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Manuel de gestion 
Québec (province)
Van houtte célébrait ses 90 ans le 18 décembre
C’est à Montréal, en 1919, que le rêve d’Albert-Louis Van Houtte a pris son envol. 90 ans plus tard, trois millions de tasses de café Van Houtte sont servies chaque jour aux amateurs de café du Canada et des États-Unis.
Suivant les traces de son père, Pierre Van Houtte sera à l’origine du (...)
Middleby Corporation finalise l’acquisition d’Équipement Doyon Inc.
L’entreprise québécoise Équipement Doyon Inc., important fabricant d’équipement de boulangerie et de restauration, passe aux mains de la société américaine Middleby Corporation, reconnue mondialement dans l’industrie des équipements destinés aux services alimentaires. Cette acquisition permet (...)
Les gagnants du concours du meilleur mijoté à l’érable du Québec sont dévoilés
Les lauréats du deuxième concours s’adressant aux Créatifs de l’érable ont été annoncés. Organisée par la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ), et sous la présidence d’honneur du réputé chef lyonnais Joseph Viola, déjà reconnu Meilleur Ouvrier de France, cette compétition (...)
La compétition des Meilleurs apprentis cuisiniers et pâtissiers SCCPQ est de retour
Du 7 au 9 février, conjointement au Salon Rendez-Vous HRI, la Place Bonaventure de Montréal accueillera la compétition des Meilleurs apprentis cuisiniers et pâtissiers 2010.
Présenté par la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ), ce concours est ouvert aux jeunes (...)
La FAQ reçoit l’appui du ministère du Tourisme
Par le biais de son Programme d’aide financière aux associations touristiques sectorielles, le ministère du Tourisme annonce qu’il offrira une aide de plus de 200 000 $ à la Fédération des Agricotours du Québec (FAQ) d’ici les trois prochaines années.
Cette contribution financière permettra (...)
Le Salon des vins et spiritueux de Montréal approche à grands pas
La 9e édition du Salon des vins et spiritueux de Montréal se tiendra du 25 au 28 mars 2010 au Palais des congrès de Montréal. Présenté tous les deux ans par l’Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux (AQAVBS) et son partenaire principal, la Société des Alcools du Québec (...)
L’Union Paysanne et Terroirs Québec s’associent
Afin d’offrir une solution alternative et indépendante d’achat en ligne de produits des terroirs québécois, l’Union Paysanne s’est récemment associée à Terroirs Québec. En effet, un lien direct sur le site Internet de l’Union Paysanne (www.unionpaysanne.com) permet de découvrir l’ensemble des (...)
Van Houtte encourage la relève sportive
Souhaitant faire rayonner le talent québécois en sports et encourager les jeunes athlètes de ski alpin, la compagnie Van Houtte a décidé de s’associer à Ski Québec Alpin.
En effet, au cours des deux prochaines années, pour chaque café vendu dans les stations de ski participantes, 10 cents (...)
Pierre Gosselin se joint à la compagnie Export Packers
Export Packers Company Limited est heureuse d’annoncer la nomination de
Pierre Gosselin au poste de directeur régional des ventes, services alimentaires, pour l’est du Canada.
M. Gosselin compte près de 20 années d’expérience dans le domaine des services alimentaires, notamment auprès de (...)
Élyse Lambert reçoit la première Bourse ITHQ – les Grands Chefs Relais & Châteaux
Le 25 novembre 2009 marquait le lancement du tout nouveau programme Les Bourses ITHQ – Les Grands Chefs Relais & Châteaux. Visant à soutenir le perfectionnement des jeunes diplômés de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ) dans le secteur des métiers de bouche et de la (...)
Les Serres du Saint-Laurent inc. obtient une certification importante
L’entreprise portneuvoise Les Serres du Saint-Laurent inc., productrice des tomates et miniconcombres Savoura, a récemment obtenu la certification de salubrité des aliments à la ferme octroyée par le biais du programme Salubrité à la ferme du Conseil canadien de l’horticulture (CCH).
Ce (...)
Le ministère du Tourisme appuie l’AHQ
Par le biais de son Programme d’aide financière aux associations touristiques sectorielles, le ministère du Tourisme annonce qu’il offrira une aide de 86 000 $ à l’Association des hôteliers du Québec (AHQ) d’ici les trois prochaines années.
Cette contribution permettra, entre autres, (...)
Un investissement majeur pour la santé des jeunes du Québec
Le 7 décembre dernier, le président du conseil d’administration de la Fondation de l’ITHQ, Jacques Parisien, et le directeur général de la Société de gestion du Fonds pour la promotion des saines habitudes de vie, Roch Boucher, donnaient le coup d’envoi au programme « La Santé au menu ». (...)
La Tablée des Chefs lance un service de courtage en alimentation durable
La Tablée des Chefs, en partenariat avec Banques alimentaires Québec, lance un service de courtage en alimentation durable unique qui permettra désormais aux banques alimentaires de mieux combler leurs besoins en nourriture.
Par le biais de ce nouveau service, La Tablée des Chefs assurera la (...)
La récupération du liège va bon train dans les restaurants Piazzetta
En décembre 2008, les restaurants Piazzetta de la province de Québec s’associaient au réseau de marchands Vinexpert pour faire la récupération des bouchons de liège. Près d’un an après le lancement de cette opération, l’entreprise annonce qu’une palette de 30 000 bouchons de liège sera bientôt (...)
