Québec (province)
Le Gala des grands chefs du Manoir Richelieu célèbre ses 10 ans
Pour sa 10e édition, le Gala des grands chefs a décidé d’en mettre plein la vue et plein la bouche avec une sélection de chefs hors du commun. En effet, le 13 novembre prochain, les cuisines du Fairmont Le Manoir Richelieu, à Charlevoix, et le chef exécutif Jean Michel Breton, accueilleront (...)
Lancement d’un programme de certification environnementale pour l’industrie de la restauration
Le 27 octobre dernier, l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) annonçait le lancement de la phase préliminaire du projet Resto-Vert, un programme de certification environnementale visant à accroître et reconnaître les efforts écologiques de l’industrie de la restauration. « Depuis (...)
6e Symposium international sur les probiotiques
Centre Mont-Royal, Montréal
[email protected], ou 450 768-3340.
Lancement de la Campagne MANGER au profit des banques alimentaires du Québec
Le 12 octobre dernier, l’organisme Banques alimentaires Québec (BAQ) lançait la Campagne MANGER, qui mise sur le micro don particulier et la mobilisation de l’industrie privée afin de financer des solutions durables de récupération et de distribution de denrées alimentaires partout au Québec. (...)
Dubé Loiselle dévoile sa nouvelle signature
L’entreprise Dubé Loiselle, bien connue dans le marché de la distribution alimentaire au Québec, présente sa nouvelle signature corporative. Épuré et très coloré, le nouveau logo se veut plus moderne et évocateur de la nature des services offerts par la compagnie.
« Ce plan de relance de (...)
Journées annuelles de l’accueil touristique (JAAT)
Hôtel Rimouski, Rimouski
espaceaccueil.com
Nestlé Professional souhaite la bienvenue à deux collaborateurs
Josée Ethier, directrice régionale des ventes du Québec pour l’entreprise Nestlé Professional, est heureuse d’annoncer la nomination de Richard Lecompte au poste de chef corporatif du Québec et Vente, et celle de Claude Marchand au poste de représentant des ventes.
À titre de chef corporatif (...)
Une référence du domaine vinicole tire sa révérence
Bien connu comme conseiller pour les services Signature de la Société des alcools du Québec (SAQ), Jean Chouzenoux quitte le métier après 35 ans de carrière pour aller s’installer dans le sud de la France.
« Voilà le moment pour moi de passer le flambeau, explique M. Chouzenoux. Cette (...)
Un palmarès intéressant pour mieux connaître l’industrie hôtelière canadienne
Dans son édition du mois de septembre, le Canadian Lodging News présente son rapport annuel qui regroupe, entre autres, le top 35 des hôtels au Canada et le top 20 des grands propriétaires et gestionnaires d’hôtel. Essentiellement, leur classement s’effectue selon le nombre d’unités par (...)
CuiZine 2.2 réfléchit au terroir
C’est fin septembre que le nouveau numéro de CuiZine : revue des cultures culinaires au Canada, a été officiellement lancé à la Schulich Library de l’université McGill. CuiZine est une revue universitaire bilingue (anglais/français), entièrement gratuite et (uniquement) accessible en ligne*. (...)
Le réseau Hôtellerie Champêtre accueille un nouveau directeur général
Le conseil d’administration du réseau Hôtellerie Champêtre a le plaisir d’annoncer la nomination de Yannick Beaupertuis à titre de directeur général.
En poste depuis le 27 septembre dernier, M. Beaupertuis est bien connu dans le milieu puisqu’il cumule près d’une quinzaine d’années (...)
Le secteur des services alimentaires devrait atteindre les 10 milliards de dollars de chiffre d’affaires au Québec en 2010
Selon l’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA), le chiffre d’affaires de l’industrie des services alimentaires commerciaux au Québec, qui comprend les restaurants, les bars et les traiteurs, devrait atteindre les 10 milliards de dollars en 2010. La CRFA a (...)
Une nouvelle venue chez Lexsam Canada
La compagnie Lexsam Canada, spécialisée dans le courtage en services alimentaires et industriels ainsi que dans les produits dédiés aux services de nettoyage industriel et d’entretien, annonce l’arrivée de Chantal Parisien au sein de son équipe Ventes et Marketing.
Mme Parisien est diplômée (...)
Les Journées annuelles de l’accueil touristique vous attendent
C’est du 20 au 22 octobre prochain, à l’Hôtel Rimouski, que seront présentées les Journées annuelles de l’accueil touristique (JAAT). Regroupant une série d’ateliers et de conférences sur l’importance et le rôle du réseau des lieux d’accueil, l’événement est centré sur le thème de l’évolution (...)
La FQRT offre 20 000 $ en bourses aux étudiants de l’industrie
La Fondation québécoise de la relève en tourisme (FQRT) invite tous les étudiants en restauration, tourisme ou hôtellerie inscrits dans l’un des programmes de niveau secondaire, collégial ou universitaire offerts par des établissements membres de l’Association québécoise de la formation en (...)
