Le 19 novembre prochain, le chef Richard Bastien, des restaurants Leméac et Le Mitoyen, et sa brigade du Leméac présenteront un repas composé exclusivement de produits québécois à la prestigieuse James Beard Foundation de New York, avec la collaboration de la délégation commerciale du Québec. (...)
La compagnie Second Cup s’est associée à d’autres franchiseurs canadiens pour souligner l’importance des petites entreprises dans l’économie locale. Le détaillant de café a en effet proclamé le 30 octobre la Journée « Appuyez vos petites entreprises locales », invitant les consommateurs à (...)
L’ARQ a été invitée par la Commission de l’aménagement du territoire à participer à des consultations particulières relativement au projet de loi 22, la Loi modifiant diverses dispositions législatives concernant l’agglomération de Montréal, qui pourrait permettre l’imposition d’une nouvelle (...)
Les effluves d’une décoction de piments, que le cuisinier d’un restaurant thaïlandais de Londres préparait, a provoqué une alerte terroriste en plein centre de la capitale britannique, a rapporté le site tf1.lci.fr. Le chef du Thai Cottage, dans le quartier de Soho, faisait revenir des piments (...)
Selon un sondage mentionné par Reuters, les Américains sont plus calés sur les ingrédients entrant dans la composition du Big Mac de McDonald’s que sur les Dix Commandements de la Bible.
Une étude réalisée par Kelton Research révèle que 80 % des personnes interrogées peuvent citer les (...)
C’est la tête bourrée de projets que les dirigeants du Yuzu sushi - bar ont fêté les cinq ans de leur établissement de la rue du Parvis, à Québec. Les propriétaires Frédéric Matte et Steve Morency, ainsi que le chef Vincent Morin, soulignent cette cinquième année en ajoutant des nouveautés à (...)
Le Wall Street Journal annonçait récemment les résultats d’une enquête menée par Visa USA qui a révélé que depuis 2005, plus de 80 % des cas de transactions non autorisées sur des cartes de crédit avaient impliqué des petits commerçants et des restaurateurs. En effet, alors que toutes les (...)
Le lundi 29 octobre prochain, la franchise Boston Pizza ouvrira une toute nouvelle succursale à Saint-Jean-sur-Richelieu. Le menu offre une variété de pizzas gourmet, de pâtes, de salades et de côtes levées ainsi que des plats qui, selon la chaîne, font un malheur depuis l’ouverture de (...)
QUÉBEC, le 18 oct. /CNW Telbec/ - Revenu Québec annonce que la société 9075-6636 Québec inc., exerçant ses activités dans la restauration sous la raison sociale Ho King, située sur le boulevard Laflèche, à Baie-Comeau, a reconnu sa culpabilité, le 3 octobre dernier, à cinq chefs d’accusation (...)
Christian Veilleux, propriétaire du Versa Restaurant-Bar, a mérité une reconnaissance de la Jeune chambre de commerce de Québec. L’homme d’affaires de 28 ans a en effet remporté le prix de la Jeune personnalité d’affaires, catégorie « Alimentation et tourisme ». Il a été choisi avec deux (...)
Les bières avaient de quoi faire tourner la tête à la microbrasserie Archibald le 10 octobre dernier lors du lancement de l’Oktoberfest. L’établissement de Lac-Beauport, près de Québec, a présenté à la presse trois bières récemment lancées ou reformulées.
La plus spectaculaire d’entre elles (...)
Le 9 octobre dernier, le Centropolis, à Laval, a vu naître Sac-Wich, un nouveau concurrent aux géants Subway et Quiznos. Premier restaurant d’une nouvelle chaîne qui entend prendre rapidement de l’expansion, Sac-Wich est une copropriété de Michael Geminari et de son père, John. Dans cette (...)
Malgré la timidité des mesures légales adoptées jusqu’ici, l’élimination des gras trans issus de la transformation alimentaire devient de plus en plus une étape incontournable pour tous les acteurs de l’industrie des HRI. Le mouvement a connu une accélération avec le bannissement de ces acides (...)
À l’occasion de la Grande Soirée de l’hospitalité et de la gastronomie québécoise, le 13 septembre dernier, le maire de Montréal, Gérald Tremblay, a annoncé que la métropole allait joindre le Réseau des villes gourmandes, aux côtés de villes telles que Barcelone, Bruxelles, Canton, Las Vegas, (...)
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) a fait parvenir une lettre à Mario Dumont, chef de l’Action démocratique du Québec (ADQ), afin de dénoncer la proposition de ce parti d’étendre la consigne à d’autres contenants que ceux sur lesquels une telle mesure s’étend déjà, notamment les (...)