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Services institutionnels

Colleen Thorpe (Equiterre) : « L’achat local, le gros bon sens ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 5 octobre 2020

Au lendemain d’une seconde édition réussie de l’événement Les institutions mangent local et de l’annonce du ministre Lamontagne de la mise en place d’une stratégie nationale d’achat local dans nos institutions publiques, Colleen Thorpe a le sourire. La directrice générale d’Equiterre a pleinement (...)

Les institutions mangent local (5/5) : « On aurait voulu faire plus »
Par Laurence-Michèle Dufour  - 25 septembre 2020

La deuxième édition des Institutions mangent local ! se tenait cette semaine (du lundi 21 au mercredi 23 septembre) dans plusieurs dizaines d’institutions québécoises. L’objectif des organisateurs (Équiterre et Aliments du Québec au menu) est d’inciter garderies, écoles et autres hôpitaux à manger et à (...)

Les institutions mangent local (4/5) : « La progression est lente mais assurée »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 24 septembre 2020

La deuxième édition des Institutions mangent local ! se tenait cette semaine (du lundi 21 au mercredi 23 septembre) dans plusieurs dizaines d’institutions québécoises. L’objectif des organisateurs (Équiterre et Aliments du Québec au menu) est d’inciter garderies, écoles et autres hôpitaux à manger et à (...)

Les institutions mangent local (3/5) : « Chaque petit geste compte »
Par Laurence-Michèle Dufour  - 23 septembre 2020

La deuxième édition des Institutions mangent local ! se tient cette semaine (du lundi 21 au mercredi 23 septembre) dans plusieurs dizaines d’institutions québécoises. L’objectif des organisateurs (Équiterre et Aliments du Québec au menu) est d’inciter garderies, écoles et autres hôpitaux à manger et à (...)

Aliments locaux dans les institutions : Québec se dote d’une stratégie « historique »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 22 septembre 2020

André Lamontagne, ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, dévoilait ce mardi matin, lors d’une conférence de presse 100 % virtuelle, la première Stratégie nationale d’achats d’aliments québécois dans les institutions publiques de la province. « Une annonce historique et vraiment (...)

Les institutions mangent local (2/5) : Faim de légumes, soif d’apprendre
Par Pierre-Alain Belpaire  - 22 septembre 2020

La deuxième édition des Institutions mangent local ! se tient cette semaine (du lundi 21 au mercredi 23 septembre) dans plusieurs dizaines d’institutions québécoises. L’objectif des organisateurs (Équiterre et Aliments du Québec au menu) est d’inciter garderies, écoles et autres hôpitaux à manger et à (...)

Les institutions mangent local (1/5) : « On diminue les coûts en augmentant la qualité »
Par Laurence-Michèle Dufour  - 21 septembre 2020

La deuxième édition des Institutions mangent local ! se tient cette semaine (du lundi 21 au mercredi 23 septembre) dans plusieurs dizaines d’institutions québécoises. L’objectif des organisateurs (Équiterre et Aliments du Québec au menu) est d’inciter garderies, écoles et autres hôpitaux à manger et à (...)

Les institutions mangent local ! : « On est sur la bonne voie »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 18 septembre 2020

Services à la petite enfance, milieux d’enseignement, entreprises, hôpitaux, … : du 21 au 23 septembre, les institutions québécoises, qu’elles soient privées ou publiques, sont invitées à manger et à cuisiner local. Et à le faire savoir. Organisé par Aliments du Québec au menu et Équiterre, en (...)

Le châtelain visionnaire
Par Pierre-Alain Belpaire  - 14 septembre 2020

Fin février 2020, le Groupe Château Bellevue convie les médias pour annoncer son acquisition par le Fonds immobilier Champlain RPA et dévoile, pour l’occasion, d’ambitieux objectifs. Fondé en 2006 à Sainte-Marie-de-Beauce, le regroupement, qui comptabilisait à la fin de l’hiver dernier huit « (...)

L’aide alimentaire élargie à toutes les écoles de la province
26 août 2020

Dans un large dossier publié ce mardi, La Presse annonce que « tous les élèves vulnérables pourront désormais avoir accès aux services d’aide alimentaire, peu importe l’école qu’ils fréquentent. Dans un contexte non étranger à la pandémie, Québec assouplit les critères d’attribution et injecte 11 millions (...)

Un enfant sur trois se présentera à l’école le ventre vide
21 août 2020

Alors que plusieurs secteurs peinent à relancer leurs activités et que la menace d’une récidive de confinement guette, la prochaine rentrée scolaire s’effectuera dans un contexte très particulier.
« La COVID-19 a sérieusement perturbé l’économie et entraîné plusieurs mises à pied, s’inquiète, dans un (...)

Un programme 100 % végétalien bientôt offert à l’ITHQ
Par Pierre-Alain Belpaire  - 24 juillet 2020

Si, depuis quelques années, un nombre croissant de chefs et de cuisiniers se lancent dans la confection de versions végétariennes des grands classiques de la gastronomie ou s’assurent de proposer quelques plats sans protéines animales à leur clientèle, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie de Québec (...)

Palais des congrès de Montréal : « Nous sommes prêts ! »
Par Pierre-Alain Belpaire  - 21 juillet 2020

En ces temps tourmentés, les avis de nominations se font rares. L’annonce de l’arrivée, dès septembre prochain, de Philippe Chantal dans les coulisses du Palais des congrès de Montréal n’a donc pas manqué d’attirer l’attention de nombreux observateurs de l’industrie. Il y occupera le poste de (...)

De la ferme à l’école : Jusqu’à 87% d’aliments locaux dans le bar à salades
Par Pierre-Alain Belpaire  - 16 juillet 2020

Au cœur de l’été 2018, le programme canadien De la ferme à l’école, qui vise à sensibiliser les élèves à l’importance d’une alimentation saine et durable et à la notion de circuit court, s’invitait pour la première fois au Québec. Neuf écoles de la province, cinq du niveau primaire et quatre du réseau (...)

Restaurant de l’ITHQ : Un stage de fin d’études en mode COVID
Par Marie-Ève Garon  - 23 juin 2020

Le Restaurant de l’ITHQ ouvre ses portes du 23 juin au 10 juillet, le temps de permettre à ses étudiants inscrits au programme de formation en cuisine d’effectuer leur stage de fin d’études. Dans le contexte actuel, de nombreux ajustements ont été planifiés afin d’éviter les risques de propagation du (...)

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