Alcool
Plum : Un sommelier virtuel dans les chambres d’hôtels
Vous entrez dans votre chambre d’hôtel après une réunion d’affaires stressante. Votre unique envie ? Boire un verre de vin tout en regardant la télévision. Mais vous ne voulez pas ouvrir une bouteille hors de prix dans le minibar ou attendre que le service de chambre vous apporte un verre. Un (...)
Black Bridge Brewing : Des brasseurs pionniers à Kahnawake
Ouverture officielle : 17 mars 2018 Nombre de places assises : 60 Propriétaires : Andrew Stevens, Fred Lablanc Sr. et Matthew Deer
Ouvrir une première microbrasserie sur le territoire indien, c’est le but que se sont donné Andrew Stevens, président du Club de Brasseurs Amateurs MontreAlers, (...)
Ventes d’alcool : Règlements simplifiés, réactions mitigées
Le projet de loi 170, présenté ce mercredi, ratisse large. Très large. Il entend par exemple permettre aux parents accompagnés d’enfants mineurs de consommer des boissons alcoolisées sur une terrasse jusque 23h, contre 20h actuellement. Il prévoit la possibilité de consommer de l’alcool dans (...)
AntiOx : Un bouchon pour conserver le vin durant 10 jours
Pulltex innove en matière de conservation de vin grâce au bouchon AntiOx, un système révolutionnaire et breveté qui conserve le vin près de 10 jours. Le tout est rendu possible grâce à l’utilisation de charbon actif, qui a pour propriété de ralentir le processus chimique à l’origine de (...)
Le Saint-Moose : L’ambiance du chalet en milieu urbain
Ouverture officielle : 21 février 2018 Nombre de places assises : 80 Propriétaires : Jonathan Richardson, Darren Roy Chef : Nicolas Salinas Designer : Stéphanie Bélanger (Rebel Design)
À quelques minutes du cégep du Vieux-Montréal et de l’UQAM, le nouveau pub Le Saint-Moose propose (...)
28 jours sans alcool : Défi inspirant, projet instructif
Durant tout le mois de février, une quarantaine d’employés de l’hôtel Delta Montréal par Marriott relèvent le Défi 28 jours sans alcool. « C’est la seconde fois que notre établissement embarque dans cette aventure, explique Félix Bisson, directeur des ressources humaines, félicitant au passage (...)
L’USINE — Labrasserie : Concept assumé et ambiance festive
Ouverture officielle : 8 décembre 2017 Places assises : 107 Chef : Eric Blackburn Propriétaire : La Voie Maltée
De l’extérieur, rien ne pourrait laisser présager le style et l’ambiance du restaurant L’USINE — Labrasserie, ouvert en décembre dernier, prédit Eric Blackburn, chef corporatif de (...)
Daniel Giguère : « J’ai appris la patience »
Daniel Giguère est un homme heureux. Occupé, certes, mais heureux. Quelques semaines à peine après l’inauguration de L’Usine, un restaurant posé au cœur de ses installations de Chicoutimi, l’homme d’affaires prépare activement l’ouverture, annoncée au printemps 2018, d’une seconde La Voie (...)
Pierre Birlichi : Relais des vignerons
Pour beaucoup d’experts, le vin doit être abordé sous un angle technique, précis, théorique. Pierre Birlichi, lui, préfère comparer le vigneron à un artiste et le résultat de son travail à une sculpture, une peinture ou une poésie. « Le producteur a envie de connaître les émotions qui nous (...)
Le sommelier, c’est vous ! : L’indispensable trousse à outils
Éditeur : Les Éditions de l’Homme Auteurs : Jacques Orhon, en collaboration avec Caroline Chagnon ISBN : 978-2-7619-4961-3 336 pages (29,95$) Parution : 8 novembre 2017 « Servir, déguster et harmoniser les vins comme un pro. » Inscrits sur la jaune couverture de l’ouvrage « Le sommelier, (...)
Décès de Karl Kaiser, l’homme qui a révolutionné la scène vinicole canadienne
« À mon arrivée en 1969, le vin était tout simplement imbuvable... » Dans une entrevue accordée l’an dernier à The Montreal Gazette, le vigneron Karl Kaiser soulignait, d’une boutade, le long chemin parcouru en quelques décennies à peine par l’industrie vinicole canadienne. Une révolution dont (...)
Le Louénok : Sciences et levure à l’honneur
Ouverture officielle : 10 novembre 2017 Nombre de places assises : 60 maximum Propriétaire : Éric Aubin Chef : Sébastien Communal
Jeudi dernier, lors de la présentation officielle du Louénok, Éric Aubin cachait difficilement sa fierté. Et une certaine nervosité. L’homme réalisait en effet un (...)
Molson Coors s’empare du Trou du diable : « Énorme sur le plan émotionnel »
Un véritable séisme a secoué la scène brassicole québécoise ce jeudi matin suite à l’annonce de l’acquisition par le géant Molson Coors, via sa division Six Pints, de la microbrasserie Le Trou du diable. Dans un communiqué commun, les deux acteurs estiment que ce rapprochement « permettra de (...)
Gin BeOrigin : Les doux remèdes du Dr Sergerie
Le gin BeOrigin débarquera sur les tablettes de la SAQ d’ici quelques jours, principalement dans les succursales Sélection de la région de Québec. Si la sortie de ce produit a fait couler autant d’encre et intéressé nombre de médias « grand public », c’est notamment à cause du profil, pour le (...)
Changement d’heure : 60 minutes de plus pour servir de l’alcool
Avis aux plus distraits d’entre vous : on change l’heure d’ici quelques jours. Dans la nuit du samedi 4 novembre au dimanche 5, on reviendra en effet à l’heure d’hiver, l’heure normale de l’Est.
Ce recul des montres et horloges est une belle aubaine pour certains professionnels des HRI. « (...)
