Alcool

Respectons le vin, bannissons les glaçons !
Par Pierre-Alain Belpaire  - 15 octobre 2019

Pour « promouvoir le respect du vin et le travail des viticulteurs », le restaurateur français Alexandre Callet a lancé le hashtag #respectwine avec un objectif bien précis : bannir les glaçons des verres de vin. « Le vin, si tu l’aimes vraiment, tu ne le bois jamais avec des glaçons », résume-t-il. (...)

Respectons le vin, bannissons les glaçons !
Par Pierre-Alain Belpaire  - 15 octobre 2019

Pour « promouvoir le respect du vin et le travail des viticulteurs », le restaurateur français Alexandre Callet a lancé le hashtag #respectwine avec un objectif bien précis : bannir les glaçons des verres de vin. « Le vin, si tu l’aimes vraiment, tu ne le bois jamais avec des glaçons », résume-t-il. (...)

TRIBUTE : Un premier festival consacré aux spiritueux du Québec
Par Marie-Ève Garon  - 9 septembre 2019

L’Association des microdistilleries du Québec (AMDQ) et l’Association des distilleries artisanales du Québec (ADAQ) ont fait appel à l’équipe derrière la compétition de mixologie MADE WITH LOVE pour créer le premier festival TRIBUTE — Hommage aux spiritueux du Québec. L’événement, qui se tenait cette fin (...)

Festival Kampaï Montréal : « Il est temps de sortir le saké du Japon »
Par Marie-Ève Garon  - 20 août 2019

Pour une deuxième année, l’Association Saké Québec présente le festival Kampaï Montréal. L’événement, qui aura lieu le 10 octobre prochain au Marché Bonsecours, permettra aux visiteurs d’avoir accès à près de 200 variétés de ce breuvage japonais pour lequel un engouement certain commence à se faire sentir à (...)

10 ans du Festibière de Québec : « La notion de plaisir est indispensable »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 12 août 2019

Du 15 au 18 août, les quais de l’Espace 400e accueilleront la 10e édition du désormais incontournable Festibière de Québec. Dégustations, accords mets/bières, « Challenge Brassicole » : le menu concocté par les organisateurs de l’événement devrait apaiser la soif de curiosité des plus de 125 000 visiteurs (...)

Alcool : Les spiritueux ont la cote, les Québécois dépensent davantage
17 juillet 2019

Dans son bulletin ARQ Stats estival, l’Association Restauration Québec (ARQ), en collaboration avec Desjardins, se penche sur les préférences de consommation du Québec en matière d’alcool et analyse diverses données fournies par la SAQ.
7,44 %
Au Québec, la vente de spiritueux a connu une (...)

Steven Fortin : Au chevet de nos vignerons
Par Pierre-Alain Belpaire  - 15 mai 2019

Le 7 mai dernier, le Palais des Congrès de Montréal accueillait la 15e édition des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie, organisés par l’AQFORTH (Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie). Partenaire de l’événement, HRImag vous propose de (...)

« Le goût de la bière fermière » : L’écoresponsable retour aux sources
Par Pierre-Alain Belpaire  - 10 mai 2019

Cette (timide) arrivée des beaux jours rime, comme chaque année, avec sorties en terrasses et dégustation de rafraîchissants breuvages. Farmhouse Ale, Saisons, ... : sur les menus et ardoises de nombreux établissements, un nouveau terme a récemment fait son apparition dans la section consacrée aux (...)

Les microbrasseries canadiennes s’unissent et s’organisent
8 mai 2019

Une nouvelle organisation représentant plus de 700 microbrasseries provenant de toutes les provinces et de tous les territoires du Canada est lancée voici quelques jours en marge de la 17e édition du Canadian Brewing Awards. L’Association des microbrasseries canadiennes (ou Canadian Craft Brewers (...)

30 ans du Pub L’Île Noire : « Les longs fleuves tranquilles, je n’y crois pas »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 3 mai 2019

Inauguré en 1989, le Pub L’Île Noire, posé aujourd’hui sur la rue St-Denis, est devenu au fil des ans une véritable référence pour les amateurs de whiskys et de gins. Et même si tout ne fut pas toujours rose, Michel Lavallée, propriétaire et fondateur de l’enseigne, avoue encore prendre un véritable (...)

Le Caesar, cocktail emblématique du Canada, fête son demi-siècle
Par Pierre-Alain Belpaire  - 2 mai 2019

Aussi sérieuse que festive, la prochaine et très officielle Journée nationale du Caesar, saluée le 16 mai, aura cette année une saveur très particulière. Le célèbre cocktail fête en effet son demi-siècle. Né à Calgary en 1969 dans l’esprit créatif de Walter Chell, le fameux breuvage est l’heureuse (...)

Heure d’été : 60 minutes de moins pour vendre et servir de l’alcool
8 mars 2019

Soyez attentifs puisqu’en cette année 2019, le passage à l’heure avancée de l’Est se fera à 2 h du matin, dans la nuit du samedi 9 au dimanche 10 mars 2019. À ce moment-là, montres et horloges devront donc être avancées d’une heure.
Les titulaires de permis de bar, de restaurant, de club ainsi que les (...)

30 ans du Whisky Café : Les secrets d’un doyen discret
Par Pierre-Alain Belpaire  - 29 novembre 2018

Peter Metz est propriétaire du Whisky Café depuis quelques mois à peine. Mais l’« histoire d’amour » qu’il vit avec cet établissement ne date pourtant pas d’hier. « Je suis passionné par ces lieux. Durant une bonne vingtaine d’années, j’y suis venu trois fois par semaine, confie-t-il. J’y ai découvert plein (...)

Des bières de microbrasseries sur les vols de Nolinor Aviation
23 août 2018

Nolinor Aviation devient le premier transporteur à proposer des produits de microbrasseries québécoises durant ses vols. L’entreprise installée à Mirabel a en effet fait appel à la Brasserie New Deal (Boldwin) et aux brasseurs nomades Vagabond pour produire la TAP et la TUK. Développée par Vagabond, (...)

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