Alcool

Daniel Giguère : « On ne voit pas grand’chose dans notre boule de cristal »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 1er avril 2020

Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
« J’ai appris la patience… », nous confiait, en février 2018, (...)

Daniel Giguère : « On ne voit pas grand’chose dans notre boule de cristal »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 1er avril 2020

Pour prendre le pouls de notre industrie au cœur de la tempête COVID-19, pour « humaniser » cette terrible crise, HRImag a décidé de donner la parole à diverses personnalités ayant figuré, au cours des dernières années, dans nos hors-séries.
« J’ai appris la patience… », nous confiait, en février 2018, (...)

La Bible des cocktails : 3350 recettes… oui, 3350 !
Par Pierre-Alain Belpaire  - 13 mars 2020
30 ans de l’AMBQ : La métamorphose des microbrasseries
Par Pierre-Alain Belpaire  - 21 février 2020
30 ans de l’AMBQ : La métamorphose des microbrasseries
Par Pierre-Alain Belpaire  - 21 février 2020
Respectons le vin, bannissons les glaçons !
Par Pierre-Alain Belpaire  - 15 octobre 2019

Pour « promouvoir le respect du vin et le travail des viticulteurs », le restaurateur français Alexandre Callet a lancé le hashtag #respectwine avec un objectif bien précis : bannir les glaçons des verres de vin. « Le vin, si tu l’aimes vraiment, tu ne le bois jamais avec des glaçons », résume-t-il. (...)

Moi, j’vote : 23 brasseurs et tenanciers à la rescousse de la démocratie
10 octobre 2019

Avec le slogan « Si t’as l’âge de boire, t’as l’âge de voter », un groupe de 23 bars et microbrasseries du Québec veut encourager les citoyens à exercer leur droit de vote le 21 octobre prochain. Ils ont même décidé de rebaptiser l’une de leurs bières « Moi, j’vote ».
Ces brasseurs et tenanciers de partout (...)

Local et artisanal : L’apéro québécois fait sa révolution
Par Marie-Ève Garon  - 8 octobre 2019

Rose Simard et Max Coubès, les compères derrière le média 1 ou 2 Cocktails, ont sillonné les routes de la province afin d’aller à la rencontre des artisans et d’entamer une réflexion autour du thème de l’apéro au Québec. En plus de proposer un grand nombre de recettes originales, leur nouveau livre, (...)

TRIBUTE : Un premier festival consacré aux spiritueux du Québec
Par Marie-Ève Garon  - 9 septembre 2019

L’Association des microdistilleries du Québec (AMDQ) et l’Association des distilleries artisanales du Québec (ADAQ) ont fait appel à l’équipe derrière la compétition de mixologie MADE WITH LOVE pour créer le premier festival TRIBUTE — Hommage aux spiritueux du Québec. L’événement, qui se tenait cette fin (...)

Festival Kampaï Montréal : « Il est temps de sortir le saké du Japon »
Par Marie-Ève Garon  - 20 août 2019

Pour une deuxième année, l’Association Saké Québec présente le festival Kampaï Montréal. L’événement, qui aura lieu le 10 octobre prochain au Marché Bonsecours, permettra aux visiteurs d’avoir accès à près de 200 variétés de ce breuvage japonais pour lequel un engouement certain commence à se faire sentir à (...)

10 ans du Festibière de Québec : « La notion de plaisir est indispensable »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 12 août 2019

Du 15 au 18 août, les quais de l’Espace 400e accueilleront la 10e édition du désormais incontournable Festibière de Québec. Dégustations, accords mets/bières, « Challenge Brassicole » : le menu concocté par les organisateurs de l’événement devrait apaiser la soif de curiosité des plus de 125 000 visiteurs (...)

Alcool : Les spiritueux ont la cote, les Québécois dépensent davantage
17 juillet 2019

Dans son bulletin ARQ Stats estival, l’Association Restauration Québec (ARQ), en collaboration avec Desjardins, se penche sur les préférences de consommation du Québec en matière d’alcool et analyse diverses données fournies par la SAQ.
7,44 %
Au Québec, la vente de spiritueux a connu une (...)

Steven Fortin : Au chevet de nos vignerons
Par Pierre-Alain Belpaire  - 15 mai 2019

Le 7 mai dernier, le Palais des Congrès de Montréal accueillait la 15e édition des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie, organisés par l’AQFORTH (Association québécoise de la formation en restauration, tourisme et hôtellerie). Partenaire de l’événement, HRImag vous propose de (...)

« Le goût de la bière fermière » : L’écoresponsable retour aux sources
Par Pierre-Alain Belpaire  - 10 mai 2019

Cette (timide) arrivée des beaux jours rime, comme chaque année, avec sorties en terrasses et dégustation de rafraîchissants breuvages. Farmhouse Ale, Saisons, ... : sur les menus et ardoises de nombreux établissements, un nouveau terme a récemment fait son apparition dans la section consacrée aux (...)

Les microbrasseries canadiennes s’unissent et s’organisent
8 mai 2019

Une nouvelle organisation représentant plus de 700 microbrasseries provenant de toutes les provinces et de tous les territoires du Canada est lancée voici quelques jours en marge de la 17e édition du Canadian Brewing Awards. L’Association des microbrasseries canadiennes (ou Canadian Craft Brewers (...)

30 ans du Pub L’Île Noire : « Les longs fleuves tranquilles, je n’y crois pas »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 3 mai 2019

Inauguré en 1989, le Pub L’Île Noire, posé aujourd’hui sur la rue St-Denis, est devenu au fil des ans une véritable référence pour les amateurs de whiskys et de gins. Et même si tout ne fut pas toujours rose, Michel Lavallée, propriétaire et fondateur de l’enseigne, avoue encore prendre un véritable (...)

Le Caesar, cocktail emblématique du Canada, fête son demi-siècle
Par Pierre-Alain Belpaire  - 2 mai 2019

Aussi sérieuse que festive, la prochaine et très officielle Journée nationale du Caesar, saluée le 16 mai, aura cette année une saveur très particulière. Le célèbre cocktail fête en effet son demi-siècle. Né à Calgary en 1969 dans l’esprit créatif de Walter Chell, le fameux breuvage est l’heureuse (...)

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