée de tâches discontinues, c’est-dire des processus. (...)
Innover
INNOVER
« Pour que la décennie actuelle apporte un progrès, il faut des idées fraîches et réellement créatives. Il faut INNOVER sans cesse. » — Bill Gates
« Aujourd’hui, il est impossible d’innover si vous ne gardez pas un œil sur le client final. La véritable innovation devra, tôt ou (...)
Quelques citations de l’entrepreneur Alexandre Taillefer avec comme sujet l’entrepreneuriat
« […] j’ai l’intime conviction qu’il n’y a, justement, pas de recette universelle pour entreprendre. » — Alexandre Taillefer (2017, p. 9)
« Tu dois chercher toujours des solutions créatives pour régler les problèmes que tu constates. C’est ça, à mes yeux, qui définit le mieux l’esprit (...)
Les 6 étapes de financement d’une entreprise selon l’entrepreneur François Lambert
LES 6 ÉTAPES DE FINANCEMENT D’UNE ENTREPRISE
On compte 6 étapes de financement entre le moment où on lance une entreprise et celui où elle atteint son niveau le plus élevé : la mise de fonds en travail, ou capital sueur (seat equity) ; le capital de proximité (love money) ; le prêt bancaire (...)
François Lambert
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L’ambiance
L’AMBIANCE
Pour réussir dans le commerce de détail selon Renée Dubé, associée de la maison Zins Beauchesne… « Il faut un positionnement différentié… créer une ambiance qui ne se trouve pas ailleurs… » — Journal Les Affaires du 16 octobre 2004
« De nombreuses études ont montré qu’à côté de (...)
Les aspirations des clients
LES ASPIRATIONS
« Les aspirations des clients décrivent ce que les clients essayent d’accomplir dans leur domaine professionnel et dans leur vie, tel qu’ils l’expriment. » — Osterwalder, Pigneur et al. (2015, p. 9)
« Les aspirations décrivent ce que vos clients essayent de réaliser ou (...)
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