Restauration
Un nouveau nom et un nouveau logo pour la CRFA
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) a profité de la tenue du CRFA Show, qui était présenté du 2 au 4 mars dernier au Direct Energy Centre de Toronto, pour dévoiler la nouvelle image de marque qui la caractérisera à l’avenir.
Le nom et le slogan, (...)
Événement VIP pour les restaurateurs et propriétaires de bars du Québec
La SAQ Restauration invite les restaurateurs et propriétaires de bars de la province à son événement VIP 5 @ 7 Tendances 2014. Présentée le 24 mars prochain sur le site de la Société des arts technologiques (SAT) à Montréal, cette soirée sera l’occasion de découvrir les cocktails qui feront (...)
La révolution alimentaire au service de Cuisiniers sans Frontières
Le 7 avril prochain, la salle Paul-Émile-Lévesque de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) accueillera le conférencier de renommée internationale Bernard Boutboul. Les présentations de la journée seront consacrées à la révolution alimentaire à travers les nouveaux concepts et (...)
Gaël Éon à la barre des cuisines du Spag&tini
La direction du Spag & tini annonce la nomination de Gaël Éon à titre de chef exécutif du restaurant. Il a préalablement travaillé en France et en Allemagne et possède une solide réputation ainsi qu’une riche expérience sur la scène culinaire internationale.
Depuis son arrivée au Québec (...)
Volvo met à l’essai un service de livraisons itinérantes
Le concessionnaire automobile Volvo a décidé de profiter de la tenue du Mobile World Congress, qui se déroule actuellement à Barcelone, pour présenter son nouveau service de livraison itinérante. Inspiré des fonctionnalités de l’application « Volvo On Call », qui permet notamment de chauffer (...)
La CRFA se dit déçue pour les restaurateurs du Québec
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) est du même avis que l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) : malgré une longue relation de collaboration, le gouvernement n’a rien à offrir aux établissements de restauration dans son plus récent budget. (...)
Gibier sauvage au restaurant : Projet pilote mené par Normand Laprise
Le ministre du Tourisme, Pascal Bérubé, et le ministre du Développement durable, de l’Environnement, de la Faune et des Parcs, Yves-François Blanchet, ont annoncé hier la mise en oeuvre d’un projet pilote visant à permettre à des restaurants gastronomiques de la province de servir du gibier (...)
Le budget laisse un goût amer aux restaurateurs de la province
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) accueille avec grande déception le budget 2014-2015 dévoilé aujourd’hui par le ministre des Finances et de l’Économie, Nicolas Marceau. Selon elle, ce dernier a manqué une occasion en or de corriger les problèmes causés au secteur de la (...)
Des résultats record pour la compagnie MTY
Le Groupe d’alimentation MTY Inc., franchiseur et opérateur de multiples concepts de restaurants à service rapide, a récemment dévoilé les résultats de ses opérations pour son quatrième trimestre ainsi que pour son année fiscale 2013. Voici les faits saillants : Le bénéfice net attribuable (...)
Benny&Co. franchit le cap des 30 restaurants au Québec
L’année 2014 marque une étape importante pour la bannière Benny&Co. puisque cette dernière compte maintenant 31 succursales au Québec et plus de 1 000 employés à son actif.
Dans la dernière année seulement, 7 nouvelles rôtisseries ont vu le jour dans la Belle Province, notamment à (...)
PRESTIGE Groupe Média soutient l’Équipe Laurent Godbout dans sa quête du Bocuse d’Or
Le milieu de la restauration et de la gastronomie du Québec n’est pas peu fier de voir un chef d’ici se préparer à participer au prochain concours Bocuse d’Or. Pour espérer performer à la hauteur de ses attentes, Laurent Godbout et son équipe ne ménagent pas les entraînements de toutes sortes. (...)
Légende par la Tanière ouvrira ses portes en mai 2014
Les épicuriens et amateurs de bonnes tables se réjouiront d’apprendre qu’à compter du mois de mai prochain, les propriétaires du restaurant La Tanière, Karen Therrien et Frédéric Laplante, ouvriront un nouvel établissement au 255 rue St-Paul, à Québec.
Situé à même l’Hôtel des Coutellier, (...)
La FQRT propose 4 façons d’encourager la relève
Le 20 mars prochain, l’Usine C de Montréal accueillera la 10e édition du Gala des Grands Prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie. Présenté par la Fondation québécoise de la relève en tourisme (FQRT), en collaboration avec l’Association québécoise de la formation en (...)
Lauréats des Grands Prix du design : le design au service des HRI d’ici
Depuis le 7 février dernier, le grand public peut apprécier le travail des 48 lauréats de la 7e édition des Grands Prix du design, lesquels ont été attribués le 29 janvier dernier lors d’une soirée de gala.
Dans un numéro spécial entièrement consacré au concours, le magazine INTÉRIEURS (...)
