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Alcool

ITHQ : Ricardo, Jérôme Ferrer et Jacques Benoit diplômés honoris causa
17 novembre 2016

Comme chaque année, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec a décerné des diplômes honoris causa à certaines personnalités ayant mis en valeur les secteurs du tourisme et des HRI. « Ces individus sont des modèles d’entrepreneuriat, de créativité et d’excellence, des valeurs que l’Institut s’efforce (...)

La Champagnerie Québec : belle bâtisse et bulles pour tous
Par Pierre-Alain Belpaire  - 4 novembre 2016

Ouverture officielle : 3 novembre 2016 Style : bar à sabrage Nombre de places : 100 aux tables, 30 au bar Bâtiment : GM Développement
Ambiance de Nouvel An … avec quelques semaines d’avance ! Les bulles étaient de sortie cette semaine pour saluer l’ouverture officielle de La Champagnerie Québec, (...)

Gin Canopée : l’esprit de la forêt
4 novembre 2016

Lancé en avril dernier par la jeune distillerie Mariana (Louiseville), le gin forestier Canopée a rapidement convaincu amateurs et professionnels. « La canopée, c’est la strate supérieure de la forêt, l’ensemble des cimes », précisent Jonathan Couturier et Jean-Philippe Roussy, fondateurs et (...)

SAQ : les réductions ne concerneront pas les restaurateurs, l’ARQ furieuse
28 octobre 2016

L’Association des restaurateurs du Québec regrette et rejette la décision de la SAQ de ne pas accorder aux titulaires de permis d’alcool la réduction de ses prix sur 1 600 produits à compter du 9 novembre prochain. « Considérant les intentions annoncées par la SAQ de baisser ses prix au même niveau que (...)

11e Fête des Vins du Québec : l’automne à son meilleur
24 octobre 2016

À toute chose malheur est bon : la chute des feuilles et des températures annonce généralement le retour … des foires au vin. Du 28 au 30 octobre, la Fête des vins du Québec viendra le confirmer, pour une 11e année consécutive. Organisé par l’Association des vignerons du Québec et présenté par la Société (...)

« Le vin snob », du maître sommelier Jacques Orhon, salué par l’OIV
19 octobre 2016

L’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) a remis, ce lundi 17 octobre, ses grands prix pour 10 catégories d’ouvrages. Dans sa catégorie « Littérature », l’organisme, basé à Paris, a décerné cette récompense au Canadien Jacques Orhon, déjà salué plusieurs fois par l’OIV au cours de sa (...)

Domaine Neige, nouveau nom de La Face Cachée de la Pomme
18 octobre 2016

Un quart de siècle après sa fondation, la cidrerie d’Hemmingford La Face Cachée de la Pomme change de nom et devient Domaine Neige. Sa nouvelle appellation et son logo, un flocon, découlent directement de son produit phare, le cidre de glace Neige.
« Grâce à cette identité forte et reconnue, le (...)

Permis d’alcool mixte : l’ARQ indignée par la proposition de la CAQ
Par Pierre-Alain Belpaire  - 18 octobre 2016

La Coalition Avenir Québec souhaite la fusion des deux permis de restaurants actuels, celui autorisant la vente d’alcool et celui laissant les clients consommer les boissons qu’ils ont eux-mêmes amenées. L’objectif de ce permis unique et mixte est de « soutenir le secteur de la restauration, confronté (...)

La Criminelle (Voie Maltée), meilleure stout au monde : « Ma Coupe Stanley ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 29 septembre 2016

La meilleure bière noire au monde est québécoise ! La Criminelle, brassée par la Voie Maltée, vient en effet d’être couronnée aux prestigieux World Beer Awards dans la catégorie « World’s Best Imperial Stout & Porter » et dans la sous-catégorie « World’s Best Imperial Stout ». Une autre bière du (...)

Winestar
15 août 2016

Disponibles en France depuis 2013, les produits Winestar ont provoqué un véritable émoi dans l’Hexagone. Il faut dire que le pari de vendre du vin en canettes au royaume de la dive bouteille était des plus osés. Mais depuis leur lancement, les petits contenants (187 ml) font mieux que se défendre et (...)

Sélections Mondiales des vins Canada dévoile ses gagnants pour l’année 2016
Par Ginette Poulin  - 15 juin 2016

Du 26 au 31 mai dernier, l’hôtel Delta Québec accueillait la 16e édition des Sélections Mondiales des vins Canada, un des plus grands concours internationaux de vins en Amérique du Nord. Ce sont 2 000 produits en provenance de 35 pays qui ont été présentés en compétition. Au terme de l’événement, le (...)

La bière artisanale en tête pour la deuxième année selon l’Enquête auprès des chefs canadiens
Par Florence Lamontagne  - 12 février 2016

En regardant les résultats de l’enquête effectuée par Restaurants Canada auprès des chefs cuisiniers canadiens en 2016, la bière artisanale semble être une tendance durable. En effet, encore une fois cette année, la bière artisanale et de micro-brasserie demeure en tête des tendances pour l’année 2016. (...)

8e Édition du Salon des Vins d’Importation Privée (journée réservée aux professionnels)
2 novembre 2015

Marché Bonsecours, Montréal
www.raspipav.com

Le Québec reçoit un C+ pour ses politiques et règlements sur l’alcool
Par Florence Lamontagne  - 2 novembre 2015

Restaurants Canada publie aujourd’hui les résultats de son bulletin de notes « Relever le débit » dans lequel chaque province est évaluée en fonction de ses politiques et règlements sur l’alcool. Le bulletin attribue des notes allant de A à F, tout comme à l’école, en fonction de critères préétablis.
Le (...)

Deux nominations importantes chez Cavavin
Par Florence Lamontagne  - 30 octobre 2015

Afin d’accroître son rendement et sa présence auprès des détaillants, Cavavin a réorienté son département de ventes pancanadien.
Ainsi, Denis Matte (qui était déjà représentant aux ventes pour les provinces du Québec et de l’Ontario) occupe désormais la fonction de chef de produit. Il sera entre autres (...)

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