Restauration
Noma au Japon et Fat Duck en Australie... en 2015
Noma au Japon
À la surprise générale, le chef danois René Redzepi a annoncé, via Twitter, que son célèbre restaurant Noma se déplacera du Danemark au Japon en 2015, et ce, pour une période de deux mois.
Dans son message, M. Redzepi indique que c’était un de ses plus grands rêves depuis (...)
La Quinzaine des Saveurs almatoises bat son plein
Depuis le 26 mars dernier, et ce jusqu’au 6 avril, les Jeannois et Jeannoises peuvent apprécier la gastronomie de la région d’Alma grâce à la première édition du festival culinaire « La Quinzaine des Saveurs almatoises ». Ce n’est nul autre que le chef Laurent Godbout qui assure la présidence (...)
Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe
Paris – Porte de Versailles, France
www.salonccc-paris.com
Le restaurant Le Rouge Vin célèbre son 10e anniversaire
L’année 2014 marque une étape importante pour les propriétaires du restaurant Le Rouge Vin, Pierre Dubillard et sa conjointe Valérie Desrosiers, puisque l’établissement vient de franchir le cap des 10 ans d’existence.
Situé à l’intérieur du Gouverneur Hôtel Trois-Rivières, ce dernier offre (...)
Éric Boutin devient le nouveau chef au Café du Monde
Le restaurant Café du Monde est fier d’annoncer l’arrivée du chef Éric Boutin au sein de son équipe de cuisine. Ce dernier succède à Charly Walch, qui a récemment pris sa retraite après 12 années de service au Café du Monde et 40 ans de carrière dans le milieu de la restauration.
Avec des (...)
Lauréats et images du 10e Gala des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie
Près de 300 personnes étaient réunies le 20 mars dernier, à l’Usine C, pour le Gala annuel des Grands prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie. Mis sur pied par la Fondation québécoise de la relève en tourisme (FQRT), en collaboration avec l’Association québécoise de la (...)
CAA-Québec honore les établissements Quatre et Cinq Diamants de 2014
Bien qu’ils aient reçu leur confirmation de classement en octobre dernier, CAA Québec a tenu à souligner l’expertise et le savoir-faire des cinq établissements de la cuvée 2014 qui font leur entrée dans le club sélect des Quatre et Cinq Diamants. La remise officielle des plaques s’est déroulée (...)
Gala des Grands Prix de la relève en restauration, tourisme et hôtellerie
Usine C, Montréal
www.atraq.com
Appel de candidatures pour des restaurateurs de rue
Du 1er mai au 5 octobre prochain, la cuisine de rue sera de retour sur une quinzaine de sites de l’arrondissement Ville-Marie, à Montréal. Dans le but de proposer la plus grande diversité culinaire possible aux résidents et aux visiteurs, l’arrondissement lance un appel de candidatures pour (...)
World’s 50 Best Restaurants de 2014 annoncés le 28 avril prochain
C’est le 28 avril prochain que se tiendra la 12e édition des World’s 50 Best Restaurants. Organisé par le magazine Restaurant et parrainé par les entreprises S.Pellegrino et Acqua Panna, ce palmarès annuel est un des plus attendus par les épicuriens, chefs et restaurateurs du monde entier. (...)
L’Hôtel Les Trois Tilleuls souligne son 40e anniversaire en 2014
Situé au bord de la rivière Richelieu, sur la rive sud de Montréal, l’Hôtel Les Trois Tilleuls & Spa Givenchy offre la combinaison parfaite pour les voyageurs en quête d’évasion, de détente, de nature et de bonne chère. Propriétaire de l’établissement depuis les tout débuts, Michel Aubriot (...)
Changement de vocation pour Le Beaver Club
Suite à une demande croissante pour des salles de réception privées pour petits groupes, la direction de l’hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth, à Montréal, a pris la décision de donner une nouvelle vocation à son restaurant gastronomique Le Beaver Club. La salle sera désormais exclusivement (...)
Avis important pour les titulaires de permis d’alcool
La Société des alcools du Québec (SAQ) désire vous informer de changements importants dans sa politique de remboursement pour les titulaires de permis d’alcool. Remboursement de produits aptes : les titulaires de permis peuvent maintenant obtenir un remboursement pour des produits aptes (...)
Un nouveau nom et un nouveau logo pour la CRFA
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) a profité de la tenue du CRFA Show, qui était présenté du 2 au 4 mars dernier au Direct Energy Centre de Toronto, pour dévoiler la nouvelle image de marque qui la caractérisera à l’avenir.
Le nom et le slogan, (...)
Événement VIP pour les restaurateurs et propriétaires de bars du Québec
La SAQ Restauration invite les restaurateurs et propriétaires de bars de la province à son événement VIP 5 @ 7 Tendances 2014. Présentée le 24 mars prochain sur le site de la Société des arts technologiques (SAT) à Montréal, cette soirée sera l’occasion de découvrir les cocktails qui feront (...)
