Services institutionnels
Un projet inter-écoles pour favoriser l’achat local dans les institutions
L’Université Concordia et l’unité mixte de recherche de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) et de l’Université Laval, le GastronomiQc Lab, développeront en collaboration un outil de suivi numérique favorisant l’augmentation des achats d’aliments locaux et durables dans les (...)
Une sécurité alimentaire à géométrie variable dans certains établissements de santé
Le Comité des usagers du Centre intégré (CUCI) de l’Est-de-l’Île-de-Montréal a dévoilé cette semaine les résultats d’un sondage sur les services alimentaires fournis dans les centres d’hébergement de soins de longue durée (CHSLD) et les hôpitaux de l’Est-de-l’Île-de-Montréal. Le coup de sonde, (...)
Des activités pour parler d’approvisionnement local
La Table agroalimentaire du Saguenay – Lac-Saint-Jean organise deux rencontres par an avec les services de garde éducatifs accrédités par son image de marque la Zone boréale Petits ambassadeurs de saveurs, dont l’objectif est la mise en valeur et l’intégration des produits typiques de la (...)
Quand les institutions s’approvisionnent directement à la ferme
« On a voulu toucher le plus de personnes possible parce qu’il peut se passer beaucoup de choses dans une institution et elles ne sont pas toujours au courant des efforts que l’on fait, de notre engagement envers l’achat local ou encore notre volonté de polluer et gaspiller moins, explique (...)
Améliorer ses recettes avec des produits d’ici : « C’est un défi et ça change de la routine ! »
Jonathan Garand, chef et gestionnaire VIA Rail à Montréal avec le service alimentaire Sodexo, a participé pour la première fois à l’événement Les institutions mangent local !, du 20 au 22 septembre dernier. Pour s’inspirer, il avait fait des recherches de recettes, et au lieu d’en (...)
Des défis d’approvisionnement dans les institutions
« Il y a des problèmes de livraison depuis environ un mois et demi, rapporte le directeur du service alimentaire pour les résidences pour aînés (RPA) du Groupe Château Bellevue, Didier Combaz. Nos fournisseurs nous disent qu’ils manquent de camionneurs et de personnel pour charger les camions. (...)
Des fruits d’ici méconnus mis en valeur dans les institutions
Située à Saint-Jean-sur-Richelieu, la Corporation du Fort St-Jean, qui offre entre autres le service d’alimentation au Collège militaire royal de Saint-Jean, a participé pour la première fois cette année à l’événement Les institutions mangent local ! du 20 au 22 septembre. Cette initiative (...)
L’Association des établissements de longue durée privés demande des mesures au gouvernement
Trois CHSLD privés ont annoncé débuter une démarche d’harmonisation vers un éventuel conventionnement. Pour l’Association des établissements de longue durée privés du Québec (AELDPQ), qui regroupe les CHSLD privés non conventionnés, c’est « le signal annonciateur que le gouvernement est enfin (...)
Un menu local à la cafétéria de l’École des Ursulines
Lors de l’événement Les institutions mangent local !, organisé par Aliments du Québec du 20 au 22 septembre, l’École des Ursulines de la Ville-Capitale a offert un menu québécois : une collation avec des pommes de vergers locaux et un dessert d’ici avec un gâteau aux carottes. « À cette (...)
Vaccin : la 3e dose recommandée en RPA et CHSLD
Le Comité consultatif national de l’immunisation (CCNI) exhorte les foyers de soins de longue durée à donner immédiatement une troisième dose à leurs résidents, alors que des éclosions du variant Delta commencent à apparaître dans des établissements un peu partout au Canada. La nouvelle (...)
Le masque sera obligatoire dans les aires communes de certaines RPA
Le port du masque deviendra obligatoire dès lundi pour les résidents de résidences privées pour aînés (RPA) situés dans des régions à haut taux de transmission communautaire, a annoncé ce vendredi le ministère de la Santé et des Services sociaux. Le masque d’intervention de qualité sera requis (...)
Des nouvelles sauces LUDA inspirées des saveurs du monde
Le fabricant de bases de soupes, sauces et assaisonnements sur mesure situé à Pointe-Claire, Aliments LUDA, ajoute sur le marché canadien des services alimentaires trois nouveaux produits inspirés des saveurs du monde.
« Nous sommes plus que ravis d’ajouter ces nouvelles sauces à notre gamme (...)
Les institutions mangent local ! revient pour une 3e édition
Du 20 au 22 septembre, Aliments du Québec tient sa troisième édition de l’événement Les institutions mangent local !, qui a pour objectif d’inciter à manger et à cuisiner local, de valoriser les initiatives prises par les différents acteurs et d’en inciter d’autres à opter pour des aliments (...)
RPA : quel avenir pour les primes versées aux préposés ?
Les primes versées aux préposés aux bénéficiaires dans les résidences privées continueront d’être versées tant que la crise sanitaire durera, mais qu’arrivera-t-il après ? Le Regroupement des résidences privées pour aînés s’inquiète. Sans ces primes, les résidences privées pour aînés (RPA) (...)
Oscar est là : la gestion locative d’appartements pour personnes âgées
Le musicien de Québec et ancien bassiste du groupe Casabon, Anthony Doyon, a lancé en février la plateforme web gratuite Oscar est là. Il centralise ainsi les informations pour alléger les processus de recherche et de location d’appartements, tant pour les personnes âgées que pour les (...)
