Les noms des lauréats de l’édition 2007 du Renaud-Cyr ont été dévoilés au marché Jean-Talon, à Montréal, le 23 février dernier, à l’occasion du volet « Les Plaisirs de la table » du festival Montréal en lumière.
La médaille Renaud-Cyr est remise dans les deux catégories suivantes : Chef, (...)
Du jamais vu depuis les 27 dernières années ! Selon l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA), le taux de faillite du secteur commercial des services alimentaires a baissé de 3,1 % au Canada en 2007. Avec un nombre total de 683 faillites, il s’agirait du (...)
QUÉBEC, le 22 fév. /CNW Telbec/ - Revenu Québec annonce que la société 9162-8867 Québec inc. a reconnu sa culpabilité, le 12 février dernier, à deux chefs d’accusation pour avoir omis de conserver des pièces justificatives. Cette société exerce ses activités dans la restauration, sous la (...)
Une nouvelle rôtisserie St-Hubert a été inaugurée le 19 février dernier sur la Grande Allée Est à Québec. Situé à l’intérieur de l’hôtel Château Laurier, le restaurant possède 492 places : 218 places assises en salle à manger, 176 places sur la terrasse estivale et 98 dans le resto bar St-Hub. (...)
Après avoir lancé la semaine dernière son nouveau concept Trattoria di Mikes, à Repentigny, c’est à Québec que la chaîne de restaurants Mikes a souligné cette semaine ses 40 ans auprès de la presse. Réunis à l’établissement du boulevard Hamel, à l’Ancienne-Lorette, les invités ont notamment pu (...)
À l’occasion des consultations particulières sur la gestion des matières résiduelles tenues par la Commission des transports et de l’environnement de l’Assemblée nationale, l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) a déposé un mémoire qui recommande de favoriser l’amélioration des (...)
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) vient de publier ses statistiques préliminaires pour l’année 2008. Selon ces résultats, le chiffre d’affaires du secteur canadien des services alimentaires dépasserait les 55 milliards de dollars. De plus, (...)
Mandaté par le Journal de Montréal, le chef bien connu Thierry Daraize s’est fait embaucher comme cuistot par différents fast-foods de la région montréalaise. Il a relaté son expérience dans les pages du quotidien du 18 au 20 février.
Huiles trop usées, odeurs de friture pénétrantes et (...)
C’est à Repentigny qu’a vu le jour le tout premier restaurant Trattoria di Mikes, dont l’inauguration a eu lieu le 11 février dernier. Ce nouveau concept, qui doit éventuellement s’appliquer à tous les restaurants de la chaîne, propose notamment un décor moderne et chaleureux ainsi que de (...)
La chaîne de restaurants italiens Pacini, qui compte 25 succursales au Québec, lance maintenant sa gamme d’huiles d’olive, de vinaigres balsamiques et d’assaisonnements en épicerie. Présentement offerts dans tous les supermarchés Métro, ces produits seront bientôt distribués dans d’autres (...)
Les franchisés des Boston Pizza de la région de Québec s’unissent pour agir à titre de commanditaire principal de l’équipe Défi Cancer, et ce, pour les trois prochaines années.
En effet, à quelques jours de leur première course de la saison, les cinq membres de l’équipe ont dévoilé leur tout (...)
L’édition 2008 du recueil Profil et Performance de la restauration québécoise, guide économique et statistique de l’industrie de la restauration, est maintenant disponible. Cet ouvrage réunit un ensemble d’éléments qui permettent aux gestionnaires d’établissements de restauration de comparer (...)
CNW Telbec/ - Revenu Québec annonce que M. Kwok Lam Lau a plaidé coupable, le 5 février dernier, au Palais de justice de Québec, à des accusations d’avoir fait en sorte que la société 9105-2662 Québec inc., qui exploitait le restaurant La Maison Hong Kong situé à Magog, omette de déclarer des (...)
ForbesTraveler.com a reconnu le restaurant Moishes de Montréal comme une des dix meilleures grilladeries au monde dans son palmarès World’s Best Steakhouses publié en janvier dernier. Le restaurant montréalais, qui est géré par la même famille depuis sa fondation en 1938, est le seul (...)
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) a annoncé la présence d’une série de chefs reconnus qui seront en vedette lors du salon CRFA Show, qui se tiendra du 2 au 4 mars prochain au Direct Energy Centre, à Toronto.
On y trouvera notamment le chef Normand (...)