Restauration
PFK inaugure son nouveau concept "Select" à Toronto
La chaîne de restaurants PFK (Poulet frit Kentucky) présentera bientôt un nouveau concept plus santé en sol canadien. En effet, après avoir introduit le KFC Eleven en août dernier dans la ville mère de l’entreprise (Louisville, Kentucky), la bannière KFC Select tentera de séduire les (...)
La consommation d’alcool dans les restaurants augmenterait le niveau de satisfaction des clients
La plus récente étude de la firme de recherche Technomic révèle que les chaînes de restaurants qui servent des boissons alcoolisées affichent un taux de satisfaction élevé auprès de la clientèle. En effet, le document Adult Beverage Consumption at the Leading Restaurant Chains, qui s’appuie (...)
Payant d’être un client poli !
Histoire de subtilement remettre les clients à leur place, ou de les inviter à faire preuve de politesse lors de leur visite, le propriétaire du restaurant La Petite Syrah, situé à Nice, en France, charge trois prix différents pour le même café. Le montant à payer est lié directement à la (...)
Un nouveau chef fait son entrée au Ferreira Café
Carlos Ferreira est heureux d’annoncer l’arrivée d’un nouveau chef dans les cuisines du Ferreira Café. Diplômé de l’Université de l’hôtellerie de Estoril, à Lisbonne, et du Culinary Institute of America, João Dias débarque tout droit du Portugal pour partager son goût des voyages avec la (...)
Montréal en lumière met les chefs locaux en vedette pour sa 15e édition
Après avoir mis la Catalogne, l’Alsace, l’Italie, le Portugal, Paris, New York et Buenos Aires à l’honneur, Montréal en lumière célèbrera la gastronomie de sa propre ville en 2014. En effet, pour le 15e anniversaire du festival, qui se déroulera du 20 février au 2 mars 2014, une cinquantaine (...)
Montréal se retrouve dans la mire des foodies anglophones
Qui dit fin d’année dit palmarès et compilations en tout genre. La restauration n’y échappe pas avec ses nombreuses listes de meilleurs restaurants ou nouveaux établissements de l’année. En voici deux récents qui sauront peut-être influencer vos prochaines sorties. Avis aux intéressés, toutes (...)
Deux restaurants Commensal poursuivront la tradition de la bannière sous un autre nom
Les propriétaires des restaurants Commensal qui sont situés sur les rues St-Denis et McGill College, à Montréal, ont décidé de maintenir la mission initiale de la chaîne qui, pendant 35 ans, a su mettre le végétarisme de l’avant au Québec. Ces deux succursales ne sont pas touchées par la (...)
Une nouvelle équipe au restaurant La Coupole
Pierre Parent, président du Crystal Hôtel & Spa, annonce l’arrivée de nouveaux membres au sein de l’équipe du restaurant La Coupole. En effet, un nouveau directeur de la restauration et sommelier de formation, un nouveau maître d’hôtel et mixologue de carrière, ainsi qu’un chef des (...)
Éteindre son cellulaire au restaurant pour obtenir un rabais !
Vous n’en pouvez plus de voir les gens autour de vous qui textent sans cesse lors du repas ou des conversations qui sont interrompues par les téléphones cellulaires et autres appareils sans fil ? Eh bien ! Vous n’êtes pas seuls ! En effet, un restaurateur israélien du nom de Jawdat Ibrahim a (...)
IGA express : nouveau restaurant de prêt-à-apporter ?
Avec l’ouverture du premier IGA express, les restaurateurs voient arriver un nouveau joueur dans le marché du prêt-à-manger. Ce n’est que le premier d’une longue série d’IGA express qui a ouvert ses portes hier , à Saint-Augustin-de-Desmaures. Membre de la grande famille Sobeys, cette nouvelle (...)
L’abonnement illimité gagne le domaine de la restauration
L’abonnement illimité n’est plus seulement réservé aux services de téléphonie sans fil, à Internet ou aux centres de conditionnement physique puisqu’il s’étend maintenant au domaine de la restauration. En effet, depuis le 1er décembre dernier, les clients du restaurant Le Moulin de Madame, en (...)
Imvescor acquiert les installations de production de Commensal
Le 29 novembre dernier, Groupe Restaurants Imvescor Inc. (IRG) annonçait qu’une de ses filiales en propriété exclusive avait procédé à l’acquisition de l’usine de production, de la marque ainsi que de tous les produits de détail associés et commercialisés sous le nom de Commensal. Via cette (...)
Un nouveau président pour le groupe Relais & Châteaux
Le 18 novembre dernier, dans le cadre de son 39e Congrès international annuel, l’association Relais & Châteaux a procédé à l’élection d’un nouveau président. En effet, Philippe Gombert succède à Jaume Tàpies, qui vient de terminer son deuxième mandat à la tête du groupe.
Propriétaire du (...)
A&W Canada inaugure son 800e restaurant au Canada
Le 22 novembre 2013 marquait l’ouverture du 800e restaurant A&W au pays. Situé au centre-ville de Montréal, sur l’avenue du Président-Kennedy, l’établissement propose les grands classiques de la chaîne dans un décor à la fois urbain et contemporain.
« Nous sommes ravis d’ouvrir notre (...)
Sébastien Chamberland nommé Jeune personnalité d’affaires
Le propriétaire du Bourbon Café, Sébastien Chamberland, a récemment été nommé Jeune personnalité d’affaires Banque Nationale 2013 dans la catégorie « Tourisme, Restauration et Hébergement ». Organisé par la Jeune chambre de commerce de Québec (JCCQ), ce concours reconnaît l’implication des (...)
