Services institutionnels
Humanitae : Un milieu de vie pour les personnes atteintes d’Alzheimer
Ouverture officielle : 21 janvier 2019 Promoteurs : Groupe Patrimoine et Constrobourg Nombre d’unités : Environ 170 chambres réparties sous forme de 12 « maisonnées » Design : En collaboration avec Camdi
La résidence privée pour aînés atteints de la maladie d’Alzheimer, Humanitae, a récemment ouvert ses (...)
Philippe Grand : LE GRAND CHEF DES TOUT-PETITS
« Oui, on mange bien dans les CPE ! » La phrase est lancée avec aplomb. Au bout du fil, Philippe Grand est prêt. Fin prêt. L’homme présente un CV et une expérience des plus impressionnants. Formé à l’ITHQ au début des années 2000, il a œuvré pendant sept ans dans le milieu de la restauration avant (...)
Chartwell L’Envol : Une résidence pour aînés annexée au centre commercial
En septembre prochain, la résidence privée pour retraités Chartwell L’Envol, adjacente au Mail Cap-Rouge, accueillera ses premiers résidents. Cet ambitieux projet comprend à la fois la revitalisation du centre commercial construit en 1975 et la création d’une résidence privée pour aînés autonomes et (...)
CHSLD : Des bénévoles pour nourrir les résidents, faute de main-d’oeuvre
Afin de pallier le manque de préposés aux bénéficiaires, le CHSLD Frederick-George-Heriot de Drummondville a décidé de se tourner vers des bénévoles pour aider à l’alimentation des résidents. Un projet pilote a, en ce sens, été lancé en octobre dernier. Si les résidents semblent satisfaits, le syndicat émet (...)
« Du bio et du local dans toutes nos institutions ? C’est possible ! »
Un nombre croissant de CPE, d’hôpitaux, d’établissements scolaires et de résidences utilisent aujourd’hui des aliments locaux et biologiques. Mais la route est encore longue avant que toutes les institutions de la province n’effectuent ce virage, estime Murielle Vrins. Dans une conférence offerte (...)
Des ateliers en langage des signes pour accueillir un résident sourd
Le Regroupement québécois des résidences pour aînés (RQRA) a remis, mercredi dernier, ses Prix distinction 2018. Au cours de la soirée, la résidence Chartwell Seigneuries du Carrefour de Sherbrooke a reçu les honneurs dans la catégorie "Coup de cœur", grâce à son projet Mission contagion ! Les membres du (...)
Résidences pour aînés : Six « employés ambassadeurs » honorés
Pour une seconde année, l’engagement et le dévouement de six employés travaillant en résidence pour aînés ont été mis en lumière ce mercredi dans le cadre du congrès annuel du Regroupement québécois des résidences pour aînés (RQRA). « Ces récompenses visent à mettre en lumière le leadership, le dévouement et (...)
L’empreinte durable de l’Université McGill
Au Québec, la gestion des services alimentaires institutionnels, notamment dans les établissements d’enseignement, représente un défi de taille. Pour de multiples raisons, les cafétérias de nos institutions scolaires peinent à emprunter une voie locale et durable. À cet effet, l’Université McGill se (...)
Écoles enracinées : Les paniers bios réunissent élèves et producteurs
En 2016, suite à un projet-pilote effectué dans deux établissements scolaires de Montréal, les campagnes de financement Écoles enracinées ont vu le jour. L’objectif de cette initiative, coordonnée et mise en œuvre par Équiterre, est de promouvoir les aliments frais, locaux et biologiques dans les (...)
Jean-François Archambault recevra le prix Hommage Chapeau restaurateurs !
La Fondation ARQ a annoncé ce lundi que Jean-François Archambault, directeur général et fondateur de La Tablée des Chefs, recevra le prix Hommage Chapeau restaurateurs ! 2018. « Jean-François Archambault a démontré, au cours des 20 dernières années, une volonté constante à nourrir les personnes dans le (...)
Nutrition : De saines habitudes à enseigner dès l’école
Face aux informations confuses, voire erronées entourant l’alimentation, les Canadiens estiment que c’est à l’école qu’il faudrait en apprendre davantage sur la nutrition et développer des compétences pratiques. Dans le cadre d’un sondage mené pour le compte de la Fondation pour les enfants PC, les (...)
Le CHU Ste-Justine prend un virage local et biologique
Le service alimentaire du CHU Sainte-Justine (CHUSJ), en collaboration avec l’organisme Équiterre, a lancé un nouveau projet d’approvisionnement d’aliments locaux et biologiques. Le but est d’offrir aux enfants qui reçoivent des soins, ainsi qu’à leurs familles, des aliments sains et cultivés à (...)
Le chef Philippe Castel représentera le Canada en Argentine
Du 27 au 29 septembre prochain, le chef Philippe Castel représentera le Canada au Congrès gastronomique et touristique Aregala de Mendoza, en Argentine.
Aregala, une association formée au Pérou dans les années ’80, rejoint de plus en plus de membres à travers le monde. L’événement, qui s’adresse (...)
Rapidité, plaisir, modernité : Quand la cafétéria se refait une beauté
Suite à l’augmentation de sa clientèle et aux changements d’habitudes alimentaires des jeunes, le Collège Jean de la Mennais, situé à la Prairie, a entièrement rénové sa cafétéria. « La tendance alimentaire s’éloigne de plus en plus du repas chaud. Les élèves s’attendent à s’alimenter adéquatement, de façon (...)
Le « food bus » de La Tablée des Chefs en tournée estivale
Inauguré en 2016, le food bus, le camion de cuisine de rue de La Tablée des Chefs, sillonne la province durant tout l’été pour satisfaire les amateurs de bonne chère tout en faisant la promotion des activités du célèbre organisme. Et en vendant de « savoureux sandwichs gourmets », l’OBNL récolte au (...)