Restauration
Le Continental tire sa révérence
Le 28 avril dernier, par voie de communiqué, les propriétaires du bistro Continental, Laurent Farre et Alain Rochard, ont annoncé que l’établissement fermerait définitivement ses portes le 3 mai prochain, après plus de 26 années de service. Les habitués de la maison et les nouveaux clients (...)
La liste des meilleurs restaurants de 2014 est maintenant dévoilée
Le palmarès des World’s 50 best restaurants de 2014 est enfin connu. En effet, les restaurateurs les plus influents du monde, les grands chefs de l’industrie et de nombreux médias internationaux étaient réunis hier, au Guildhall de Londres, pour le dévoilement de cette liste annuelle qui est (...)
Noma reprend son titre de #1 au World’s 50 Best Restaurants
La nouvelle vient de tomber, Noma reprend la première place au World’s 50 Best Restaurants.
1- Noma (Danemark)
2- El Cellar de Can Roca (Espagne)
3- Osteria Francescana (Italie)
La liste complète des lauréats 2014
Nouvelle complète demain sur hrimag.com
LEAF présente sa liste des restaurants les plus écoresponsables au Canada
Le programme de certification environnementale Leaders in Environmentally Accountable Foodservice (LEAF), consacré aux établissements alimentaires canadiens, a récemment publié sa liste annuelle des restaurants les plus verts au Canada (dont 3 sont situés au Québec). L’édition 2014 de cette (...)
L’application mobile « Marche ta poutine » de Valentine remporte le Grand Prix Créa 2014
La chaîne de restaurants Valentine et l’agence de publicité Lg2 ont impressionné le jury du concours Créa 2014 avec l’application mobile Marche ta poutine. En effet, cette dernière a remporté le grand prix de l’événement qui, chaque année, valorise la créativité des agences de publicité et de (...)
Croisières AML Montréal nomme Cedric Damani au poste de directeur de la restauration
La compagnie Croisières AML est fière d’annoncer la nomination de Cedric Damani, à titre de directeur de la restauration pour le AML Cavalier Maxim, à Montréal.
Originaire de Cannes, M. Damani possède plusieurs années d’expérience en gestion de la restauration et de l’hôtellerie. En effet, (...)
L’Association canadienne de la franchise annonce ses lauréats « Choix des franchisés »
Le 7 avril dernier, lors du 23e Congrès national annuel de l’Association canadienne de la franchise (ACF), une dizaine de bannières de restauration se sont vues remettre le titre de « Choix des franchisés 2014 ». Cette désignation atteste de la confiance et de la reconnaissance qui sont (...)
Le Restaurant de La Camarine se transformera bientôt en Piazzetta
Par voie de communiqué, les propriétaires du Restaurant La Camarine, à Beaupré, ont annoncé qu’à compter du mois de mai prochain, l’établissement serait converti en Piazzetta. Ce dernier sera dirigé par les propriétaires de la franchise Piazzetta située sur la rue St-Joseph, à Québec.
« (...)
Jean-Claude Crouzet est le nouveau directeur de la restauration chez Croisières AML
Croisières AML a annoncé la nomination de Jean-Claude Crouzet à titre de directeur de la restauration pour le AML Louis Jolliet, à Québec. Son dynamisme et ses 35 années d’expérience dans le domaine de la restauration représentent des atouts importants pour l’entreprise.
Parmi les postes (...)
L’industrie de la restauration propose une nouvelle solution pour accroître les possibilités d’emploi pour les jeunes
À la question « Quel a été votre premier emploi ? », plusieurs personnes répondront qu’elles ont fait leurs débuts en restauration puisqu’au Canada, ce secteur emploie près d’un demi-million de jeunes de moins de 25 ans.
« Pour des milliers de Canadiens, les restaurants représentent la (...)
Est-ce que le PLQ tiendra ses engagements envers l’industrie de la restauration ?
Suite aux résultats des dernières élections provinciales, l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) tient à rappeler les engagements qui avaient été pris par le Parti libéral du Québec (PLQ) vis-à-vis l’industrie de la restauration. Ces réponses faisaient suite à une requête transmise (...)
Tuango lance un nouveau service dédié aux restaurants du Québec
L’entreprise montréalaise Tuango présente sa nouvelle plateforme de réservation de restaurants : Reserva. Cette dernière représente le meilleur des deux mondes pour les clients et les restaurateurs. En effet, les utilisateurs peuvent profiter de rabais pouvant aller jusqu’à 30 % dans de (...)
Charles-Antoine Crête dirigera la cuisine du restaurant Majestique
Les rumeurs sont enfin confirmées, Charles-Antoine Crête, ancien chef des cuisines du restaurant Toqué !, sera à la barre du Majestique, le prochain projet de Richard Holder et Olivier Farley, deux figures bien connues dans le domaine de la restauration à Montréal.
Situé au 4105, boulevard (...)
À l’aube des élections, l’ARQ obtient des réponses des principaux partis politiques
Suite au déclenchement des élections en mars dernier, l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) a interpellé les chefs des principaux partis politiques sur certains enjeux qui préoccupent les restaurateurs. Voici un bref résumé des réponses obtenues par le Parti libéral du Québec (PLQ), (...)
PRESTIGE Groupe Média amasse 10 000 $ pour Laurent Godbout
Ce sont 110 personnes qui se sont réunies le 27 mars dernier à la Maison des Français de Lac-Beauport pour assister au souper-bénéfice organisé par PRESTIGE Groupe Média et le magazine Hôtels, Restaurants & Institutions pour appuyer Laurent Godbout dans sa préparation pour le Bocuse d’Or (...)
